El Real Casino de Murcia acoge hasta el jueves el “Curso Intensivo de Gestión en Restauración” impartido por Ferran Adrià y su equipo de elBullifoundation. El chef ha estado acompañado en la inauguración de las jornadas por Olga García, directora territorial de CaixaBank en la Región de Murcia.

Desde hoy hasta el jueves el Real Casino de Murcia acogerá el “Curso Intensivo de Gestión en Restauración” que impartirá el equipo de elBullifoundation liderado por Ferran Adrià.

La formación busca ahondar en una gestión eficiente y rentable de los negocios de restauración y se abordarán temas como la gestión de los restaurantes, la innovación, el control presupuestario, la relación con los clientes y una sesión dedicada a la gestión eficiente del vino.

En su intervención Adrià ha aportado su punto de vista sobre cómo gestionar un negocio de restauración y cómo adaptarse a la evolución del sector.

El cocinero ha explicado que “es fundamental que los establecimientos trabajen con un plan de negocio y un presupuesto para velar por su solvencia, tal y como hacen las grandes empresas”, destacando la importancia de la digitalización. Igualmente ha resaltado que “desde una entidad como CaixaBank se brinde apoyo y asesoría al sector en la gestión de sus negocios”.

A su vez, Olga García ha recalcado que “iniciativas como esta demuestran el compromiso de CaixaBank con los hosteleros murcianos, un sector importantísimo que constituye uno de los motores de nuestra economía y es generador de empleo en la Región de Murcia”.