Toma nota de los consejos que estas cuentas de Instagram y TikTok te ofrecen para ayudarte a elegir tu próximo plan.

Uno de los mayores placeres de la vida es comer y conocer lugares, y si es acompañado de los nuestros, mucho mejor, aunque a veces cuesta encontrar ideas y eso nos provoca calentamientos de cabeza que realmente tienen una rápida solución. ¿Quieres un plan diferente y no sabes qué hacer? ¿Te apetece probar sabores nuevos o tener una guía de restaurantes que visitar? En Élite Murcia hacemos un repaso de cuatro cuentas de influencers gastronómicos de la Región que llenan de contenido sus redes para ofrecerte reseñas de rincones de nuestra tierra donde hacer disfrutar a tu paladar a la vez que gozas de ratos increíbles.

Anabel Hernández de Mira Qué Plan

Anabel Hernández, formada en Turismo y Marketing, es la responsable de @miraqueplan, una guía de ‘planazos’ por la Región de Murcia que la influencer ofrece a sus casi 100.000 seguidores en Instagram y a más de 33.000 en TikTok. La gastronomía es el tema principal en sus más de 600 posts, pero la creadora digital también comparte contenido sobre ocio, eventos, cultura y viajes con los que coger papel y boli, tomar nota y realizarlos en tu próxima escapada.

EM. ¿Cómo empezaste con la cuenta y cuál era tu propósito inicial? ¿Y actualmente? ¿Cuál es tu objetivo?

Llevo 2 años emprendiendo con Mira Qué Plan, desde octubre de 2022, pero esto viene de atrás. Empecé en la pandemia en 2020 en Ibiza, la página se llamaba Ibiza Tips y ayudaba al comercio local conectándolo a través de redes y dando visibilidad de servicios a domicilio. Más tarde, se convirtió en una página de recomendaciones de la isla.

Actualmente, Mira Qué Plan está presente en Instagram, TikTok y Facebook, donde muestro todo lo que la Región de Murcia ofrece en cuanto a planes, eventos, ocio, cultura, artesanía y gastronomía, no solo para gente de fuera que venga a visitar Murcia. Mi página está especialmente dirigida a los propios murcianos, ya que muchas veces no valoramos donde vivimos y todo lo que ofrece esta Región. Cuando volví a Murcia en 2022 me di cuenta de que muchas veces no llegaba bien la información sobre los eventos y tenía la sensación de enterarme de ellos una vez habían pasado, así que decidí centrarme y enfocarme en informar sobre ellos con el tiempo justo de antelación, y así creé los ‘martes de planazos’, donde informo de algunos planes para disfrutar del fin de semana en stories de Instagram.

Mi objetivo siempre ha sido ser una página referente en la Región, una especie de guía de recomendaciones de planes y servicios, y creo que lo estoy consiguiendo. Además, bajo mi marca ‘Cómete Murcia’ ahora creo yo algunos planes, como catas en espacios singulares, rutas culturales, ferias de foodtrucks… Me encanta participar y crear eventos en los que la gente pueda disfrutar de un ocio diferente. Así que uno de mis objetivos es seguir creando ese tipo de eventos. A futuro, me gustaría volver un poco a mi sector turístico, aunque lo que hago ya está relacionado, e ir a por turistas residentes en la Región para que conozcan de una manera aún más local nuestro entorno.

EM. A tu juicio, ¿qué lugar de la Región resaltarías para comer, por ejemplo, un buen arroz y disfrutar de un gran plan?

En la Región de Murcia tenemos la suerte de disfrutar de una variada gastronomía. Desde un buen caldero en Cabo de Palos, disfrutar de sus calas y deleitarte con un atardecer en Calblanque, hasta comer un rico arroz al sarmiento en el interior de la huerta de Murcia o subir a Calasparra. Visitas obligatorias son el Santuario de la Virgen de la Esperanza y la Cueva del Puerto, que es una auténtica pasada y se puede comer el mejor arroz que existe, el DO Calasparra.

Antonio de Comerviajarynadamás

@Comerviajarynadamás es el nombre de la cuenta que gestiona como ‘hobby’ el fisioterapeuta Antonio Sánchez. Claro, directo y conciso, creo que no hace falta una mejor carta de presentación. El creador de contenido comparte con sus más de 62.000 seguidores en Instagram y sus 8.000 en TikTok sus aventuras gastronómicas por todo el mundo con Murcia como punto de partida. Desde alta cocina hasta platos como sushi, pizzas, hamburguesas, helados y una infinidad de sabores procedentes de multitud de rincones de todo el mundo tienen cabida en una cuenta que dispone de más de 2.400 publicaciones.

EM. ¿En qué momento decidiste aventurarte a crear este tipo de contenido?

Fue en 2017. Estaba trabajando en mi tesis doctoral en fisioterapia y, en un momento de agobio, decidí hacer una pausa. Quería dedicar ese tiempo a algo completamente ajeno a mi profesión. Viajar, la gastronomía y descubrir restaurantes siempre me han fascinado; es algo que forma parte de mi vida cotidiana. No sentí la necesidad de crear contenido, simplemente quería compartir lo que ya estaba haciendo: mis viajes, los lugares donde como, las experiencias que vivo… Es fácil para mí porque no lo veo como ‘crear contenido’, sino como compartir mi vida gastronómica y viajera. Y si además el compartirla le sirve de ayuda a alguien, pues es una satisfacción.

EM. ¿Podrías recomendarnos un rincón regional por excelencia al que hacer una visita y disfrutar de una buena comida?

Os voy a recomendar un lugar de reciente apertura: Casa Borrego, en Bullas. Está ubicado en el paraje Molino de Abajo, un remanso de paz y tranquilidad. Allí, Salvador Fernández ha creado el primer hotel gastronómico de la Región de Murcia. Es un sitio que combina alta cocina, tradición, naturaleza y descanso. Todo un lujo que os animo a descubrir.

Sherezade, viajera gastronómica

Otra ‘foodie’ muy conocida en el panorama murciano es Sherezade, una viajera gastronómica con más de 49.000 seguidores en Instagram en su cuenta @bysherezade y, bajo el mismo usuario, 57.000 en la red social TikTok. Más de 1.000 publicaciones en sus redes te harán descubrir los mejores lugares para disfrutar de muchísimos sabores por toda España, pero especialmente en la Región.

EM. ¿Cuáles son los pasos que quiere seguir dando Sherezade en el mundo de la gastronomía y las redes?

Seguir conociendo España y el mundo. Continuar compartiendo mis viajes gastronómicos nacionales e internacionales y los restaurantes que pruebo en casa, en la Región.

EM. ¿Qué crees que diferencia a la gastronomía de la Región de la del resto de España?

Murcia tiene mucho nivel culinario. Los hosteleros cuidan desde la tapa más simple hasta el plato más elaborado. Es difícil comer mal en Murcia, lo que me facilita a mí como creadora de contenido los vídeos enormemente.

José y Sofía de Sibaritas Murcianos

La cuenta @bysibaritas, de los ‘Sibaritas Murcianos’ Sofía y José Manuel, es otro de los espacios en redes sociales donde podemos encontrar información y reseñas sobre restaurantes, hoteles y alojamientos de la Región en sus más de 300 publicaciones. Esta pareja tiene casi 22.000 seguidores en Instagram y más de 13.500 en TikTok (sibaritasmurcianos), donde también comparten contenido acerca de sus planes y aventuras con la comida como eje central.

EM. ¿Grabáis en cada lugar al que vais o hacéis una selección? ¿Cómo es un día con los ‘Sibaritas Murcianos’?

Grabamos en cada local al que vamos. Nos gusta mucho la fotografía y hacer vídeos y para nosotros es un hobby que nos apasiona. Somos transparentes en nuestras reseñas, de modo que subimos tanto lo que nos gusta como lo que no, como crítica constructiva y desde nuestra humilde opinión.
Para nosotros esto es una afición. Nunca pensamos tener una comunidad tan grande y tan fiel. Tenemos nuestros trabajos personales que solemos intercalar con nuestros ratos de gastronomía y ocio.

EM. ¿Cuál fue el último restaurante que visitasteis en la Comunidad y qué resaltaríais de él?

Nuestro último restaurante visitado es uno de los más míticos de la Región. Además, uno de los más antiguos. Fuimos a los Zagales, de comida típica murciana. No era nuestra primera visita, pero nos gusta bastante y solemos repetir. Resaltamos el ambiente acogedor y típico que tiene, así como las tapas a buen precio.

Autor: Marcos Paredes

Comer es una necesidad, pero hacerlo bien es un placer. De eso trata este artículo que te ofrecemos en Élite Murcia, de disfrutar con la gastronomía como piedra angular para llevar a tus sentidos a otro nivel con una guía de algunos de los establecimientos de la Región que hacen ‘ilusionismo’ en sus fogones gracias al arte y a la innovación de sus chefs. La mayoría de ellos cuentan con reconocimientos a nivel nacional, entre los que destacan los de las Guías Michelin y Repsol, y te harán gozar de experiencias culinarias espectaculares con sus elaborados platos que aúnan tradición con vanguardia.

La Cabaña

Ubicado en El Palmar y con dos estrellas Michelin y tres Soles de la Guía Repsol, La Cabaña Buenavista, del prestigioso chef murciano Pablo González Conejero, ofrece una experiencia gastronómica sin parangón. Su cocina está plagada de originalidad, creatividad, nuevos conceptos y podemos decir que hasta ‘magia’ gracias a un sinfín de la mejor materia prima del día que pondrá a funcionar a todos tus sentidos, con especial hincapié en el del gusto. En este local, lo convencional no tiene hueco, simplemente debes ir y dejarte sorprender, ya sea mediante su Menú Olivo, con un precio de 150 euros, o a través del Menú Experience, la versión más ‘premium’, que asciende a 175 euros, ambos con visita y paseo a través de sus increíbles instalaciones.

Magoga

Cartagena cuenta con un local que, además de rendirle homenaje hasta en su decoración, posee una estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol, y no es otro que Magoga. Este célebre establecimiento lo regentan la talentosa chef María Gómez, ya consolidada como una de las más jóvenes de España, y el jefe de sala y galardonado como ‘Mejor Sumiller de la Región de Murcia’ en 2018, Adrián de Marcos, ambos formados con algunos de los cocineros con más nombre del país, como Karlos Arguiñano. Esa sabiduría la han sabido trasladar a una carta en continua evolución que abraza y cuida los mejores productos locales para realizar un recorrido gastronómico sin igual por la historia, pasada y presente, y el sabor de la ciudad trimilenaria, rescatando antiguas recetas y aportándoles tintes de actualidad. Magoga también ofrece menús cerrados: Ánima (120 euros) y Hábitat (80 euros). Además, presenta una exclusiva bodega de vinos con más de 900 referencias con los que maridar la experiencia y posee la certificación Q de Quesos a la Mejor Carta de Quesos de Restaurante gracias a las 200 variedades que pasan cada año por el restaurante.

Almo

Almo de Juan Guillamón es, como su propio nombre indica, el restaurante del chef originario de Murcia, Juan Guillamón. Este restaurante se ubica en pleno corazón de la capital murciana y tiene en su haber una estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol. El cocinero inició su formación en La Cabaña Buenavista, entre otros establecimientos, y más tarde despegó hacia diversas partes de España para trabajar en otros prestigiosos restaurantes por toda España, e incluso el mundo, ya que fue de la mano de la escudería Ferrari en la Fórmula 1 durante seis temporadas. Desde 2019, año de apertura del restaurante, esas aventuras y ese carácter lo imprime en sus espectaculares platos tratando la mejor materia prima en una cocina de mercado que combina a la perfección la tradición con la novedad y la creatividad. La esencia y el alma del chef se pueden degustar libremente a través de su carta o gracias a su menú degustación, que tiene un precio de 105 euros.

El Albero

Cundi Sánchez y Tomás Écija son los propietarios y chefs del restaurante El Albero, un establecimiento asentado desde 2003 en el municipio murciano de Ceutí que ostenta un Sol de la Guía Repsol y una recomendación de la Guía Michelin. En sus impresionantes elaboraciones encontramos la esencia de la cocina más típica de la Región combinada con tintes de diferentes culturas, donde sobresale la asiática. En ese sentido, el primer apartado de su carta, ‘De Japón al Segura’, deja claras las intenciones. El Albero, como el resto de sus compañeros mencionados previamente, también ofrece un menú degustación a consultar con el personal del local para que puedas deleitarte con las raíces, la fusión y el entusiasmo con el que trabajan. Sin duda, un acierto seguro para una aventura gastronómica perfecta.

El borrego

En Bullas, con un maravilloso paraje rodeado de naturaleza, encontramos el hotel gastronómico Casa Borrego, reconocido con un Sol de la Guía Repsol. Este lugar de paz y tranquilidad también presenta una oferta culinaria del más alto nivel por parte del chef y CEO del Grupo que aúna también a Borrego Canalla y Borrego Catering, Salvador Fernández, que ha obtenido numerosos logros y reconocimientos a lo largo de su carrera. Gastronomía, vino, exclusividad y turismo rural se unen en las instalaciones de este espectacular espacio situado junto al río Mula, donde existe la posibilidad de descansar en sus confortables y lujosas habitaciones a la vez que disfrutar de una cocina de vanguardia que cuenta con la tradición como punto de partida y un cuidado exquisito de sus productos.

Frases

El nombre de este local con un Sol de la Guía Repsol y, desde noviembre, galardonado con una estrella Michelin, es muy significativo, dado que los propietarios María Egea, jefa de sala, y Marco Antonio Iniesta, el chef, entienden la cocina como un lenguaje, un conjunto de frases que son sus platos y terminan por completar una increíble historia que cuentan a sus comensales en un enclave céntrico de la ciudad de Murcia desde 2018. Los sabores de Frases llevan impregnados la tradición, la memoria y las emociones en unas elaboraciones que combinan la creatividad con lo más mítico y exquisito de la gastronomía regional, y puede probarse de forma casi completa en el menú degustación, que marca un precio de 85 euros. Frases obtuvo el reconocimiento a ‘mejor restaurante creativo’ en los Premios de la Gastronomía, el galardón ‘T de Oro’ de la Revista TAPAS Magazine by Forbes, y fue finalista del premio ‘Cocinero Revelación’ en Madrid Fusión 2024.

Perro Limón

En Murcia encontramos un restaurante reconocido por su particular uso del color amarillo, regentado por los chefs María Crespo y Miguel Ángel Albaladejo, y que cuenta con la certificación Bib Gourmand de la Guía Michelin: Perro Limón. Este establecimiento combina en sus refinados platos múltiples sabores procedentes de distintas partes del mundo, entre los que destacan algunos más exóticos, como la India, Marruecos o Japón, y otros más ‘cercanos’ como los importados de Francia. Su carta se distribuye en tres apartados que comienzan con ‘Bocados del mundo’, para dar paso a ‘Algo más serio’ y finalmente acabar con ‘Un buen recuerdo’. Todo pensado para disfrutar de un maravilloso viaje gastronómico de primera calidad.

Keki

Keki, del experimentado chef murciano Sergio Martínez, es un restaurante que abrió sus puertas en 2010 a escasos metros de la Catedral de Murcia y que cuenta con el reconocimiento Bib Gourmand de la Guía Michelin. Cocina mediterránea con toques del mundo es el concepto que el reconocido como ‘Cocinero del Año’ en 2008 expresa en sus espectaculares creaciones. El sabor asiático es uno de esos matices que se incorporan a la multitud de tapas y platos de este establecimiento, que también ofrece la posibilidad de hacer vibrar al paladar con su menú degustación, con un precio de 45 euros, o de 60, dependiendo de la modalidad que se seleccione, y que incluye ocho sabores salados y uno dulce. También existe un menú del día, por 18 euros, que cuenta con entrante, ensalada, plato fuerte y postre. En los fogones de Keki todo lo elaboran a través de una cocina de actualidad que a la vez respeta los productos más clásicos de nuestra tierra.

Local de Ensayo

El chef David López pone todo su corazón y entusiasmo en las experimentaciones que se llevan a cabo en este increíble local emplazado en el centro de Murcia que posee la recomendación de la Guía Michelin y un Sol de la Guía Repsol. Los platos de Local de Ensayo son nuevas ideas y conceptos del cocinero, que sabe cómo combinar con estilo propio los conocimientos que le ha ido aportando su amplia experiencia con nuevas ocurrencias, y el resultado son unas elaboraciones que no dejan a nadie indiferente gracias a productos de temporada, frescos y ecológicos. Tres menús completan su oferta, que van desde los 65 hasta los 90 euros, con la posibilidad de maridar la experiencia con excelentes vinos y quesos por un plus.

Taúlla

Rodi Fernández aúna tradición, innovación y las mejores técnicas culinarias en su local Taúlla, asentado en un antiguo molino de pimentón de la capital murciana, que puede presumir de una mención en la Guía Michelin y un Sol de la Guía Repsol. El chef define su cocina como divertida con un toque ‘canalla’, y eso es lo que expresa en sus elaboraciones. Productos de temporada logran la fusión perfecta entre lo más tradicional de la Región de Murcia con sabores de otros lugares del mundo para provocar que los clientes realicen un recorrido del sabor que va desde el pasado hasta el futuro, pasando inevitablemente por el presente. Además, un servicio de catering para celebraciones y dos menús degustación, con precios de 65 y 79 euros, completan la oferta de este espléndido local.

Barahonda

Recomendado en la Guía Michelin y con un Sol de la Guía Repsol, Barahonda es un asombroso restaurante, situado en Yecla, cuyos fogones dirige Alejandro Ibáñez, acompañado de su segundo, Luis Ortiz, dos jóvenes y excelentes chefs que cuentan con gran experiencia por toda la geografía nacional. Este establecimiento ofrece a sus comensales dosis de innovación y alta cocina con productos frescos de inmensa calidad maridados con los mejores vinos, todo ello en un local moderno y espacioso ubicado en el interior de una bodega con vistas a las viñas. Para ello, ponen a disposición del cliente dos menús para degustar sus llamativos platos, con precios de 60 y 80 euros en función del que se elija, y también la posibilidad de un menú para los más pequeños por 23 euros.

Autor del texto: Marcos Paredes