Ayer, se celebró la gala de la Guía Michelin, una presentación única llevada a cabo a través de una retransmisión online desde la Real Casa de Correos de Madrid. Una gala diferente, en la que el chef Nazario Cano, quién descubrió su pasión por la cocina a la edad de nueve años gracias a la influencia de su abuelo y su padre ha sido galardonado con una estrella Michelin. Su ardua labor y esfuerzo en el restaurante ODISEO le han conducido hoy hasta uno de los mayores reconocimientos del mundo culinario. La Guía Estrella Michelin España y Portugal 2021 avalan así el trabajo desempeñado por el chef en el restaurante murciano.
Con esta nueva insignia, Cano es premiado por su cocina. Una cocina que aúna la esencia tradicional de la huerta murciana con las innovadoras técnicas culinarias actuales. Un reconocimiento que supone una inyección de motivación para el chef y el resto de su equipo en un año complicado para el sector de la hostelería a causa de la COVID-19. Y que acentúa positivamente la decisión del chef de abandonar su carrera como cocinero de El Rodat de Jávea donde también logró alzarse con una estrella Michelin en el año 2017. Cano se embarcó, así, hace un año en un nuevo proyecto en el ODISEO murciano y hoy su valiente decisión se ve plenamente recompensada.
De este modo, el ODISEO se convierte en un referente culinario con una de las mejores ofertas gastronómicas de la Región y España.
De tal forma que la Región de Murcia suma una nueva estrella aglutinando un total de cuatro en su palmarés. La última incorporación fue la distinción gastronómica obtenida por María Gómez con su restaurante Magoga de Cartagena. En el año 2019 Gómez y a su marido Adrián de Marcos, también cocinero en el Magoga, vieron recompensada su labor culinaria basada en la cocina Mediterránea y la del campo de Cartagena. Las otras dos estrellas pertenecen a Pablo González Conejero chef del restaurante Cabaña Buenavista enclavado en El Palmar. En esta nueva entrega de la Guía Michelín ambos chefs logran renovar sus estrellas.
Este verano de 2020 nos ha tocado vivirlo en circunstancias diferentes a otros veranos pero eso no significa que no podamos salir y disfrutar de este verano atípico de la mejor manera posible. Es por ello que os proponemos algunas experiencias gastronómicas y culturales que tendrán lugar en espacios únicos en Murcia.
Una gran oportunidad para disfrutar de una espectacular oferta de restaurante a la carta y disfrutar de un entorno único en una velada bajo las estrellas. Sorprende a quién más quieres reservando un trocito en los increíbles jardines de jueves a sábado durante los meses de julio y agosto
Han abierto sus puertas con todas las medidas de seguridad y con un aforo limitado cada noche. Para disfrutar de un ambiente único y por eso cada semana, tendrán uno diferente.
Un plan perfecto en un entorno exclusivo.
Reservas 968277171
Anita se escapa
Anita se escapa
El Estudio de Ana presenta con gran ilusión tras semanas de mucho trabajo este proyecto llamado Anita se escapa, un servicio de reparto de comida a domicilio.
Traen unos platos llenos de sabor y colores, recuerdos de Ana que quieren compartir a través de este nuevo servicio de comida. Además dan varias opciones para probar estas delicias como son la entrega a domicilio, la posibilidad de recogida en su cocina así como la degustación de sus platos en sus instalaciones en servicio de comida y cena.
Reservas 667768778
Jueves gastro veladas
Jueves Gastro Veladas
Ya han arrancado los Jueves Gastro Veladas en el Mercado de Correos que tendrán lugar todos los jueves de julio y agosto. Para disfrutar de una velada gastronómica con menú maridaje en un entorno único. Cada semana será elaborado un menú distinto con el que sorprender a sus comensales.
El complejo ha adoptado las medidas necesarias para garantizar la seguridad de sus clientes.
Reservas al 680 877 640.
Las Noches del Patio Azul
Las Noches del Patio Azul
Tal y como venía realizando en anteriores ocasiones el Restaurante del Real Casino de Murcia ha dado el pistoletazo de salida a sus maravillosas Noches del Patio Azul en el mes de julio. No dejes de degustar su menú 5 pasos en un ambiente y entorno único como siempre brinda el Patio Azul del Real Casino de Murcia.
Reservas: 968222809
Las Noches del Malecón
Las Noches del Malecón
Las Noches del Malecón es una iniciativa que nació el verano pasado en Murcia. Los organizadores se han reinventado para esta nueva edición adaptándose a las circunstancias actuales pero sin dejar de apostar por artistas de primer nivel nacional.
Música y comedia se darán cita durante este mes de julio en Murcia Río, junto al Paseo y Jardín del Malecón.
El aforo será reducido y los asistentes disfrutarán de las actuaciones sentados en un ambiente agradable , íntimo y cercano respetando siempre todas las medidas de seguridad necesarias. Una programación diseñada para volver a disfrutar de la música y las risas, al aire libre y en un lugar único.
‘Las noches del Palmeral’ acogerá conciertos en acústico las noches de los jueves y viernes de julio en El Palmeral de Santiago y Zaraiche ofreciendo ocho actuaciones con un aforo para 45 personas.
Las actuaciones se realizarán en un enclave singular y privilegiado estableciendo un encuentro entre la música y la naturaleza .
Con esta iniciativa se pretende potenciar el talento murciano a la vez que acercar la cultura a todos los murcianos.
La programación está conformada por ocho actuaciones musicales, de estilos variados para atender a los distintos gustos, cercanas al público y con entrada libre hasta completar aforo. Se establecerán distintas medidas de higiene y seguridad y se respetará al máximo el entorno por lo que se limitará el uso de iluminación y sonido a lo mínimo imprescindible.
La programación es la siguiente:
Jueves 9: Fernando Rubio & The Inner Demons. Trío acústico
Viernes 10: Pedro Cabrera y Emilio del Carmelo Tomás Loba. Trovo cuadrillero
Jueves 16: Carmesí
Viernes 17: Asociación Trovera José Travel Montoya “El Repuntín”. Grupo “El Patiñero”
Jueves 23: Road Ramos
Viernes 24: Tomás García y Francisco Frutos. Coplas populares de los siglos XIX y XX
Jueves 30: Oh Brother!
Viernes 31: Cuadrilla de Zaraiche. Música Tradicional De La Huerta
‘MurciArt Music Festival’
Presentación MurciArt Music Festival
El ‘MurciArt Music Festival’, certamen de música clásica que contará en esta edición con cuatro conciertos gratuitos y actividades formativas como clases magistrales y charlas para jóvenes talentos a cargo de intérpretes de amplia trayectoria internacional, tanto artística como docente, que participan en el evento.
El certamen busca espacios singulares que contribuyan a hacer una experiencia que va más allá de la música clásica y, en esta edición, los conciertos, que tendrán lugar del lunes al jueves de la próxima semana (del 20 al 23 de julio, a las 21:00 horas), se realizarán en el patio del Museo de Bellas Artes de Murcia (Mubam).
Asimismo, esta nueva edición tiene el título de ‘Beethoven plus’ y conmemora el 250 aniversario del nacimiento del compositor. Con este objetivo, se han diseñado cuatro programas en los que se establece un diálogo entre obras de Beethoven y otros autores.
El plantel de artistas, todos ellos de primer nivel en el ámbito nacional e internacional, está formado por Kyril Zlotnikov (cello); Juan Ignacio Emme (cello); Dimitri Makhtin (violín); Darling Dyle (violín); Rumen Cvetkov (viola); Jesús Reina (violín); Julia Siciliano (piano); Robert Kowalski (violín); y Lesster Mejías (viola).
Todos los conciertos son gratuitos y con aforo limitado para garantizar la distancia de seguridad y disfrutar de la experiencia con garantías. Las invitaciones para el festival y más información sobre las actividades formativas, los intérpretes y los conciertos se pueden obtener en la web del evento www.murciartfestival.com.
El restaurante del chef murciano Juan Guillamón. Una cocina creativa impregnada de su carácter, en la que conviven la vanguardia y el apego a las raíces. Durante el confinamiento se reinventó para que sus clientes continuaran disfrutando de sus platos, haciendo entrega a domicilio para que los murcianos disfrutaron sus platos desde la comodidad de sus hogares.
El restaurante ya está abierto al público y han tomado todas las medidas de seguridad para que puedas visitar su local y disfrutar con tranquilidad.
Guillamón ofrece una cocina de mercado donde la materia prima es el alma de cada plato, creativa y en constante evolución. Arraigada a la cultura gastronómica tradicional y a su vez, enriquecida con las vivencias personales y profesionales de un espíritu viajero.
Nuestra recomendación para esta temporada es el tocino de cielo, chutney de piña, crema agria y pimienta rosa.
Este restaurante dirigido por el chef David López nos presenta para su reapertura una propuesta que no te puedes perder. Local de Ensayo catering está ofreciendo con la colaboración de Mantelería y menaje y Siempre Verde Celebraciones “Las noches especiales de Siempre Verde con Local de Ensayo Catering”. Un menú degustación cerrado para mesas de 2 a 10 personas en un enclave único y con un montaje espectacular que te impresionará.
Si quieres visitarlos y disfrutar de estas cenas mágicas, tienes que saber que están trabajando bajo reservas previas y en principio viernes y sábado por la noche. En sus redes sociales puedes ver el menú degustación que están ofreciendo y todas las novedades que van anunciando.
También han reabierto las puertas de su restaurante adaptando el espacio a la mitad de mesas para guardar muy bien las distancias y medidas de seguridad y ofreciendo un único menú degustación renovado. Una apuesta fuerte por la carta con los clásicos del restaurante mezclando tradición y modernidad.
Este restaurante familiar ya tiene abiertas sus puertas y Carlos Mendez Rubio y María Rosa Heredia están listos para recibirte y prepararte sus mejores platos junto con sus hijos José Antonio y Carlos Méndez, quienes han convertido este local en un lugar de obligada peregrinación culinaria en cualquier época del año, donde convergen el trato agradable y siempre profesional con una cocina de toques modernos que no olvida sus raíces.
El eje del restaurante es la barra que te recibe a la entrada, una de las “top” de la provincia con las mejores tapas de mariscos, salazones e ibericos, preparando tu espíritu y paladar para las mejores sensaciones gastronómicas.
El restaurante Magoga de la chef María Gómez, quien obtuvo hace poco su primera estrella Michelin, anuncia que abrirán sus puertas el 26 de junio y ya están haciendo reservas a través de su página web.
La Guía Michelin define la cocina de Magoga como una cocina contemporánea y muy pegada a la tierra de la chef María Gómez García, quien da protagonismo al producto de proximidad y a los pescados y mariscos de su costa.
La de Magoga es una cocina sensible, pausada, sin estridencias y en continua evolución, en la que confluyen tradición, vanguardia, sabor y belleza estética. La mayor obsesión de sus artífices es que todo el que se siente en la mesa sepa que está en Cartagena y por ello, en su oferta cobran protagonismo los productos propios de la zona: los fresquísimos pescados y mariscos del Mediterráneo y el Mar Menor, las frutas y hortalizas del Campo de Cartagena.
Tomás Écija es el gerente y jefe de cocina de este restaurante situado en Ceuti. Una cocina que pretende difundir gastronómicamente la cultura de la tierra murciana, con productos autóctonos que tratan de convertir día a día en magia comestible, siempre respetando el producto, tratándolo y manipulándolo con la máxima delicadeza.
El Albero ofrece una cocina tradicional murciana, actualizada, y enriquecida con algunos detalles culinarios orientales. Las rocas de bacalao o el ravioli de chato murciano, son algunos de sus platos más representativos.
Esta semana volvemos a mostrarte algunas de las recomendaciones que nos proponen nuestros restaurantes favoritos de la Región de Murcia.
Llega el fin de semana y que mejor plan que poder disfrutar de la rica gastronomía de la Región de Murcia y más con todas las facilidades que los establecimientos nos están ofreciendo en este momento, ya que tenemos la opción de desplazarnos o hacer pedido a domicilio.
¡No te lo pienses! El buen tiempo pide una buena comida y la mejor compañía.
Rodaballo con salmorejo de maracuya
Este delicioso plato con esa espectacular presentación es la que nos ofrece Restaurante El Churra. Desde 1955 El Churra ofrece una cocina de calidad y delicia en la que se fusionan tradición y actualidad.
Restaurante El Churra
Datos de contacto:
Obispo Sancho Dávila, 13 30007 Murcia
Horario: De miércoles a domingo de 13:00h a 15:00hde 20:00h a 22:00h
Tlf: 691 297 507/968 271 522
Web: https://www.casa1955.com/
Tartar de ostra, granizado ponzu, uva y agua de mar
Tomás Écija gerente y jefe de cocina del Restaurante La Maita nos propone esta delicia para los sentidos. La Maita ofrece una carta de tapeo divertido y trendy, con referencias locales y orientales.
Restaurante La Maita
Datos de contacto:
C/ Castillo, 18 30500
Molina de Segura, Murcia
Para reservar mesa: 968973607
Pedido a domicilio: 601907775 (whatsapp)
Web: http://lamaita.com/
Horario: Jueves de 20:00 a 1:00h
Viernes de 13:00h a 1:30h
Sábado de 13:00h a 1:30h
Domingo de 13:00 a 18:30h
Pescado del día sobre emulsión de coco, lima kaffir y lemon grass
Pescado del día sobre emulsión de coco, lima kaffir y lemon grass, es uno de los principales platos que propone el Restaurante AlmaMater en su menú degustación este fin de semana.
También nos recuerdan que podemos seguir disfrutando en casa con su propuesta AlmaMater T+D.
Si todavía no has vivido la experiencia en este hermoso restaurante, este fin de semana puede ser el momento.
Este plato es una de las nuevas propuestas que están elaborando en Pecado Gastrobar Águilas. Lo cierto es que todos los platos ofrecidos en su carta son un verdadero “pecado”.
Pecado Gastrobar Águilas
Datos de contacto:
Calle Iberia, 13, 30880 Águilas, Murcia
Telf: 868781878
Web: http://pecadogastrobar.com/
Guiso de garbanzos con costillejas y hierbabuena
Restaurante Eszencia en Cartagena de la mano del chef Pablo Martínez nos propone saborear este guiso. Eszencia defiende un nuevo concepto de gastronomía, una cocina moderna que rescata los productos y sabores de la comarca y les aporta una visión muy personal.
Para nadie es un secreto que en la Región de Murcia contamos con extraordinarios chefs, una gastronomía variada y unos productos de excepcional calidad. Es por ello que hemos decidido presentarte algunas de las recomendaciones de nuestros mejores cocineros, para que no te pierdas la oportunidad de degustar los platos más deliciosos de los restaurantes más top de la Región de Murcia.
Poco a poco vamos volviendo todos a la normalidad y a nuestro día a día que nos permite desplazarnos a disfrutar la maravillosa gastronomía que nos ofrecen nuestros mejores restaurantes, pero si no te quieres mover de tu casa tienes la opción de pedirlo a domicilio, un nuevo servicio que están ofreciendo casi todos los establecimientos en este momento. ¡Toma nota y déjate llevar por las propuestas que nos ofrecen los restaurantes murcianos para esta semana!
Ostra XXL, emulsión de gazpacho thai, verdolaga, flores y limón verde
Esta exquisitez viene de la mano de Restaurante Taúlla gracias su chef Julio Velandrino. El restaurante reabrirá de nuevo sus puertas con una “Carta estacional” muy viajera para este verano basada en la despensa de nuestra tierra y en platos clásicos.
Ostra XXL, emulsión de gazpacho thai, verdolaga, flores y limón verde
Datos de contacto:
C/ Antonio Flores Guillamón, nº2 Espinardo, Murcia
Esta es la propuesta del Restaurante Keki del chef Sergio Martínez. Además, nos recomienda acompañar este plato con un buen pan casero para aumentar tu experiencia y degustar mejor el plato. El restaurante incluso se ofrece a compartir una receta sencilla para hacer pan casero en casa. Puedes hacer el pedido para llevar a casa o recoger en el local.
Carrillera de ternera guisada
Datos de contacto:
Calle Fuensanta, 4, 30001 Murcia
Horario: De miércoles a domingo de 13.30 a 16 h. y de 20.30 a 23 h
Guiso de gurullos con caracoles al estilo de Hellín, queso manchego y conejo con hierbas del huerto urbano
El chef David López Carreño del restaurante Local de Ensayo nos presenta esta delicia, un plato cremoso lleno de matices de especias con el punto fresco de la hierbabuena y con caracoles sin cáscara después de guisar.
Guiso de gurullos con caracoles al estilo de Hellín, queso manchego y conejo con hierbas del huerto urbano
A través de sus redes sociales el restaurante ha informado que no abrirá las puertas de su establecimiento por el tamaño de su comedor, sin embargo ofrece una experiencia única a partir del último fin de semana de mayo a través de su servicio de catering en “Las noches especiales en Siempre Verde con Local de ensayo Catering” una colaboración con la finca “Siempre verde Celebraciones” y “Mantelería y menaje” con un menú degustación cerrado en mesas de 2 a 10 personas en un enclave único y con un montaje espectacular.
Datos de contacto:
Las noches especiales en Siempre Verde con Local de ensayo Catering
Esta deliciosa alcachofa en Salsa de Vino Blanco con Piñones es uno de los entrantes que ofrece Restaurante El Churra para degustar en su terraza o pedido a domicilio.
Alcachofa En Salsa De Vino Blanco Con Piñones
Datos de contacto:
Obispo Sancho Dávila, 13 30007 Murcia
Horario: De miércoles a domingo de 13:00h a 15:00hde 20:00h a 22:00h
Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón
Restaurante Signatura en Molina de Segura nos invita a probar su irresistible Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón. Su terraza ya está disponible y a partir del lunes también podrán visitar su salón.
Pulpo de roca a la brasa con parmentier de patata, gel de limón y pimentón
El Hotel Santos Nelva ha reabierto sus puertas en Murcia y según explican a Élite Murcia, están preparados para recibir a sus primeros huéspedes . El hotel de Murcia es uno de los tres primeros en los que la empresa ha levantado la persiana después de casi dos meses de inactividad impuesta por el estado de alarma, junto con el Diagonal Plaza de Zaragoza y el Saray de Granada.
Carmelo Muñoz, director del Hotel Santos Nelva en Murcia, nos informa que realmente el hotel ha estado cerrado al público en general, pero han continuado con su actividad comercial y de atención telefónica, teletrabajando desde casa, atendiendo a la gran cantidad de clientes que han tenido que posponer su celebración, teniendo en cuenta que los meses de abril y mayo son muy importantes para el segmento de comuniones, bodas, congresos y reuniones, también han estado en proceso de mantenimiento, pues una maquinaria como la de sus instalaciones puntualiza que no se puede parar en seco.
La compañía propietaria, que cuenta con doce establecimientos en toda España, precisa que irá abriendo los demás a medida que lo permita la situación.
El Hotel Nelva es la opción perfecta para quienes visitan la ciudad, ya sea por viaje de negocios, por su proximidad al Palacio de Congresos de Murcia o por ocio, por su cercanía con los lugares de interés turístico y cultural. Cuenta con 250 habitaciones amplias y modernas, piscina, restaurante, cafetería y gimnasio.
Hotel Santos Nelva
La Región entró en la fase 1 de la desescalada el pasado 11 de mayo, aunque en aquel momento solo cinco hoteles de la capital anunciaron su reapertura, dado que únicamente se permiten los viajes por motivos de trabajo.
“Tenemos un protocolo de desinfección muy estricto implantado desde nuestra cadena y hemos empezado por las habitaciones porque de momento no tenemos posibilidad de uso de las zonas comunes.Espero que podamos pasar de fase próximamente para poder hacer una reapertura total de las instalaciones, aunque eso si, con aforos limitados”. A medida que vayamos abriendo puntos de venta iremos incorporando a nuestra plantilla a esta denominada nueva normalidad”, expresa Carmelo.
Carmelo Muñoz director del Hotel Santos Nelva
En cuanto a las previsiones de ocupación para este verano, Carmelo explica que primero tienen que ver el tema de la movilidad entre regiones y después la movilidad internacional, sin ello, confirma que no tienen posibilidad de turistas. Explica que dadas las características del Hotel Nelva, por sus espacios ajardinados, terrazas, la magnífica piscina y la baja incidencia de la pandemia en la Región, junto con la buena gestión que han efectuado las autoridades sanitarias, dan un plus de seguridad y tranquilad que tienen que aprovechar y promocionar fuera de la comunidad.
La Región de Murcia es uno de esos lugares donde se come bien y donde las opciones gastronómicas son innumerables. Este año, además, es la Capital Española Gastronómica, una razón más que te despierta las ganas de vivir nuevas y distintas experiencias culinarias que te ofrecen los diversos restaurantes que puedes encontrar en la región.
En marzo, debido a la emergencia nacional por culpa del COVID-19, hemos tenido que paralizar nuestra vida social y quedarnos en casa para que la cadena de contagios no continúe avanzando; ya tenemos dos semanas y parece que esto todavía no termina. Si eres un amante de la buena gastronomía y disfrutas viviendo nuevas experiencias en restaurantes de vanguardia, te presentamos los cinco restaurantes que estamos seguros que te gustará visitar después que termine esta cuarentena.
Restaurante Magoga:
Nuestra primera recomendación es el restaurante Magoga, ubicado en el centro de Cartagena. Este lugar ofrece una cocina contemporánea y dan protagonismo al producto de proximidad y a los pescados y mariscos de su costa. Ofrecen una cocina sensible, pausada, sin estridencias y en continua evolución, en la que confluyen tradición, vanguardia, sabor y belleza estética. En su carta encontrarás productos propios de la zona: los fresquísimos pescados y mariscos del Mediterráneo y el Mar Menor, las frutas y hortalizas del Campo de Cartagena, las carnes típicas de la región.
Este es un restaurante elegante y moderno, ideal para alguna celebración especial, además recientemente ganó su primera estrella Michelin.
Magoga_plato_pichón
AlmaMater:
Este restaurante está ubicado en un local espacioso, con mesas separadas con el que buscan cuidar la intimidad del comensal. Un entorno contemporáneo, confortable, elegante e íntimo, con destellos de elementos inesperados que invita a la experiencia.
La carta de AlmaMater está compuesta por una serie de entrantes y platos principales con carnes y pescados, y cuenta con dos opciones de menú: un menú degustación corto y otro largo. Un abanico de opciones para que los clientes puedan elegir, en: 4 entrantes fríos, 4 calientes, 4 pescados, 4 carnes y 4 postres y sobre eso van rotando según temporada y la preferencia del público.
El producto murciano nunca falta en sus platos, como el snack del queso Ruperto, un queso de San Javier, envuelto en una cobertura de pimentón ahumado de Murcia y con una mermelada de calabaza totanera, con el que logra un bocado 100% murciano.
Este es un lugar ideal para ir bien acompañado y tener una buena conversación mientras disfrutas de sus exquisitos platos.
AlmaMater
Local de Ensayo:
El restaurante Local de Ensayo es un lugar de experimentación gastronómica donde estamos seguros que vivirás una experiencia exquisita si eres un amante de las setas.
Su cocina está centrada en las verduras frescas de temporada que ofrece la huerta murciana, la carne del Chato o las algas frescas. Pero realmente David, el chef, profundiza introduciendo como guarnición en sus platos todo tipo de setas silvestres y trufas de distintas temporadas.
El espacio se caracteriza tanto por su comodidad y elegancia como por su eclecticismo.
Este lugar que el propio chef concibe, más que como un restaurante, como una casa,porque en ella pretende reunir tanto a amigos como a desconocidos, dentro de un ambiente cómodo, agradable e incluso familiar, con la intención de que degusten y disfruten sus elaboraciones.
Local de Ensayo
Restaurante del Real Casino
El Real Casino brinda a sus clientes la posibilidad de comer o cenar en el centro de la ciudad, a escasos metros de la Catedral de Murcia, en un palacio del siglo XIX que alberga unos salones de una belleza única en la Región de Murcia. Además, el Restaurante apuesta por una cocina de vanguardia que respeta la tradición y el producto, cocina que capitanea el Chef Francisco Manuel Reyes y que logró llevar al Restaurante a convertirse en el mejor de la Región en 2013 según el Club Murcia Gourmet, así como a mantener la R de recomendado por la Guía Repsol desde el año 2014.
Es un auténtico deleite para los sentidos y al alcance de todos los murcianos ya que, el Restaurante no es exclusivo de socios y todo aquel que lo desee puede acceder al mismo por la puerta de la Calle Radio Murcia.
Taúlla De Julio Velandrino
El chef Julio Velandrino te invita a degustar sabores del mundo entremezclados con los de la huerta murciana y el Mar Menor. En este lugar podrás disfrutar de productos frescos, con toques muy personales del chef, siempre defendiendo la gastronomía murciana.
Está ubicado en un viejo molino de pimentón en Espinardo, con un ambiente tradicional y acogedor que te hace sentir especial. Los antiguos molinillos de pimentón están ahí. La trampilla para descender al sótano que se ha convertido en el Reservado. La decoración con latas y carteles que antiguamente tenía la fábrica de pimiento molido. Como ves este lugar te invita a ir descubriendo cada rincón.
El cocinero Julio Velandrino y su equipo trabajan la cocina murciana enfocada a la cocina internacional.
AlmaMater es la nueva propuesta gastronómica de Murcia, un restaurante ubicado en un local espacioso, con mesas separadas con el que buscan cuidar la intimidad del comensal. Un entorno contemporáneo, confortable, elegante e íntimo, con destellos de elementos inesperados que invita a la experiencia.
El chef Juan Guillamón es el responsable de este nuevo local, donde se embarca en una aventura culinaria creativa y nos presenta las técnicas adquiridas al trabajar con Pablo González- Conejero, el chef murciano con dos Estrellas Michelin, y de la experiencia de haber trabajado para el equipo Ferrari en la Fómula 1, lo que ha dado como resultado seis años de experiencia cocinando en más de 20 países, visitando diferentes mercados, utilizando distintos productos y con comensales de distintas culturas.
Guillamón es un cocinero cuidadoso con los detalles, creativo y ofrece una cocina de vanguardia, de base con mucho sabor, fondos y caldos que son esenciales en cualquier buen restaurante.
La carta está compuesta por una serie de entrantes y platos principales con carnes y pescados, y cuenta con dos opciones de menú: un menú degustación corto y otro largo. Un abanico de opciones para que los clientes puedan elegir, en: 4 entrantes fríos, 4 calientes, 4 pescados, 4 carnes y 4 postres y sobre eso van rotando según temporada y la preferencia del público.
La cocina Alma Mater, básicamente es un reflejo del concepto del chef Guillamón de buena cocina y una cocina de calidad, junto con la experiencia que ha vivido en diferentes fogones. En el restaurante cuentan con 6 fondos, que utilizan para hacer por separado, el pescado, el marisco, la carne etc. Para diferenciar los sabores, lo que entiende debe ser la base de una buena cocina.
El producto local lo tiene muy presente en sus recetas y aunque no es la única opción porque juegan con la mezcla de sabores y las combinaciones de productos de todo el mundo, el producto murciano nunca falta en sus platos, como el snack del queso Ruperto, un queso de San Javier, envuelto en una cobertura de pimentón ahumado de Murcia y con una mermelada de calabaza totanera, con el que logra un bocado 100% murciano.
Considerado uno de los mejores restaurantes de Murcia, el Local de Ensayo pone de manifiesto todos los conocimientos gastronómicos que ha adquirido el chef David López, a lo largo de su trayectoria como cocinero y donde, además, desarrolla, con carácter y estilo propio, nuevas ideas y ocurrencias.
Este lugar que el propio chef concibe, más que como un restaurante, como una casa, porque en ella pretende reunir tanto a amigos como a desconocidos, dentro de un ambiente cómodo, agradable e incluso familiar, con la intención de que degusten y disfruten sus elaboraciones.
Su cocina está centrada en las verduras frescas de temporada que ofrece la huerta murciana, la carne del Chato o las algas frescas. Pero realmente David profundiza introduciendo como guarnición en sus platos todo tipo de setas silvestres, cultivadas y trufas de distintas temporadas.
“Para que una persona pueda experimentar en la mesa sensaciones de gozo y disfrute mientras degusta uno de nuestros platos, es imprescindible que nosotros las experimentemos en la cocina mientras los elaboramos. Además, los productos que utilizamos para ello, al ser de temporada, frescos y ecológicos, se convierten en el vehículo perfecto para poder transmitir desde nuestra cocina estas sensaciones a nuestros comensales“, manifiesta el propio chef.
El espacio
Desarrollado por la diseñadora Soraya Olivares de Solica Studio, se caracteriza tanto por su comodidad y elegancia como por su eclecticismo.
La propuesta de interiorismo de Soraya, perfectamente maridada con su propuesta de diseño gráfico, nos adentra en un universo onírico en el que piezas industriales y elementos orgánicos mantienen entre sí una curiosa relación simbiótica.
El restaurante del Real Casino brinda a sus clientes la posibilidad de comer o cenar en el centro de la ciudad, a escasos metros de la catedral, en un palacio del siglo XIX que alberga unos salones de una belleza única en la Región de Murcia. Además, el Restaurante apuesta por una cocina de vanguardia que respeta la tradición y el producto, cocina que capitanea el Chef Francisco Manuel Reyes y que logró llevar al Restaurante a convertirse en el mejor de la Región en 2013 según el Club Murcia Gourmet, así como a mantener la R de recomendado por la Guía Repsol desde el año 2014.
Es un auténtico deleite para los sentidos y al alcance de todos los murcianos ya que, el Restaurante no es exclusivo de socios y todo aquel que lo desee puede acceder al mismo por la puerta de la Calle Radio Murcia.
El Restaurante Real Casino de Murcia abre sus puertas en 2011, pero mucho antes, su director José Manuel Sánchez, encarga el proyecto de decoración al arquitecto murciano Manuel Clavel, que logra aportar un toque de modernidad dentro de un entorno tan clásico. Es una experiencia muy interesante comer en las mesas de espejo diseñadas por Clavel, en las que se reflejan los impresionantes techos y lámparas del Salón de Té o celebrar un cóctel en el Patio Azul bajo su imponente cúpula acristalada.
Uno de los puntos fuertes del Restaurante es el éxito de sus eventos ya que el privilegiado entorno hace de él un espacio entrañable y muy demandado para celebraciones de bodas así como de eventos empresariales. Son clave en el éxito de dichos eventos, un servicio de calidad en sala y una esmerada y profesional orientación al cliente, personalizando los eventos al máximo.
Élite Murcia es una revista digital e impresa que promueve lo mejor de la Región de Murcia: cultura, gastronomía, empresas y personalidades. Entrevistas a reconocidas personalidades de la sociedad murciana, artículos sobre los mejores hoteles y restaurantes de la Región, crónicas de los más interesantes eventos que tengan lugar, informes económicos y de inversión, así como de reportajes sobre las empresas líderes y de mayor expansión de Murcia.
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