RRCM, un año más y con motivo de la llegada del verano, celebra la noche blanca en el patio azul del real casino.
El jueves, 7 de julio recibió a más de un centenar de personas que no quisieron perderse esta tradicional y esperada fiesta del verano.
Todos los años tematizan el menú, la decoración…y este verano han diseñado el evento ambientándolo en las Islas Griegas; creando un espacio muy veraniego con detalles marinos en colores propios de la zona y además, su equipo de cocina elaboró un menú especial con exquisitas pinceladas griegas.
El cartel publicitario así lo representaba y hubo quien se metió en el papel y quiso personalizar su Dress Code Blanco, con matices griegos, creando así preciosos looks, propios del olimpo o de las noches en la costa griega.
Una noche mágica que siempre deja un buen recuerdo entre los asistentes y con ganas de que llegue la siguiente para disfrutar y ser sorprendidos.
Quesos, vinos, salazones, crespillos y dulces son los protagonistas de las seis gastroexperiencias 1.001 Sabores de Lorca y la Comarca del Guadalentín propuestas por la Consejería de Presidencia, Turismo, Cultura y Deportes dentro del catálogo regional, que inicialmente reúne 48 planes promovidos por empresas del sector que se desarrollarán en 21 municipios.
En concreto, se han diseñado seis acciones “novedosas e inmersivas que van a permitir conocer, aprender, disfrutar y participar de la rica cultura gastronómica de Lorca, Águilas, Mazarrón y Alhama de Murcia en todas sus dimensiones”, aseguró el director del Instituto de Turismo (Itrem), Juan Francisco Martínez, en la presentación que tuvo lugar hoy en la sede de la Confederación Comarcal de Organizaciones Empresariales de Lorca (Ceclor).
El programa previsto para esta ciudad llevará a los participantes a conocer, elaborar y probar los crespillos De Alcázar, un producto que cuenta con el sello Artesanía Región de Murcia.
En Águilas se han puesto en marcha otros dos planes: uno que invita a navegar y catar los vinos de la bodega submarina Mar de Águilas y otro que propone a los inscritos convertirse en quesero artesano por un día, en la quesería La Granja del Fraile.
Mazarrón, por su parte, ofrece la oportunidad de conocer la técnica de elaboración de salazones, y degustar hueva, mojama y bonito en Valera Salazones; mientras que en Alhama de Murcia los participantes podrán conocer todos los secretos del pan artesano y el pastoreo en El Berro, así como aprender a elaborar delicias tradicionales y saludables con Dulce Ana.
Martínez, que animó a empresas de otros municipios del Guadalentín a adherirse a esta programación con nuevas iniciativas, también destacó “la excelencia y diversidad de la oferta gastronómica de esta comarca y sus productos” y agradeció el compromiso del sector empresarial para poner en marcha estas actividades que “van a permitir completar la oferta gastronómica y turística de la zona, creando sinergias con otros productos y contribuyendo a atraer más visitantes, impulsar la desestacionalización, la sostenibilidad, el empleo y una imagen sólida como destino gastronómico de referencia, tanto dentro como fuera de esta comarca”.
Toda la información relativa a las gastroexperiencias, a las que se podrán incorporar nuevas propuestas a medida que vayan siendo testadas y aprobadas por 1.001 sabores Región de Murcia, se encuentra en la web ‘1.001 Sabores Región de Murcia’.
La gastronomía es el segundo producto turístico más valorado por quien visita la Región y constituye un producto turístico trasversal a todos los demás, además de poseer una alta capacidad desestacionalizadora.
La puesta en marcha del catálogo de gastroexperiencias ‘1.001 Sabores Región de Murcia’ se enmarca en el Plan de Turismo Gastronómico, que da continuidad a la Capital Española de la Gastronomía 2021 y avala el objetivo de impulsar la gastronomía, recogido por el Plan Estratégico de Turismo 2022-2032.
Una campaña de cariz cercano y divertido para poner en valor uno de los productos simbólicos del municipio.
Si existe un símbolo para Santomera es, sin duda, el limón. Un producto cuya excepcional calidad ha llevado al municipio a convertirse en “el limonar de Europa”. Desde el Ayuntamiento, y con el fin de poner en valor la importancia de su producción para la localidad, han puesto en marcha “Con un par de limones”.
“Con un par de limones” se presenta como una campaña original y de cariz divertido, que busca potenciar el sentimiento de pertenencia de los Santomeranos al municipio, a través de la asociación con uno de sus elementos icónicos: el limón.
Una campaña que aúna tradición, experiencia y carácter, en la que los rasgos de personalidad del producto quedan directamente asociados al carácter fresco y vívido de la población del municipio. A través de frases directas, de lectura entre líneas y humor, los habitantes de Santomera seguro esbozan una sonrisa con la certeza de sentirse reflejados en cada una de las afirmaciones.
“Qué limones hay que tener para dejarse la piel como hacemos aquí”
La Casa Grande de Santomera ha sido el edificio elegido para presentar “Con un par de limones” a la población. Sus cinco balcones vestirán diferentes frases de la campaña, durante los próximos meses. Asimismo, desde el Ayuntamiento se repartirán tote bags serigrafiadas con algunos de los motivos principales, para que los Santomeranos puedan lucir con orgullo allá donde vayan lo mejor de su hogar. Por otro lado, esta iniciativa contará con diferentes acciones que se prolongarán en el tiempo y en las que el limón seguirá siendo el protagonista.
Un artículo de María Meseguer | Experta en innovación y emprendimiento social
¿Quién no ha oído hablar sobre el bienestar y la felicidad laboral?
Al plantear este tema, un colega me recomendó no meterme en este charco, seguramente con buen criterio y sabiendo como sabe que me gustan los charcos, sobre todo si meterme en ellos contribuye a cambiar en alguien la percepción de cuestiones que suelen ser controvertidas, están en el día a día de las empresas y necesariamente deben formar parte de sus estrategias de sostenibilidad.
Desde 2019 tengo la suerte de coliderar junto amis compañeros Alejnadro Evlampiev y Fran Martinez, elúnico programa de la radio española dedicado exclusivamente a la divulgación de la Responsabilidad Social Corporativa, la Sostenibilidad y los aspectos ASG, “Radio Social Corporativa”
Por nuestros micrófonos han pasado más de 150 líderes empresariales y profesionales muy solventes, conscientes de su responsabilidad, de que vivimos un cambio de paradigma que requiere de adaptación y compromiso por su parte.
Todos sin excepción han expresado su convencimiento de que para sobrevivir y desarrollarse en un contexto como el actual, caracterizado por los cambios constantes, la incertidumbre, la complejidad y la movilidad, las organizaciones necesitan contar con empleados motivados y, por qué no decirlo, psicológicamente sanos.
Y no es un tema menor, sortear los momentos más duros de la pandemia y lo que hemos vivido durante este tiempo, ha hecho mella en todos y supone un problema, también para las empresas y organizaciones.
Son distintos los aspectos que debemos tener en cuenta, para llegar a la conclusión de que la salud y el bienestar del empleado ha pasado a ser un valor estratégico para las empresas.
El Foro Económico Mundial de Davos sitúa la salud mental como el sexto riesgo global para el 2022 y uno de los elementos que más se ha deteriorado desde que empezó la pandemia de la Covid-19.
En base a la encuesta realizada por este Foro a casi 1.000 expertos, líderes mundiales y académicos, hay una “omnipresencia” de las dolencias o trastornos de salud mental a nivel mundial impactando “gravemente” en el bienestar, la cohesión social y la productividad laboral.Por lo tanto, parece que promover una convivencia saludable en organizaciones y empresas, proporciona una buena calidad de vida laboral, lo que repercute directamente en la salud de sus empleados.
Porque una empresa saludable contribuye a que sus empleados, y por extensión su círculo de influencia, sean más felices y vivan de manera más equilibrada.
A su vez, los empleados felices, cuidados y vinculados a los valores y la misión de la empresa, son más productivos y contribuyen a un clima laboral eficiente y productivo. Dando lugar a ese “círculo virtuoso” generador de crecimiento y prosperidad.
Pues bien, a pesar de que estos argumentos son avalados por los resultados de las empresas que, por convicción, por estrategia o por ambas cuestiones, desarrollan políticas en pro del bienestar y la felicidad laboral de sus empleados, todavía existen voces disonantes dentro del mundo empresarial.
Quien no ha oído lo de … “bastante hago con asumir todos los riesgos y dar trabajo, para que, encima tenga que divertir a mis empleados.”
Pues mire usted, más le vale.
Si una de las claves de la sostenibilidad empresarial pasa por escuchar y atender las demandas y expectativas de los grupos de interés. Los empleados deberían ser el primero en cualquier empresa u organización, su activo más preciado.
Mejor ponerse las pilas y alinearles con los objetivos de la propia organización desde el cuidado y el bienestar.
A veces parece que olvidamos que estamos hablamos de personas, de todos y cada uno de nosotros que, como nos dice M. Seligman, padre de la psicología positiva, necesitamos para estar bien y dar lo mejor de nosotros mismos
sentir emociones positivas,
implicarnos en la actividad laboral,
realizar actividades que tengan sentido para la sociedad,
establecer relaciones positivas y
orientar nuestras acciones para conseguir logros.
Estudios recientes a nivel global arrojan datos que deberían hacernos reflexionar.
Durante la pandemia aproximadamente el 2% de trabajadores han renunciado, 36% mencionaron que sí tuvieran los medios económicos renunciarían en ese momento, 44% ha realizado búsqueda de nuevos empleos.
En algunos países anglosajones, “la “Gran Renuncia” está causando verdaderos dolores de cabeza a gobiernos y empresas.
Y es que la situación vivida nos ha hecho conscientes de que el tiempo vale mucho. Ahora la flexibilidad en los horarios laborales, un mayor reconocimiento por parte de las organizaciones, cuidar nuestra salud física y mental y encontrar en el trabajo parte de la felicidad personal se han convertido en valores clave para gran parte de los trabajadores, sobre todo millennials, generación Z, cuadros intermedios y directivos.
Estos mismos estudios se atreven a definir esta situación como “fenómeno imparable vinculado a una nueva era en la cultura de trabajo”.
Por todo ello, es preceptivo que las empresa y organizaciones pongan en marcha y afiancen políticas de bienestar corporativo que ofrezcan y faciliten a sus trabajadores las condiciones y procesos de trabajo adecuadas para lograr el despliegue de sus fortalezas individuales y grupales, y conducir su desempeño hacia metas organizacionales sustentables y sostenibles, construyendo un activo intangible difícilmente imitable que genere una ventaja competitiva: la Felicidad laboral de su cliente más importante, el interno.
Es decir, aquella percepción personal y subjetiva de los empleados de sus niveles de bienestar, plenitud y prosperidad en el trabajo que a su vez será un importante indicador del nivel de bienestar corporativo, con impacto directo en aspectos tan importantes como la reducción del absentismo laboral, la mejora de la imagen de la compañía y su valor reputacional, la atracción y fidelización del talento o el aumento de la motivación e implicación de empleados y colaboradores.
Llegados a este punto me parece importante señalar que, como en cualquier relación humana, la responsabilidad es compartida y hace falta mucha honestidad y valentía.
Como empleados, será complicado sentirnos bien en un puesto de trabajo si no es nuestro sitio.Esto entra dentro de nuestra coherencia y responsabilidad personal.
Saber si el puesto de trabajo que desempeñamos en un empresa u organización da respuesta a nuestros intereses, si nuestros valores y objetivos están alineados con los valores y objetivos corporativos o si nuestros talentos y habilidades son los adecuados para dar respuesta a lo que el puesto nos demanda, son aspectos clave de los que nos tenemos que responsabilizar si queremos desarrollarnos de manera sana y saludable tanto personal como profesionalmente.
Como siempre decimos, hagamos cada uno nuestra parte para conseguir vivir de manera próspera, feliz y saludable, sumando esfuerzos y voluntades para hacer de este mundo un lugar mejor para todos.
El éxito no es la clave de la felicidad. La felicidad es la clave del éxito. Si amas lo que haces, tendrás éxito
(Albert Schweitzer. 1875-1965. Médico, filósofo y teólogo)
Murcia celebra del 12 al 15 de julio el Festival Internacional de Folklore en el Mediterráneo. Diez grupos participantes se darán cita en la 54 edición de un certamen que ha sido presentado este viernes en la Sala de Corregidores del Ayuntamiento de Murcia.
El Alcalde de Murcia, José Antonio Serrano, ha destacado “durante cuatro días, nuestro municipio se convertirá en la capital universal del folklore, demostrando que somos una ciudad abierta y acogedora donde conviven los pueblos sin distinción de razas, religiones o ideologías”.
Por su parte, el concejal de Cultura, Turismo y Deportes, Pedro García Rex, ha recordado que “se trata del festival de folklore más antiguo de España que vuelve a celebrarse, esta vez ya sin restricciones, incluido además en la amplia programación de verano que acoge el municipio”.
Durante la presentación también se ha presentado el cartel de este año cuya fotografía es obra de Juanchi López.
Grupos internacionales, nacionales y regionales
En esta ocasión serán diez grupos y 320 participantes los que se darán cita en el Festival Internacional de Folklore en el Mediterráneo.
Se trata de cuatro grupos del municipio (Grupo Folklórico Virgen de la Vega de Murcia, Coros y Danzas Francisco Salzillo de Murcia, Coros y Danzas ‘El Barbecho’ de la Peña Huertana El Tablacho y Coros y Danzas Virgen de los Peligros de la Peña Huertana L’Artesa de Aljucer); dos grupos de la Región (Grupo Coros y Danzas de Lorca y Grupo Folklórico Ciudad de Cartagena de La Palma) y dos grupos internacionales (Agrupación Artística ‘Danzar’ de Colombia y Grupo Cultural Netos de Bandim de Guinea Bisáu).
Programación
El Festival arranca con la inauguración de la exposición ‘La Cultura del Agua en las Casas de Campo y Huerta de Murcia en los siglos XIX y XX’. La apertura tendrá lugar el martes 12 de julio a las 20:00 horas en la Sala Glorieta y se podrá ver hasta el 29 de julio.
Seguidamente, a las 22:00 horas en la Plaza Belluga, se llevará a cabo el Encendido de la Antorcha de la Amistad e Izado de Banderas. Al finalizar este acto, tendrá lugar la actuación del grupo Azarbe y Ballet ‘Matices’ con su espectáculo ‘Reflejos de Tradición’.
Para el miércoles 13 a a las 22:00 horas está programada la actuación de los grupos Folklórico Virgen de la Vega, Danzar de Colombia, de la Asociación Cacereña de Folklore ‘El Redoble’, del Grupo Netos de Bandim de Guinea Bisáu y del Grupo Folklórico ‘El Barbecho’ del la Peña El Tablacho de Murcia.
El jueves 14 de julio los grupos participantes realizarán un desfile desde la Avenida Alfonso X El Sabio hasta la Plaza Belluga. Será a las 21:00 horas, previo a las actuaciones de las 22:00 horas del Grupo Folklórico Ciudad de Cartagena de La Palma, del Grupo Netos de Bandim de Guinea Bisáu, de los Coros y Danzas Villa de Madridejos de Toledo, del Grupo Danzar de Colombia y de los Coros y Danzas de la Asociación Francisco Salzillo de Lorca.
El viernes 15 de julio, a las 22:00 horas en Belluga, se celebrará la sesión de clausura con los grupos Danzar de Colombia, Netos de Bandim de Guinea Bisáu, Coros y Danzas Virgen de los Peligros de la Peña Huertana L’Artesa de Aljucer, Coros y Danzas Villa de Madridejos, Asociación Cacereña El Redoble y Coros y Danzas de la Asociación Regional Francisco Salzillo de Murcia.
“Probablemente lo más importante es ponerte en las manos de un dermatólogo con experiencia, que te explique de forma clara y honesta los resultados que se pueden lograr”
CC. Ayudamos a nuestros pacientes a tener una piel sana y bonita, ofreciendo soluciones claras a cualquier problema de piel ya sea médico o estético, al tiempo que les ayudamos a cumplir años de forma discreta, elegante y natural.
Pensamos que una piel sana es una piel bonita y por tanto dermatología y estética deben ir de la mano si el paciente quiere conseguir resultados óptimos.
Fotos | Clínica Clemente | Por Élite Murcia
EM. ¿Cómo han logrado posicionarse como una de las mejoras clínicas dermatológicas de la Región de Murcia?
CC. Con mucha dedicación y pasión por lo que hacemos, y con la máxima honradez. Somos una clínica tremendamente vocacional, en la que nos volcamos en ayudar a nuestros pacientes en todo lo que podamos, y eso se nota en el trato excelente que ofrecemos. Tenemos la misma ilusión que el primer día.
Nuestros pacientes nos conocen, saben que somos una clínica familiar, y que pueden contar con nosotros para lo que necesiten en todo momento.
Fotos | Clínica Clemente | Por Élite Murcia
Además, anteponemos la seguridad y calidad en todos nuestros tratamientos al bajo coste por uso de materiales de segunda, y por eso sólo trabajamos con las mejores marcas de rellenos y botox, y con los mejores láseres.
EM. ¿Con qué tipo de especialistas cuentan?
CC. En nuestra clínica estamos especializados en Dermatología Médico-quirúrgica, en Dermatología láser, y en Medicina estética y antiaging.
EM. ¿Con qué tecnología trabajan en Clínica Clemente?
Fotos | Clínica Clemente | Por Élite Murcia
CC. Al ser una clínica especializada en láser, contamos con 10 láseres dermatológicos de primeras marcas para poder tratar prácticamente cualquier problema de piel. Pero sin duda nuestra mejor tecnología es nuestra experiencia. De nada sirve tener el mejor láser si detrás no están la experiencia y las manos adecuadas para llevar el equipo al límite y poder así conseguir resultados excelentes, superiores a otras clínicas, en muy pocas sesiones.
Hoy día cualquiera puede tener un láser, pero combinar los mejores láseres con nuestra superespecialización y experiencia en miles de pacientes tratados no es tan frecuente.
EM. ¿Qué tipo de tratamiento suelen recomendar?
CC. En general, dependerá de cada paciente ya que la clave del éxito es individualizar el tratamiento, pero nuestra máxima es que sólo recomendamos aquel tratamiento que nosotros mismos nos haríamos.
Al contrario que otras clínicas, no hemos incorporado ninguna técnica o aparatología de dudosa eficacia o resultados pobres, por muy rentable económicamente o por demandada que sea.
Nuestra forma de trabajar se basa en una filosofía de “menos es más”, ofreciendo resultados claros pero de forma progresiva, poco a poco y con naturalidad, sin cambios bruscos que hagan al/la paciente dejar de ser él/ella mismo/a.
EM. ¿Cuál es la prioridad de vuestra clínica?
CC. Creo que nuestra forma de trabajar es sencilla: nuestra prioridad es SIEMPRE ayudar al paciente, por encima de cualquier otro aspecto. Cualquier paciente nuestro sabe que puede contar con nosotros no solo para conseguir buenos resultados basados en la honradez y en un trato excelente, sino especialmente cuando algo no sale como esperamos.
Realmente intentamos dejarnos la piel por ayudar a nuestros pacientes, y por eso nuestros pacientes tienen comunicación directa con el médico los 365 días del año, sin importar festivos o vacaciones, para cualquier duda o problema que puedan tener. Nuestros pacientes saben que nos tienen SIEMPRE a su lado para lo que necesiten.
EM. ¿Cuáles son los pasos a seguir para tener efectividad en cualquier tratamiento dermatológico?
CC. Probablemente lo más importante es ponerte en las manos de un dermatólogo con experiencia, que te explique de forma clara y honesta los resultados que se pueden lograr, y tener expectativas realistas. No todo se puede conseguir en dermatología y menos a cualquier precio.
Fotos | Clínica Clemente | Por Élite Murcia
E igualmente importante es confiar en el profesional: en ocasiones los tratamientos requieren un proceso o una evolución y tener confianza en el profesional que te está ayudando a conseguir el resultado que quieres es fundamental.
“Nuestra misión es garantizar una cadena logística segura, eficiente y sostenible”
Isabel Sánchez. Consejera Delegada y Directora Financiera de Disfrimur.
Isabel Sánchez es consejera delegada de Grupo Disfrimur, donde ha crecido profesionalmente, y madre de dos niños, Marta y Francisco Javier, que son el motor de su vida.
En Grupo Disfrimur ha asumido diferentes responsabilidades en los últimos años, centrándose en la dirección de Administración, Comunicación, Calidad y Medioambiente. Durante dos años, de 2013 a 2015, ostentó el cargo de presidenta de la Asociación de Empresa Familiar de la Región de Murcia (Amefmur), entidad de la que han formado parte durante diez años.
En junio de 2019, fue reconocida por CaixaBank con el Premio Mujer Empresaria en Castilla-La Mancha y Extremadura, y en el año 2021 recibió el premio E-Woman Murcia a la Trayectoria Profesional y fui finalista en los premios “Directivo del Año” organizados por la Asociación de Directivos de la Región de Murcia.
EM. ¿Cómo se define a sí misma?
IS. Me considero una persona optimista, trabajadora, tolerante y exigente, conmigo misma y con los demás. También soy una persona muy familiar, por eso lo que más me enriquece es pasar tiempo con mi familia, de la que aprendo todos los días. Al fin y al cabo, no soy perfecta pero pienso que con esfuerzo y con constancia siempre se puede mejorar.
EM. Ha sido incluida en varias ocasiones en la lista de los 100 mejores financieros de España que realiza la consultora internacional KPMG, ¿qué significado tienen estos reconocimientos para usted?
IS. Para mí estos premios son una responsabilidad y un reconocimiento al mismo tiempo. Cada uno de ellos es importante, y siempre tengo mariposas en el estómago cuando voy a recogerlos. Como ya he dicho, me apasiona mi trabajo y de ahí el esfuerzo y la dedicación con la que afronto cada día. Estoy muy agradecida de que se nos tenga en cuenta con este tipo de reconocimientos, significa que estamos haciendo las cosas bien.
EM. Disfrimur, es una empresa familiar dedicada al transporte de mercancías por carretera que continúa su expansión, ¿cuál entiende que ha sido la clave del éxito de vuestra compañía?
IS. En Disfrimur lo más importante son las personas. Para nosotros es clave la satisfacción del cliente, al que escuchamos en todo momento para atender sus necesidades. Nuestra misión es garantizarle una cadena logística segura, eficiente y sostenible, con el objetivo de convertirnos en su mejor opción. Para ello apostamos por valores como la calidad, la seguridad o el servicio, entre otros. Todo esto no sería posible sin la ayuda de nuestros trabajadores, que se integran como parte del proyecto común de nuestra empresa asumiendo como propios estos valores.
EM. ¿Cuál es vuestro valor diferencial?
IS. La estrategia de Transporte Invisible. Se trata de nuestra política de RSC que trabajamos desde 2013 cuando empezamos a colaborar con la Universidad de Murcia por un modelo de gestión empresarial que se sustenta en la sostenibilidad y, en resumen, en hacer bien las cosas. Dentro de esta estrategia estamos desarrollando proyectos muy interesantes, como la planta fotovoltaica en curvatura más grande de la Región de Murcia, el Bosque Disfrimur o la Escuela de Conductores.
EM. El año pasado incorporaron el primer tráiler frigorífico sin gasoil de España, un vehículo sostenible que ahorra combustible, permite reducir la huella de carbono y disminuir el nivel de ruido, ¿qué importancia tiene la sostenibilidad para Disfrimur?
IS. En Grupo Disfrimur estamos convencidos de que una empresa que no se hace responsable del impacto que genera en su entorno está abocada, tarde o temprano, al fracaso. Es por ello que desde hace unos años medimos el impacto que nuestra actividad genera en nuestro entorno, para reducirlo y en caso de que no se pueda, compensarlo. Gracias a este plan conseguimos en 2021 el Sello Calculo y Reduzco que otorga el Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico a aquellas empresas que no solo miden sus emisiones, sino que también las reducen. Con el Bosque Disfrimur esperamos conseguir dentro de unos años el Sello Compenso.
EM. ¿Cuáles son los próximos objetivos de Disfrimur?
IS. Ahora mismo nuestro objetivo es consolidar nuestra empresa a nivel nacional. Aunque bien es cierto que actualmente tenemos gran presencia en todo el Arco Mediterráneo, así como en las provincias de Madrid y Zaragoza, seguimos trabajando para llegar a zonas como el norte del país o la zona oeste de Andalucía para seguir ofreciéndole los mejores servicios a nuestros clientes.
EM. El transporte y la logística ha sido, tradicionalmente, un ámbito dominado por hombres, ¿cuál es la situación en este momento? ¿Qué entiende que hace falta para que existan más mujeres en la cúpula directiva en el sector del transporte?
No sólo el transporte y la logística es un ámbito dominado por hombres. En toda la industria en general la figura del hombre tiene un gran peso. Aun así, ya llevamos unos años viendo como la mujer empieza a entrar en puestos de dirección. Hemos avanzado pero todavía nos queda un largo camino por recorrer. Creo que hoy en día las empresas se fijan o buscan otras cualidades que van más allá del sexo de la persona que va a ocupar el cargo. En nuestro caso, la dirección del Grupo recae en mi hermano, Juan Sánchez, y en mí, lo que favorece la toma de decisiones al contar con los dos puntos de vista: el masculino y el femenino. Nosotros siempre hemos defendido la diversidad de género dentro de los equipos de trabajo, pues los puntos de vista de hombres y mujeres, aunque muchas veces son diferentes también son complementarios, lo que repercute positivamente en la toma de decisiones de la empresa.
EM. ¿Qué caracteriza el liderazgo de las mujeres?
IS. Las mujeres solemos ser más organizadas, generalmente nos viene serie (risas), analíticas y con gran capacidad de hacer varias cosas al mismo tiempo. Además, y como es mi caso, somos amas de casa, un ámbito que ha sido tradicionalmente dominado por la mujer. Afortunadamente esta situación está cambiando. Espero que con el tiempo esta pregunta deje de tener sentido y dejemos de hablar de dominios del hombre o la mujer en según qué tipo de cosas.
Tenemos que dejar de estigmatizarnos y pensar que debemos ser buenas en todo, lo interesante de la sociedad es que tenemos la oportunidad de poder elegir libremente y no ponernos barreras ni limitaciones nosotras mismas. Nuestra sociedad está llena de oportunidades y preparada para que entremos en ella sin obstáculos.
EM. ¿Cuál es la cualidad personal que más le ha servido en la vida?
IS. La actitud con “c” y la constancia, junto con el esfuerzo de superación y el aprendizaje continuo. Nunca me he planteado grandes objetivos, pero tengo que decir que la vida me colocado a profesionales que han querido compartir sus conocimientos y me han ayudado a superarme. Ahora miro para atrás en el tiempo y me doy cuenta de todo lo que he conseguido gracias a personas y valores inamovibles que he tenido y tengo, que me ayudan a seguir creciendo como persona.
EM. ¿Qué disfruta haciendo cuando no está trabajando?
IS. Me gusta mucho viajar y explorar culturas diferentes, pero sobre todo el mar, como esos momentos que junto con mi compañero de viaje y mis dos hijos nos escapamos a la playa para recargar las pilas (risas), aunque como dice mi hijo pequeño: “mamá siempre tienes actividades organizadas aquí no hay rutina”. Lo de organizar planes es una de mis habilidades. Me gusta disfrutar del mar en todas sus variantes, ya sea nadando, navegando, o simplemente paseando por la orilla de la playa.
EM. ¿Qué desafíos se les han presentado en estos tiempos sin precedentes y cómo los han enfrentado?
IS. El crecimiento de Grupo Disfrimur es un gran desafío constante para nosotros. A día de hoy contamos con más de 1.000 trabajadores repartidos en 14 provincias. Asimismo, la COVID-19, la crisis de suministros y energética o la Guerra de Ucrania son desafíos que también nos afectan. Parece que cada mes tenemos algún reto nuevo. Por suerte hemos conseguido hacer frente a cada uno de ellos gracias al trabajo del equipo humano que tenemos, la gran familia que formamos en Grupo Disfrimur.
EM. ¿Recuerda un momento en su carrera o vida en el que haya tenido que crear sus propias reglas?
IS. Recuerdo una situación en la cual estando al frente de un proyecto se me plateaba si ser políticamente correcta y hacer lo que me recomendaban para quedar bien, o si ejecutar y trabajar en conseguir cambiar las cosas. Tengo que decir que opté por lo segundo y aprendí que la política y la parte social empresarial son mundos distintos. Otra lección aprendida. Hay lecciones que no están en los libros y que por mucho que te las cuenten si no las vives no las aprendes.
EM. ¿Qué legado le gustaría dejar?
IS. El día de mañana me gustaría que Disfrimur siguiera siendo sostenible y respetuosa con el medio ambiente, como solemos decir: una empresa amable. Tierra sólo hay una, no tenemos un planeta B que pueda reemplazarla.
A mis hijos les digo que sean personas con humildad y valores, los mismos que me han enseñado a mí. No soy de dar demasiados consejos, suelo contarles mis experiencias y que ellos saquen sus propias conclusiones. Son todavía pequeños pero seguro que algo se les va quedando. Recuerdo las historias incansables de mi abuelo, son lecciones aprendidas. Por lo demás que disfruten de la vida cada minuto y que sepan aprender de sus propios errores.
EM. ¿Cuál es su mayor fuente de inspiración?
IS. Cada vez que recojo un premio siempre se lo dedico a mi madre. Una mujer luchadora de la época, ama de casa y trabajadora, de la que he aprendido el valor de la constancia y el esfuerzo. Tampoco quiero olvidarme de mi padre, quien me aportó la visión de aprender de los errores y no tener miedo a emprender. Mi padre suele decir: “Nacimos sin nada, y ahora vamos vestidos”.
Un libro para recomendar
El último que me he leído, “Mujeres Brújula en un bosque de retos” de mi tocaya Isabel Sánchez Serrano.
El concesionario oficial de Ford Trucks España para la Región de Murcia, Terratrucks, perteneciente al Grupo Terramovil, continua su trayectoria de éxitos y de crecimiento tras ser galardonado recientemente con tres premios otorgados por la marca a nivel nacional a los concesionarios que más han destacado a lo largo del año.
Así, Terratrucks se alzó con los premios a la mejor concesión de España, al mejor concesionario en ventas y al mejor concesionario posventa y recambios, “algo que refrenda el magnífico trabajo realizado por nuestro equipo a lo largo de 2021, demostrando su capacidad y garantía para las empresas de la Región de Murcia”, destaca Mariano Jiménez, gerente de Grupo Terramovil.
“Estos premios hacen que Terratrucks y Grupo Terramovil reafirmen con más energía si cabe su compromiso para seguir ofreciendo las mejores soluciones y el mejor servicio a todos nuestros clientes, con una atención personalizada por parte de nuestros profesionales, dando respuesta a todas sus necesidades“, subraya Mariano Jiménez.
Sobre Terratrucks
Terratrucks, concesionario oficial de Ford Trucks España para la Región de Murcia, pone al servicio de los transportistas una amplia gama de vehículos industriales pesados, entre los que destaca la familia de los Ford F-MAX.
Los pilares sobre los que se asienta la oferta de vehículos son su gran potencia, bajo consumo, un elevado nivel de confort, tecnología muy desarrollada y unos costes totales muy bajos, reduciendo los costos operativos gracias a su óptimo rendimiento.
Además, es la única marca del mercado que ofrece una garantía de cinco años sin límite de kilómetros para los modelos de carretera.
Terratrucks, elegido como el mejor concesionario a nivel nacional en 2021 por Ford Trucks España, destaca por la atención personalizada de su equipo de profesionales, los cuales ofrecen soluciones concretas para todas las necesidades de empresas y particulares.
Tras abandonar los fogones de Taúlla, el televisivo chef Julio Velandrino abre su nuevo restaurante en Los Alcázares. En Élite Murcia hablamos con él sobre este gran proyecto que muchos estábamos esperando. Velandrino Restaurante es una nueva etapa profesional y personal para el chef, que apostando por la tradición y los productos de nuestra tierra, será un éxito más que sumar a su lista.
Julio Velandrino
EM. ¿Cómo y cuándo nace Velandrino Restaurante?
JV. Velandrino Restaurante ha nacido este mismo mes de julio, pero es un proyecto que lleva muchas horas, trabajo, esfuerzo y cariño detrás. Concretamente desde hace unos meses, una vez me desvinculé de Taúlla. Y así hasta hoy, que hemos dejado todo a punto y listo, como yo quería.
EM. ¿Cuál es el concepto del nuevo local?
JV. Se trata de trasladar lo que he estado haciendo durante seis años en Taúlla hasta Los Alcázares. El concepto está basado en una cocina estacional, en productos locales y cambiando el menú según la estación. A tener en cuenta que mi filosofía o mi manera de ver la cocina varía según la zona en la que me encuentre. Me adapto al entorno. No es lo mismo cocinar en Espinardo que en Los Alcázares, pero la base de mi cocina es esa, estacional y con producto local.
Julio Velandrino
EM. ¿Qué tipo de cocina vamos a encontrar?
JV. Mi cocina va en constante evolución y varía bastante incluso de un día para otro. No sigo ningunas reglas, ni ningún tipo de estímulo. Es una cocina bastante libre y con mucho cariño hacia ella en los detalles, en el producto, en la tradición de nuestra tierra y sus sabores.
Los clientes podrán encontrar un buen arroz, pescado de la zona del Mediterráneo, carne de chato murciano, mucho producto vegetal, y por supuesto, sabores y versiones de platos muy reconocidos en nuestra Región.
EM. De alguna forma, ¿se reflejan en tu cocina esos inicios en Blanca y la trayectoria en diferentes restaurantes?
JV. Claro, es mi formación. Se puede decir que nací cocinero. Mis padres tenían un restaurante en Blanca y desde chiquitillo he estado mamando la profesión y probando todo tipo de productos y sabores.
Decidí dedicarme a esto muy joven, salir fuera y crecer. Siempre he dicho que para sacarte la carrera de cocinero hay que viajar y conocer otras culturas. Y yo la verdad que he tenido la suerte de trabajar en restaurantes muy buenos, con cocineros muy buenos y de diferentes países. Todo eso se refleja en el resultado final.
EM. Saboreamos muchas verduras y hortalizas en tus recetas, ¿por qué te apasionan tanto los vegetales?
JV. El mundo vegetal, a diferencia del mundo de la proteína animal, es muy versátil y variado. Si a eso le sumamos que aquí en Murcia tenemos la huerta de Europa, la mejor despensa del mundo, ¡qué decir! De la huerta al plato, ¿no? Al final todo casa y se une al resultado de mi cocina.
La versatilidad que te puede dar una sandía, un tomate, una lechuga, un pimiento, un higo chumbo, un plátano, un limón, una acelga, una espinaca…Tanto en colorido, textura y sabor, no la vas a encontrar nunca en la proteína animal. La proteína animal, sí, tiene diferencia entre un solomillo de cerdo o de ternera, pero no existe tanta diversidad como puede tener el mundo vegetal.
El mundo vegetal te da mucho más juego. Como cocinero tener esa despensa a la mano es como para un músico tener una gran banda con muchos instrumentos.
EM. ¿Un plato estrella?
JV. El arroz.
EM. ¿Cómo está respondiendo la gente desde la apertura?
JV. Pues estamos completos. Hay que reservar con una semana o semana y media de antelación ahora mismo. Hemos empezado abriendo las noches de martes a domingo y la verdad que estamos muy contentos por la aceptación. ¡Estamos a tope!
Julio Velandrino
EM. ¿Hacia dónde va Velandrino Restaurante?
JV. No tengo límite. Simplemente hago lo que me gusta y puedo vivir de mi profesión. Dicen que si te dedicas a algo que te gusta no tendrás que trabajar en tu vida. No tengo ningún propósito más que poder vivir de lo que me gusta, seguir creciendo y evolucionando como cocinero y como persona. Esto es una forma de vida.
EM. A nivel profesional, ¿qué ha supuesto este cambio? ¿Y a nivel personal?
JV. A nivel profesional quitarme el lastre que tenía en Taúlla con mis socios. Me sentía frenado, no podía seguir evolucionando y ser feliz con lo que hacía. A nivel personal, pues en esa línea, quitarme el freno. Con este nuevo proyecto estoy muy ilusionado, con ganas y vamos a seguir adelante.
Más información: @velandrinorestaurante
868151327
Calle Río Aranguin, Nº65
Los Alcázares (Murcia) 30710
Periodista | Community Manager en Latata Comunicación
Melanie es Graduada en Periodismo por la UCM y cuenta con un Máster en Análisis de Tendencias Sociales, de Consumo y Estrategias de Comunicación por la UMU. En la actualidad trabaja de manera autónoma potenciando la comunicación y gestionando perfiles Social Media de diferentes marcas y empresas.
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Si por algo se caracteriza la cocina de mercado es por su frescura y calidad, adjetivos que están presentes en cada uno de los platos de Brasas de Olivo, pues como bien popularizó el chef francés Paul Bocuse “El secreto de una buena cocina depende de lo que uno encuentra en el mercado”.
Brasas de Olivo
Cocina casera con creaciones innovadoras y novedosas, es una de las máximas que sigue este restaurante, afincado un verano más dentro de Trips Summer Club.Un buen ejemplo de ello es su torta crujiente de bacalao ahumado o su tabla de quesos de la sierra madrileña de Miraflores, uno de los platos más solicitados por los comensales.
Si eres fan del atún, su tartar con salsa de mango y almendra fileteada se convertirá en uno de tus imprescindibles. Un plato que pone de manifiesto lo importante que es para Brasas de Olivo la materia prima y su elaboración, pues se trata de un atún rojo sostenible de la más alta calidad del mediterraneo.
Brasas de Olivo
A la cocina de Brasas de Olivo llegan cada día las verduras más frescas, sus pimientos rellenos con crema de queso de cabra, el tomate de temporada o las verduras a la parrilla con salsa romesco y pesto de pistachos son las delicias de los amantes de estas hortalizas. Con estos platos se demuestra que la comida saludable no tiene porqué ser aburrida.
Otro de los platos que no puede faltar en su carta es la parrillada de carne, elaborada con diversas carnes selectas como la presa, el entrecote o las entrañas. Cortadas a cuchillo y acompañadas de verduras y patatas hechas en las brasas hacen que el resultado sea una auténtica explosión de sabores en el paladar.
Fotos | Élite MurciaFotos | Élite Murcia
Brasas de Olivo es todo un referente, dentro de Trips Summer Clubs, por su ambiente ecléctico y urbanita, perfecto para disfrutar despidiendo el día con una cena de calidad.
Brasas de Olivo
Sobre Brasas de Olivo
El Grupo El Caldero, referente de la cocina murciana en Madrid, con una trayectoria de casi 50 años, consolida este 2022 el proyecto “Brasas de Olivo”, dentro de la propuesta gastronómica en Tasty Trips.
Brasas de Olivo ofrece una cocina mediterránea que gira en torno a una parrilla de auténticas “brasas de olivo”, donde se podrá degustar desde una parrillada de verduras con salsa romesco, un tartar de atún con el toque personal del Chef Luis Carles, y hasta un calamar de potera a la parrilla con un mojo de su propia tinta.
Este año además Luis Carles ha apostado por ampliar la ya sugestiva oferta de carnes. La entraña de ternera, la presa ibérica o unos exclusivos pinchos de cordero, son algunos ejemplos. Del mismo modo los pescados han evolucionado hacia un toque más mediterráneo, introduciendo las clásicas sardinas de la bahía.
Élite Murcia es una revista digital e impresa que promueve lo mejor de la Región de Murcia: cultura, gastronomía, empresas y personalidades. Entrevistas a reconocidas personalidades de la sociedad murciana, artículos sobre los mejores hoteles y restaurantes de la Región, crónicas de los más interesantes eventos que tengan lugar, informes económicos y de inversión, así como de reportajes sobre las empresas líderes y de mayor expansión de Murcia.
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