La empresa de origen murciano se ha convertido en un referente en el sector de la limpieza a nivel nacional, como demuestra su cartera de clientes, entre la que se incluyen nombres reconocidos como Sanitas, IKEA, Cortefiel, Leroy Merlin, Correos y una gran cantidad de organismos públicos.
Imagen de Pedro Cánovas Martínez, director general y fundador de Limcamar.
Situada en el top 5 de empresas de limpieza, la compañía cerró el ejercicio 2023 con una facturación de 120 millones de euros y una plantilla de más de 10.000 personas, compuesta en su mayoría por mujeres. Este hecho ha influido en las políticas de la compañía en el área de RRHH, enfocada desde sus inicios en la profesionalización del sector y la implantación de medidas que favorezcan la igualdad efectiva entre mujeres y hombres en un sector feminizado como es el de la limpieza.
Desde su fundación en 1987 con un equipo de 17 personas, puso el foco en el compromiso de ofrecer un servicio de limpieza personalizado con dedicación continua al cliente y con el mejor trato humano, trabajando de forma honesta y responsable para crear espacios saludables. Valores que ha mantenido a lo largo de sus más de 36 años de trayectoria y que hoy su plantilla impregna en los más de 6.000 centros en los que presta sus servicios. Limcamar cuenta hoy con delegaciones en las distintas provincias españolas y una sede en Lisboa desde la que gestiona sus servicios en el país luso. Además de operar en Alemania y Holanda bajo otra denominación.
Presta servicios de limpieza especializada para garantizar la salud, la seguridad, la imagen y la convivencia en cualquier centro, ya sean industrias, centros sanitarios, logística, centros educativos, administrativos o de ocio, y cumpliendo siempre las máximas garantías y niveles de excelencia. Para ello, adapta su sistema de gestión a las normas de calidad reconocidas mundialmente y presta especial atención a la mejora de los servicios de limpieza, prueba de ello es la disposición de la UNE 179003, que establece una correcta gestión de riesgos para la seguridad del paciente en los servicios sanitarios, uno de los sectores más relevantes para la compañía.
El propósito de Limcamar consiste en mejorar la calidad de vida de las personas, creando espacios que superen las expectativas de higienización y manteniendo cuidados los entornos en los que trabaja, aspectos de gran relevancia para su director general y fundador, Pedro Cánovas Martínez, que han marcado el rumbo de la compañía hasta convertirla en una de las principales empresas de la región y que nos comparte en esta entrevista sobre los retos futuros a los que se enfrenta la limpieza profesional y su papel en la sociedad.
Trabajadora de Limcamar.
EM. ¿Cómo definiría la trayectoria de Limcamar?
PC. Como un apasionante camino de trabajo y esfuerzo por ofrecer lo mejor de nosotros a cada uno de nuestros clientes. Desde el principio quise destacar eso en nuestros servicios, y creo que hoy en día puedo decir que lo hemos conseguido.
EM. ¿Qué cree que es lo que más valoran sus clientes de Limcamar?
PC. Bueno, eso deberíamos preguntárselo a ellos, pero que nos sigan confiando el cuidado de sus instalaciones para mí es un gran orgullo, algunos de ellos desde nuestros inicios. Nuestra diferenciación es el acompañamiento a nuestros clientes para que ellos puedan dedicarse a su negocio.
EM. ¿Cuál es el mayor orgullo de su empresa?
PC. El equipo humano de Limcamar, somos una gran familia y cada una de las personas que forman o han formado parte de la empresa son las que nos han permitido ser una de las empresas referentes en limpieza a nivel nacional. algunos desde nuestros inicios. Nuestra diferenciación es el acompañamiento continuo a nuestros clientes para que ellos puedan dedicarse a su negocio
EM. Es la empresa con más empleados de la Región de Murcia, ¿qué papel cree que desempeña su empresa en el tejido empresarial regional?
PC. Somos una empresa nacional con más de 10.000 personas y con el corazón en Murcia.
Nuestra delegación de Murcia es una de las principales de la compañía y hemos elegido la Región de Murcia para la creación de un nuevo centro logístico que dará cobertura nacional. Además, aquí está nuestra sede central.
EM. Más de 36 años dedicados a la limpieza. ¿Cómo valora la evolución del sector de la limpieza?
PC. La limpieza siempre ha sido un elemento poco apreciado, que no valorado, puesto que las personas suelen notar la limpieza cuando falta, y esto hace que cada vez se haya ido valorando más la profesionalización y la alineación de los servicios de limpieza con las preocupaciones de nuestros clientes.
La empresa de alimentación, en su 70 aniversario, ha celebrado la gala de estos premios para reconocer la implicación de los trabajadores como motor de su crecimiento.
Imagen de los premiados por El Pozo Alimentación durante la Gala de Premios ‘Toda una Vida’ y miembros de la familia Fuertes.
El Pozo Alimentación ha celebrado la gala ‘Premios Toda Una Vida’ para rendir homenaje, en su 70 aniversario, a la labor de los empleados como protagonistas de su evolución.
La gala reunió a centenares de trabajadores y directivos de la empresa en un acto que se celebró el pasado viernes 4 de octubre, en el restaurante Promenade, en Murcia, para celebrar este año tan especial para El Pozo Alimentación. En este evento se hizo un repaso a los principales acontecimientos de la historia de la compañía desde sus inicios con el impulso de la familia Fuertes y reconoció la implicación de los trabajadores como motor de su crecimiento.
Durante la gala, retransmitida en streaming, se entregaron los Premios ‘Toda una Vida’ a los diez empleados elegidos en una votación interna por sus propios compañeros, en reconocimiento a su impacto positivo y por ser una fuente de inspiración y motivación para el equipo de El Pozo Alimentación. Además, se concedieron cinco premios extraordinarios en distintas categorías y asociados a cada una de sus marcas más emblemáticas y a sus valores.
Estos 70 años de evolución han permitido a El Pozo Alimentación pasar de ser una modesta fábrica de embutidos a una gran compañía con presencia en los cinco continentes y cuya marca ha logrado posicionarse como la más presente en los hogares españoles por noveno año consecutivo. La evolución en el crecimiento de la compañía también tiene un efecto directo en el empleo, que supera las 5.500 personas.
El Pozo Alimentación aborda este aniversario con el propósito de encauzar los próximos 70 años con las misma determinación e ilusión para hacer las cosas mejor cada día.
Enamorado de su San Pedro del Pinatar natal, apasionado de la mente humana y con una vida siempre ligada al mundo de la empresa gracias al trabajo y a la inquietud emprendedora de sus padres, Raúl Fernández Avilés es hoy en día el CEO de Zambú, una de las compañías líderes del sector de productos y servicios de higiene y limpieza profesional, pero que tuvo su origen en la alimentación con el café como elemento principal.
Imagen de Raúl Fernández.
Además de su carácter cercano y familiar, Fernández Avilés es graduado en Ciencias Empresariales y desde pequeño ha sentido atracción por la lectura sobre temas de empresa y sus referentes. Todo ello, sumado al esfuerzo y la constancia a lo largo de su trayectoria, le ha llevado a obtener este año el galardón de la 25º Edición del Premio CaixaBank Jóvenes Empresarios ‘Héroes’. Para conocer un poco más acerca de Raúl Fernández, te invitamos a leer esta interesante entrevista en exclusiva para Élite Murcia.
EM. ¿Quién es Raúl Fernández y cómo se definiría, primero como persona y después como CEO de Zambú?
RF. Raúl es una persona responsable, leal y constante, tanto en sus compromisos como con sus objetivos. Una persona que entiende que el éxito de las relaciones personales se construye desde la confianza y respeto, con la empatía como eje fundamental.
Como CEO, me considero cercano, empático, con capacidad de escucha y con un espíritu de mejora constante. Doy prioridad al proyecto, al crecimiento del grupo por encima del individual.
EM. Toda historia tiene un origen, ¿cuál es el suyo? ¿Dónde se crio?
RF. Nací, crecí y vivo en San Pedro del Pinatar, siempre he permanecido en mi localidad natal. Mi familia, mis amigos, mi mujer, mis hijos, mi empresa… están aquí.
EM. ¿Cuándo empezó a sentir vocación por el mundo de la empresa?
RF. Mis padres han sido empresarios, he crecido alrededor del mundo empresarial. De siempre me gustó estar cerca de la empresa, por lo que desde pequeño pude alimentar un carácter de crecimiento y búsqueda de la excelencia.
Me recuerdo de pequeño pegado a mis padres en la empresa, ha sido algo inherente a mí y, conforme creces, te vas dando cuenta de que hay dentro algo dentro de ti que te llama. Hoy el mundo empresarial es mi hobby, me lo paso bien y disfruto aprendiendo de todo lo que le rodea.
EM. Cuéntenos acerca de su formación y su trayectoria.
RF. Tengo formación en Ciencias Empresariales, y desde muy joven me acompañan las lecturas sobre el mundo de la empresa, referentes, modelos, casos reales… Por otro lado, soy un apasionado del ser humano, de su mente, de su comportamiento… Esta temática me ayuda también a conocerme cada vez más.
Mi trayectoria profesional siempre ha estado ligada a la empresa familiar. He pasado por todos los departamentos de la compañía, lo que me ha permitido valorar y tener un conocimiento preciso que considero muy importante para la toma de decisiones.
EM. ¿Cómo surgió la primera idea para crear lo que hoy es una compañía consolidada y líder en el sector de los productos para la higiene y la limpieza profesional?
RF. La empresa fue fundada por mi madre y por mi padre en 1980, entonces mi madre realizaba labores del hogar y mi padre era repartidor de cerveza. Se unió la necesidad de llevar más dinero a casa con una inquietud emprendedora; de esta forma decidieron empezar con la distribución de café en el mundo de la hostelería.
Imagen de Raúl Fernández.
EM. Si no me equivoco, comenzaron con productos de alimentación con el café como elemento principal. ¿Cómo fueron los inicios en la compañía?
RF. Así fue. Mis padres siempre se han caracterizado por ser personas muy trabajadoras, queriendo mejorar día a día y satisfacer las necesidades de sus clientes.
Por aquel entonces la apertura del país al resto del mundo favoreció el turismo y la creación de una economía más fuerte, esto ayudó en la creación de nuevos negocios de hostelería e industria. Lo que empezó por el café fue derivando a productos de limpieza e higiene que el mercado demandaba, hasta llegar a las 5.000 referencias que tenemos hoy en nuestro catálogo.
EM. ¿Qué fue lo que les hizo transicionar hacia otro sector?
RF. Lo que hicimos fue especializarnos sin abandonar nuestros orígenes. Es decir, por un lado, creamos Cafés Zambú, y por otro Zambú Higiene, especializada en la fabricación, distribución y venta de productos de higiene y limpieza profesional. Esta decisión fue fundamental para que hoy seamos referente a nivel nacional en higiene en sectores como el horeca, la industria y la educación.
EM. Desde su fundación en 1980, la innovación es una herramienta fundamental de Zambú, ¿qué pasos están dando actualmente en el departamento de I+D+I?
RF. En los últimos años hemos invertido más de 12 millones de euros en I+D+I. Somos conscientes de que el futuro de la compañía pasa por la inversión para capacitar a la empresa con las herramientas necesarias que nos permitan ofrecer al mercado un producto de calidad, un servicio excelente y un precio competitivo.
Por ejemplo, recientemente hemos implantado un sistema de flota que nos permite obtener la máxima eficiencia en nuestras rutas de reparto, reducir las emisiones de carbono, facilitar la labor de gestión y que nuestros clientes conozcan en todo momento el estado de su pedido.
También hemos construido nuestro propio centro de producción y logística de más de 38.000 metros cuadrados desde el que gestionamos 12.000 envíos mensuales a toda España.
Diariamente investigamos y analizamos las tendencias del mercado, nos adelantamos a las necesidades de nuestros clientes e incorporamos, desarrollamos y actualizamos nuestro portfolio y catálogo de productos.
EM. ¿Qué papel tiene el cliente en sus procesos desde el inicio hasta la comercialización?
RF. El más importante. Desde nuestros inicios tenemos claro que el cliente es el protagonista en todo lo que hacemos. Todo gira en torno a él, de ahí nuestra cercanía y complicidad. Tenemos una gran inquietud en conocer en todo momento cómo está, qué necesita, qué valor le podemos dar a su negocio… Se trata de ser útil, que vean en Zambú un aliado para la consecución de sus objetivos.
EM. En junio de este año recibió el galardón de la 25º Edición del Premio CaixaBank Jóvenes Empresarios ‘Héroes’, ¿cómo valora este reconocimiento y qué repercusión cree que puede tener a nivel social y empresarial?
RF. Para mí es un reconocimiento a nuestros compañeros, clientes, acreedores y a todos los que hemos conseguido que Zambú sea hoy un referente en el mundo de la limpieza e higiene. Poder recoger el premio y sentirnos orgullosos de lo que estamos haciendo es para mí, a nivel profesional y personal, de las cosas más gratificantes como empresario. Este galardón no puedes ir a buscarlo al supermercado y cogerlo, se trata del reconocimiento de un jurado al trabajo, a la constancia y al esfuerzo, lo que le da un enorme valor.
Sin duda, para toda la empresa es una motivación extra para continuar con la interminable búsqueda de la excelencia y que nuestros clientes se beneficien de los resultados.
Imagen de Raúl Fernández.
EM. ¿Qué proyectos tiene Raúl como empresario y Zambú como compañía a corto/medio plazo? ¿Alguno relacionado con la sostenibilidad?
RF. Estamos cerca de completar el proceso de digitalización integral. En el medio plazo, aumentar las exportaciones a países vecinos y continuar con la expansión nacional a través de presencia comercial y distribución propia en Madrid, Valencia y Sevilla. Para los próximos 3 años tenemos proyectado un crecimiento anual de la facturación entre un 8 %-10 %. Y, por supuesto, continuar con la implantación de políticas de sostenibilidad y desarrollo sostenible, en donde desde hace años tenemos certificados y acreditados nuestros procesos de producción con los sellos más exigentes, tanto en la gestión sostenible de los bosques como en la gestión ambiental. El resultado de ello es Zambú Green, nuestra marca de productos sostenibles que responde al compromiso, compartido con nuestros clientes, de respeto y cuidado del medioambiente.
EM. ¿Es una persona familiar? ¿El trabajo le permite llevar una buena conciliación o absorbe la mayoría de su tiempo?
RF. Me considero una persona familiar. Es cierto que es muy difícil conciliar la vida empresarial con la personal, pero yo no estoy dispuesto a renunciar a ninguna de ellas. Siendo complicado, estoy convencido de que el equilibrio se puede lograr, hace falta tenerlo presente como objetivo para que el día a día no te desvíe.
He conseguido encontrar esa conciliación y me considero muy afortunado de haber podido conseguirlo.
EM. ¿A qué lugares va Raúl cuando la empresa le permite tener tiempo de ocio? (Restaurante favorito, una playa que le guste, actividades que le guste hacer, algún proyecto personal o algo que tenga muchas ganas de hacer…).
RF. Soy una persona enamorada del entorno en el que vivo, me considero un privilegiado por haber podido nacer y permanecer en San Pedro del Pinatar, es una maravilla pasear y hacer deporte por nuestras playas o por las salinas del parque regional.
Me encanta compartir mesa y mantel con familia y amigos, degustar la estupenda cocina que nos ofrecen nuestros profesionales hosteleros, por cierto, de un nivel gastronómico que en pocos sitios del mundo puedes encontrar.
En cuanto a proyectos, tengo algunos, pero es algo que estoy cocinando y que se verá más adelante.
EM. Actualmente hay muchos jóvenes que están deseando emprender, pero se encuentran con múltiples dificultades. ¿Qué consejos les daría para poder llevarlo a cabo y llegar a ser como usted algún día?
RF. En primer lugar, les daría la enhorabuena porque no es fácil encontrar personas que estén dispuestas a iniciarse en el mundo del emprendimiento.
Como ingrediente fundamental les diría que hay que tener ilusión: sea cual sea la actividad que se inicie, debe apasionarles, gustarles e ilusionarles. Se encontrarán con días buenos y días malos; para superar estos últimos, la mejor herramienta es la ilusión en lo que se hace.
Les aconsejaría también rodearse del mejor equipo; si quieres llegar lejos, es fundamental rodearte de personas con los mismos objetivos e inquietudes.
Y, por último, nunca dejar de formarse mediante escuelas, libros y referentes.
Créditos Texto: Marcos Paredes Fotógrafo: Víctor Soriano Localización: Centro de producción Zambú
“Ayudamos al cliente en su crecimiento usando la tecnología como motor”
Imagen de Juan Martínez Borrego, CEO de Valena Consulting.
La era de las nuevas tecnologías y de la inteligencia artificial ha llegado para quedarse en casi todos los aspectos del día a día, y esto incluye a las empresas, que se ven en la obligación de dar un paso al frente en materia de digitalización para no quedarse atrás en la carrera, aunque no todas ellas cuentan con un guía que pueda ayudarles en esa transformación. Un ingeniero informático, Juan Martínez Borrego, vio que la relación entre la oferta y la demanda en este aspecto no le terminaba de encajar y en 2022 decidió fundar Valena Consulting, que acompaña y asesora de manera personalizada a las compañías para alcanzar el desarrollo tecnológico que necesitan.
Juan Martínez Borrego, CEO de Valena Consulting.
EM. Su trayectoria comienza estudiando Ingeniería Informática en la Universidad de Murcia y posee una amplia experiencia en grandes consultoras tecnológicas, lo cual le ha llevado a ser el CEO y fundador de Valena Consulting desde 2022. ¿Cómo ha sido el camino?
JM. Siempre tuve un gran interés por el mundo de la empresa, por lo que complementé mi formación con estudios sobre gestión de empresas.
Pasé por la mayoría de los departamentos de una consultora tecnológica y conocí muy de cerca las necesidades de las empresas, lo que me llevó más tarde a ser director de tecnología en una farmacéutica.
Comprendí que el sector no estaba cubriendo todas las necesidades y había una gran oportunidad en el mercado para un tipo de consultoría mucho más personal e innovadora… y en ese momento nació Valena.
EM. Valena Consulting se dedica a proporcionar soluciones innovadoras y personalizadas para ayudar a las empresas a conseguir sus objetivos, ¿cómo surgió la idea? Háblenos un poco de la compañía y de la trayectoria desde sus inicios.
JM. La idea surgió después de tener un amplio conocimiento del sector y de las necesidades de las empresas y ver que la oferta y la demanda, no terminaba de encajar, permitiendo elaborar fórmulas diferentes para dar un servicio más adaptado.
Con la premisa siempre de ayudar al cliente en su crecimiento usando la tecnología como motor, no pretendemos ser un proveedor más, sino convertirnos en un socio de la compañía… experto en esta área, que es capaz de dirigir su transformación digital siempre alineada con los objetivos estratégicos de la misma.
Nuestra trayectoria está siendo muy intensa, ya que Valena acaba de cumplir 2 años de vida y actualmente contamos con oficinas en Murcia y Valencia, un gran equipo humano que ofrece cobertura 24×7, clientes en el ámbito nacional e internacional y un plan de expansión muy ilusionante que contempla pasar de 19 a 34 empleados a lo largo del próximo 2025.
Todo esto ha sido posible gracias a que he contado con la confianza de grandes profesionales, reconocidos en el sector, que se unieron desde un inicio al proyecto, y el mercado nos ha dado la razón. Nuestro éxito y crecimiento es la propia recomendación y el boca a boca de nuestros clientes.
EM. ¿Qué servicios específicos ofrecen para ayudar a sus clientes a alcanzar esa transformación digital?
JM. Valena Consulting ofrece servicios de asesoría y gestión de la transformación digital de las compañías, así como otros de implementación y desarrollo a medida de soluciones. En cuanto a estos servicios de asesoría, un claro ejemplo que está teniendo mucha demanda es el de Interim CIO (responsable de tecnología externalizado).
Hay muchas empresas que necesitan abordar la transformación digital de su negocio, pero no cuentan con una figura con el conocimiento necesario para gestionar esta área, lo que hace que se aventuren en proyectos con poco retorno y que terminan eternizándose o fracasando.
Para esto, contar con este perfil experto que se alinee con los objetivos estratégicos de la compañía, defina el roadmap de esa transformación digital y garantice el éxito de los proyectos que lo forman, aporta un valor inmenso al cliente.
También ofrecemos servicios de implantación de soluciones líderes en el mercado, como SAP Business One y Power Bi entre otros, que nos sirven como herramientas para conseguir esa transformación digital.
Imagen de Juan Martínez Borrego, CEO de Valena Consulting, en su despacho.
EM. Dada la importancia que tiene actualmente la digitalización en el mundo empresarial, sobre todo desde la llegada de la IA, ¿qué valor diferencial aporta Valena Consulting en el asesoramiento a sus clientes?
JM. Nuestra diferenciación se basa en 3 pilares fundamentales:
–Servicio personalizado: nuestra misión es convertirnos en motor de crecimiento de las empresas y, bajo nuestro punto de vista, esto solo se puede conseguir conociendo muy bien su negocio y tratando a cada empresa de forma personalizada.
–Equipo experto: Todos nuestros trabajadores son expertos en su área y cuentan con años de experiencia. Mantenemos un plan de formación continua de los mismos para estar a la vanguardia en un sector tan cambiante.
–Innovación: Para nosotros es muy importante ofrecer soluciones disruptivas e innovadoras. Es parte de nuestro ADN.
EM. Usted antes hablaba de la importancia de la innovación. ¿Cómo fomenta la innovación y la creatividad dentro de su equipo?
JM. Este es un valor que intentamos inculcar a cada uno de los integrantes de la compañía desde el inicio, animándoles a pensar de forma diferente, manteniendo siempre la mente abierta.
Se están desarrollando sesiones de brainstorming y técnicas como design thinking para generar soluciones diferentes a distintos problemas.
En la actualidad, uno de los proyectos que se están abordando es la creación de un departamento de I+D+i y la colaboración con universidades en este ámbito.
La empresa con sede en Santomera ha destacado en la feria gastronómica como una de las empresas más deseadas en el sector de la distribución gastronómica en el Levante con un stand experiencial de 400 metros cuadrados que se ha convertido en punto de encuentro de los profesionales de la gastronomía.
Imagen del stand de Nicolás y Valero.
El pasado lunes, la organización de Alicante Gastronómica convocaba al primer Concurso de Mejor Stand, iniciativa con la que la organización reconoce el talento, esfuerzo, creatividad e innovación de las empresas e instituciones expositoras en la feria.
Nicolás y Valero fue premiada en la categoría de stand de empresa de más de 40 metros “por su capacidad de sorprender y crear una experiencia gastronómica atractiva para el público profesional de la hostelería”. El premio fue recogido por Juan Pablo Nicolás, gerente de la firma murciana, que agradeció a la organización, a su equipo y a sus clientes por el respaldo que han recibido de la comunidad gastronómica alicantina en esta feria.
Tres días antes, el viernes 27 de septiembre, la sexta edición de Alicante Gastronómica abría sus puertas, congregando a más de 240 expositores de toda España, dirigido a profesionales y aficionados a la gastronomía de todo el Levante español. Entre los espacios destinados a profesionales, estuvo presente el stand de Nicolás y Valero, empresa líder en distribución gastronómica a profesionales en Murcia y Madrid, Albacete, Almería y Alicante. Su stand, denominado como Nicolás y Valero Experience, fue el que más metros ocupó del recinto Ferial IFA, con más de 400 metros cuadrados y una puesta en escena experiencial, simulando un bosque tropical con detalles cálidos y naturales, con un estilo ecléctico y elegante, que daba protagonismo a las 600 novedades que presentaba en su catálogo, y recibió a más de 1500 clientes y profesionales de toda España: Murcia, Madrid, Valencia, Almería, Albacete, y Alicante, por supuesto.
Imagen del stand de Nicolás y Valero.
Los proveedores que participaron en la Nicolás y Valero Experience de Alicante Gastronómica 2024 fueron La Lonja con Fuentes el Atún Rojo, Arctic Crab, Zar imperial, ostras Amélie, lubinas Aquanaria, Gesalaga, Okelan, Croqueta y Presumida, Sura, Triticum, Tragus Bakery, jamones Julián Martín, Ameztoi, Lino Moreno, Snel, Spherika, Martiko, La Cocina de Senén, Olimpo Gourmet, Lantmannen, La Gloria de Andrés Mármol, Hindustaní Foods y Laumont.
Su equipo, formado por más de 60 personas, junto con representantes de 30 proveedores, atendieron con cariño a los miles de profesionales de hostelería, la alimentación, las celebraciones y la hotelería de las provincias de Alicante, Valencia, Albacete, Madrid y Murcia, para presentarles las novedades de su catálogo, además de periodistas gastronómicos, influencers y representantes de instituciones y escuelas de gastronomía, en los cuatro días que ha durado la feria, y han recibido a decenas de instituciones relacionadas con el turismo. Pilar Nicolás, adjunta a la gerencia de Nicolás y Valero, reconoce que “esta feria consiste en destacar nuestra presencia en Alicante a través de la profesionalidad y la cercanía con las que Nicolás y Valero busca atender y sorprender a nuestros clientes día a día a través de la implicación de todo nuestro equipo. Por eso valoramos eventos como este, que nos impulsan a conseguir nuevos retos comerciales y seguir sumando a los profesionales de la hostelería”.
Eventos exitosos con el sello de Nicolás y Valero
El lunes, 30 de septiembre, el Ronqueo de Atún Rojo de 230 kilos junto a Fuentes, el Atún Rojo, abrió la programación del escenario Costa Blanca y congregó a más de 500 curiosos y profesionales de la gastronomía.
Además, Nicolás y Valero organizó la cuarta edición de los concursos de mejor tartar de atún, y mejor steak tartar de la provincia de Alicante, junto al chef Rodi Fernández, de Taúlla (Murcia), que tuvieron como ganadores a Luis Miguel Rodríguez, de Villa Marconi (Alicante) y Andrés Naranjo, de Insensato (Alicante), respectivamente, con sus creaciones que sorprendieron al jurado, compuesto por profesionales de la cocina, la prensa y críticos de la provincia de Alicante.
Este miércoles ha tenido lugar la celebración del Día Regional del Empresario y la Empresaria, donde se entregó esta distinción a José María Albarracín, expresidente de la Confederación, por su labor durante sus años de mandato.
Imagen de José María Albarracín junto al presidente López Miras y Miguel López, presidente de CROEM.
El Día Regional del Empresario y la Empresaria se ha celebrado este miércoles con un acto en el que se ha homenajeado a José María Albarracín, expresidente de CROEM, con la Medalla de Oro de la Confederación por sus años de trayectoria y su labor en el tejido empresarial murciano, así como por su capacidad de diálogo y liderazgo.
Una amplia representación del conglomerado empresarial regional y autoridades se dieron cita para arroparlo, entre los que destacaron Miguel López, actual presidente de CROEM, y Antonio Garamendi, presidente de CEOE. Ambos tuvieron palabras de agradecimiento para el expresidente y pusieron en valor su papel durante sus años de mandato.
López Miras, por su parte, también estuvo presente y se encargó de clausurar el acto. El presidente indicó que se trata de una distinción “justa y merecida, porque ha sido un gran líder durante su mandato. Albarracín ha sabido reivindicar siempre medidas en interés de la Región de Murcia, y también ha sabido colaborar para poner en marcha esas iniciativas”.
Frente a las políticas que “señalan” al tejido empresarial, afirmó, en la Región de Murcia “prestigiamos a grandes, medianos y pequeños empresarios, a todos, y por eso era importante celebrar un día como el de hoy”.
Finalmente, el presidente se reafirmó en que desde el Ejecutivo autonómico “vamos a seguir trabajando mano a mano con CROEM. Por ejemplo, vamos a seguir bajando impuestos para poner menos piedras en el camino a los empresarios y simplificando trámites administrativos”.
El Servicio Regional de Empleo y Formación ha autorizado realizar 82 acciones formativas relacionadas con estas áreas en las convocatorias de 2023 y 2024.
Imagen en la jornada ‘De la tecnología de defensa al desarrollo empresarial’.
La Comunidad tiene previsto formar a más de 1.100 personas en áreas relacionadas con el uso de drones, biotecnología, domótica e inteligencia artificial, a través de las 82 acciones que incluye la oferta formativa que va ejecutar este año, correspondiente a las convocatorias de formación de 2023 y 2024 del Servicio Regional de Empleo y Formación (SEF).
El Gobierno regional apuesta por la formación en estas áreas en el marco del impulso que quiere dar al uso de las aplicaciones que combinan el uso militar y el civil, conocidas como tecnología dual o de doble uso, como una oportunidad de crecimiento del tejido empresarial y el empleo en la Región de Murcia.
Para dar a conocer estas oportunidades a empresas, autónomos, emprendedores, trabajadores y estudiantes, la consejería de Empleo, a través del Instituto de Fomento (Info) y del SEF, ha organizado, en colaboración con la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (Fundae) y el Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), la jornada ‘De la tecnología de defensa al desarrollo empresarial’, un evento que se va a celebrar este martes y miércoles en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas de Murcia.
“Desde el Gobierno regional, trabajamos para impulsar nuevas oportunidades que aumenten la competitividad de nuestras empresas y pymes, potenciando esta novedosa tecnología, a través de la formación y la transferencia de conocimiento de la industria de defensa y seguridad al sector civil”, destacó la consejera de Empresa, Empleo y Economía Social, Marisa López Aragón, durante la inauguración del evento.
En este sentido, subrayó “la importancia del desarrollo de estas tecnologías”, y afirmó que, “gracias al programa Caetra, la Región de Murcia ya se está posicionando a nivel nacional y europeo en el desarrollo de este sector”.
Asimismo, López Aragón señaló que “las grandes oportunidades en el ámbito empresarial también se trasladan al mercado laboral con la demanda de nuevos profesionales y la creación de nuevos puestos de trabajo”. Así lo refleja la evolución de los datos de empleo en actividades relacionadas con estas áreas, como los correspondientes a la afiliación a la Seguridad Social a último día del mes de agosto de 2024, que indican que estas actividades alcanzaban un total de 5.771 afiliados en el conjunto de la Región, registrando una subida anual del 3,22%.
Imagen en la jornada ‘De la tecnología de defensa al desarrollo empresarial’.
Conferencias, ponencias y espacio expositivo
Durante estas dos jornadas, los participantes podrán aproximarse, de la mano de expertos, a contenidos relacionados con esta tecnología como la geopolítica, el sistema antidrones, la ciberseguridad y la inteligencia artificial, entre otras, siempre aplicado al ámbito de la pequeña empresa y el emprendimiento.
También se desarrollarán ponencias sobre cómo aprovechar al máximo los datos satelitales, explorar el papel de las empresas auxiliares en la tecnología submarina y conocer los últimos avances en sistemas antidrones, entre otras.
El programa incluye mesas redondas donde se compartirán experiencias y visiones para el futuro sobre el papel de las pymes y ‘startups’ en la defensa y la seguridad. Además, el evento contará con espacios expositivos donde se podrá interactuar con tecnologías de vanguardia, como los robots de Boston Dynamics y los simuladores aeroespaciales proporcionados por el Ejército del Aire y del Espacio, y por INDRA.La iniciativa forma parte del proyecto ‘Universidad Pyme’, que desarrollan Fundae y SEPE, y cuenta con financiación de los fondos europeos del Mecanismo de Recuperación y Resiliencia.
“Me identifico con el espíritu de sacrificio que se refleja en el tejido empresarial murciano”.
Fotografías: Víctor Soriano.
Muchos años de trabajo, perseverancia, visión, valores sólidos y mucho éxito, así ha sido la trayectoria de Miguel López, un empresario de corazón que se define como una persona a la que le gusta escuchar a los demás, alcanzar acuerdos y predicar con el ejemplo. Su pasión por los negocios, su capacidad intelectual, su honestidad y su espíritu de lucha lo han llevado a alcanzar el éxito profesional hasta convertirse en un líder que ha logrado ganarse el respeto y la admiración del tejido empresarial murciano, y lo confirman depositando su confianza en él para liderar la casa del empresario murciano, la Confederación Regional de Organizaciones Empresariales de Murcia (CROEM).
La constancia es uno de los principales valores que lo ha acompañado a lo largo de su vida. Y le suma la capacidad de servicio y ayuda a los demás. “Contribuir al bien común es lo que me hizo dar el paso para asumir la presidencia de CROEM”, nos confiesa Miguel.
Después de un largo periodo como presidente de la Cámara de Comercio de Murcia, en junio Miguel asumió la presidencia de CROEM y lo primero que manifestó fue su compromiso y entrega, así como su voluntad de contribuir al bien común de la patronal. Hablamos de los valores que rigen su vida, de estos primeros meses al frente de la patronal y de su visión para el futuro de la misma.
Fotografías: Víctor Soriano.
EM. ¿Qué destacaría de sus años como presidente de la Cámara de Comercio de Murcia?
ML. Hemos adaptado al momento que vivimos una institución más que centenaria y reforzado el trabajo que desde la Cámara se hace para la internacionalización empresarial y el impulso al comercio.
EM. ¿Cómo han sido estos primeros meses de Miguel López al frente de CROEM
ML. Ya era conocedor de la casa y siempre he sido un miembro participativo en la Confederación. En este tiempo al frente de CROEM me ha sorprendido la repercusión y la trascendencia de todo lo que aquí se realiza. Ha sido un tiempo para poner las bases que nos permitirán desarrollar nuestro proyecto en este mandato. Quiero que haya mucho trabajo en equipo, sobre todo entre las secretarías generales de CROEM y sus asociaciones sectoriales.
EM. ¿Cuáles son los primeros proyectos que han puesto en marcha para seguir reivindicando necesidades y hacer frente a los retos y exigencias de los empresarios de la Región de Murcia?
ML. Mi objetivo prioritario es un plan empresarial en el que quede claro el trabajo que vamos a desarrollar en este mandato. Este plan se tiene que construir sobre las cuestiones que son comunes a todas las empresas, pero también con las que marquen los distintos sectores. Si tenemos identificado un problema, debemos trabajar por aportar al mismo tiempo una solución.
EM. De su persona destacan la honestidad, la capacidad y la voluntad de diálogo. ¿Cómo ha logrado tener la confianza del tejido empresarial murciano? ¿Qué ha hecho para conseguirlo?
ML. El trabajo y la constancia son dos de los principales valores para manejarse en general en la vida. Y le sumo la capacidad de servicio y ayuda a los demás. Contribuir al bien común es lo que me hizo dar el paso para asumir la presidencia de CROEM. Agradezco mucho la confianza de todos los empresarios de la Región, es señal de unidad y de apoyo, y así la confederación es más fuerte.
EM. Si pudiera resumir en tres los ingredientes para el éxito de su vida personal y profesional, ¿cuáles serían?
ML. Fe, familia y equipo.
EM. Miriam Fuertes ha sido elegida la primera presidenta de la Cámara de Comercio de Murcia en sus 125 años de historia ¿Qué palabras le gustaría transmitirle?
ML. Miriam tiene todo mi apoyo. Es una persona muy trabajadora, creativa y con las ideas muy claras. Ella se ha puesto una meta a corto plazo y espero que disfrute de esta etapa. No tengo duda de que así será. Además, CROEM y la Cámara de Comercio de Murcia van a seguir colaborando para que llevemos a cabo iniciativas que sean positivas para nuestras empresas.
EM. Entre los valores de CROEM, ¿con cuál se identifica más?
ML. CROEM es la organización que lucha por los intereses de los empresarios. Me identifico con el espíritu de sacrificio que se refleja en el tejido empresarial teniendo en cuenta las limitaciones que existen en la Región. En materia de infraestructuras, por ejemplo, hay carencias que nos hacen perder competitividad respecto a otros territorios. La movilidad de los ciudadanos y de nuestras empresas garantiza que podamos competir en igualdad de condiciones. Tenemos que seguir reivindicando en este sentido, porque los retrasos y la falta de compromiso con la Región son grandes.
EM. ¿Cómo ve el futuro? ¿Qué planes o sueños tiene pendientes?
ML. Por mi forma de ser, soy positivo. Pero no se puede negar que muchos de los retos que tenemos por delante no dependen solo de lo que hagan los empresarios. Vamos a estar batallando para que esos retos salgan adelante.
EM. Si pudiera resumir en pocas palabras lo que se necesita para triunfar en los negocios, ¿cómo lo diría?
ML. Humildad ante todo. Y también constancia, sacrificio, conocimiento del entorno y adaptación.
Fotografías: Víctor Soriano.
Una meta cumplida: Mi familia.
Su restaurante favorito: José El Sorpresas.
Su talón de Aquiles es… La impaciencia.
Quién es su mayor fuente de inspiración: Jesucristo.
Cuál es la cualidad que más admira en una persona: La lealtad.
Un consejo valioso para jóvenes empresarios: Ánimo, se puede.
Créditos:
Por: Amanda Aquino
Fotografías: Víctor Soriano
Localización: Confederación Regional de Organizaciones Empresariales de Murcia (CROEM)
El evento, organizado por Amefmur y el INFO, ha tenido lugar este jueves en el Auditorio Víctor Villegas de Murcia.
Imagen de los asistentes al evento.
Cerca de 300 directivos y empresarios familiares se han reunido este jueves en el Auditorio Víctor Villegas para celebrar la IV edición del Foro Avanza. El evento, organizado por la Asociación Murciana de la Empresa Familiar (Amefmur) y el Instituto de Fomento (INFO), ha servido como punto de encuentro para conocer y aprender de las experiencias de empresarios referentes en todo el mundo y abordar los retos que afrontan estas compañías, como la gestión, las nuevas tecnologías o el relevo generacional.
La apertura de la jornada ha estado a cargo de José María Tortosa, presidente de Amefmur, quien ha destacado las fortalezas de este tipo de firmas, que representan el 92% del tejido productivo regional. “Las empresas familiares somos responsables y estamos comprometidas con nuestro entorno. Somos competitivas, innovadoras, flexibles y capaces de anticiparnos a los retos que exige un mercado global en constante cambio”.
En su discurso, Tortosa también ha incidido en la importancia de que se “facilite la actividad empresarial, eliminando trabas y creando un contexto adecuado para que las empresas podamos seguir generando empleo y riqueza para todos, construyendo la marca Región de Murcia. La nueva ley de simplificación favorecerá que se cumplan estos aspectos señalados”. Además, ha añadido que “en ese camino que estamos andando, nos queda trabajo que hacer. Organizaciones como Amefmur no son meras espectadoras del poder político, somos interlocutores de dicho poder para aportar y ser garantes de conocimiento y sujetos de cambios”.
El presidente de Amefmur ha estado acompañado en la bienvenida por Fernando López Miras, presidente de la Comunidad Autónoma.
Imagen de José María Tortosa durante su intervención.
Talento y compromiso, claves para crecer
La primera conferencia del día ha tenido como protagonista a Juan Carlos Escotet, presidente de Abanca. En su ponencia, titulada ‘La transformación de la empresa familiar en contexto de cambio’, ha compartido las claves de gestión de esta compañía, que se ha convertido en una de las principales instituciones financieras del mercado español por volumen de activos. “Nuestro modelo de negocio, concretado en Banesco y en Abanca, obedece a inversiones con vocación de permanencia. No creo en la especulación como base de gestión”. En su intervención también ha señalado que “el talento, la implicación y el compromiso son las claves en cualquier proyecto”.
A continuación, Ginés Clemente, fundador y presidente ejecutivo de Aciturri, ha conversado con Eduardo Estévez, director de la Asociación de Empresa Familiar de Castilla y León (EFCL), sobre la evolución de Aciturri desde 1977. Actualmente, esta firma es una de las principales suministradoras de estructuras y componentes de motor para los fabricantes aeronáuticos de referencia. Durante la conversación, el empresario ha hecho hincapié en la importancia de una gestión correcta del talento. “La relevancia de las personas como factor clave en el desarrollo de cualquier iniciativa y especialmente en momentos complejos como la etapa de la crisis que hemos vivido motivada por la pandemia”, ha indicado.
Asistentes al foro.
Las bases para un liderazgo exitoso
Identificar los principales aspectos que influyen en el éxito de la gestión y liderazgo de una empresa familiar. Este ha sido el objetivo de la mesa redonda que ha estado moderada por Antonio Ballester, vicepresidente y consejero delegado de Terrapilar.
Durante la misma, ha intervenido María Helena Antolín, vicepresidenta CEOE, quien considera que “el reto reside en generar estabilidad, aunque para ello tengamos que tomar decisiones que quizás no las tomarías en el ámbito estrictamente familiar. Esta estabilidad y el compromiso en el largo plazo es clave. Si además le sumas la escucha activa, el trabajo en equipo y predicar con el ejemplo, la receta, en mi experiencia, es imbatible”.
Por su parte, Miquel Jordà, presidente de Eurofirms Group, ha indicado que “uno de los grandes desafíos es decidir si los miembros de la familia deben involucrarse en la gestión operativa. A medida que la organización crece, es recomendable incorporar talento externo para gestionar la operativa y ejecutar el plan estratégico, siempre aprobado por los accionistas familiares”. Además, ha señalado que los accionistas familiares suelen estar más comprometidos con el impacto positivo en su entorno, “lo que permea en la cultura de la organización y garantiza que las decisiones se tomen no solo con criterios económicos, sino también con un enfoque humano y social”.
El último en intervenir ha sido Víctor Nogueira, presidente de Grupo Nogar, compañía referente en el mundo marítimo-portuario, logístico y comercial.
Asistentes al foro.
Nuevas generaciones analizan los retos futuros
La última mesa redonda ha reunido a las nuevas generaciones para debatir, bajo el título ‘El mundo que queremos’, sobre los retos que tienen por delante. La charla ha estado coordinada por Marta Beltrán, directora de la Asociación de la Empresa Familiar de Madrid, y, en ella, han analizado temas neurálgicos como la sostenibilidad, el liderazgo, la mujer, la internacionalización o el autoconocimiento personal.
“El contexto general ha cambiado tanto que las empresas familiares tienen que estar en constante adaptación y trabajar para liderar ese camino hacia el futuro. Para ello, tienen un papel determinante en la sociedad que está basado en los valores y en el compromiso social y económico”, ha señalado Beltrán.
Han participado en el coloquio Ester Cerdán, cofundadora y CEO de Laura Bernal; Pablo Juan, director de Organización Industrial de Vicky Foods, y Marcelo Montilla, director de Estrategia del Grupo Atlántica.
El evento ha cerrado con la conferencia ‘Efectos secundarios de las palabras’, cuyo objetivo ha sido analizar el impacto del lenguaje e incentivar su uso como una fuerza positiva. Azucena Marín, CEO de Comunicología, ha señalado que “al elegir expresarnos con confianza, claridad y empatía, no solo construimos un ambiente más colaborativo, sino que también potenciamos nuestra capacidad para alcanzar nuestras metas”.
La charla ha finalizado con la actuación del grupo vocal murciano Belter Souls.
La marca de melones gourmet ha superado las expectativas del inicio de campaña, llegando a recolectar 10.000 toneladas de melón, un 43% más que en 2023, frente al 20% que estimaban en el inicio de campaña.
Imagen de la sede de El Secreto de mi Tierra.
El Secreto de mi Tierra se encuentra en la recta final de su campaña de recogida de melón de la variedad piel de sapo. Con un balance muy positivo, la compañía prevé alcanzar resultados que superarán las expectativas iniciales en términos de producción. A falta de menos de un mes para dar por finalizada la temporada, la marca ha duplicado el porcentaje de melones recolectados este año. A lo largo de esta campaña, el clima ha jugado un papel crucial en el éxito de la cosecha.
“Este año, el tiempo nos ha favorecido enormemente. En Murcia hemos tenido un verano caluroso pero sin las olas extremas ni tormentas que pueden afectar la calidad del fruto, y en Castilla-La Mancha el equilibrio de sol y humedad ha sido clave para obtener una cosecha excepcional,” ha señalado José María Buendía Samper, responsable de cultivos en El Secreto de mi Tierra.
Récord de recolección
En esta campaña la empresa ha recolectado 10.000 toneladas de melón, un 43% más que en 2023. “Los números hablan por sí solos. Este año hemos visto un aumento tanto en la producción como en la demanda de nuestro melón gourmet de El Secreto de mi Tierra, lo que refleja el gran trabajo de todo nuestro equipo y la confianza de los clientes en la calidad del producto,” asegura José María Buendía Samper, responsable de cultivos en El Secreto de mi Tierra.
Crecimiento en la contratación de trabajadores
Para enfrentar la creciente demanda y garantizar una recolección de melón eficiente, El Secreto de mi Tierra incrementó su contratación de personal en un 40% respecto a la temporada pasada. Este aumento en las contrataciones no solo responde a la necesidad de mano de obra, sino que también pone de manifiesto el compromiso de la empresa con el empleo y el desarrollo rural en las zonas donde tienen sus plantaciones.
Previsión internacional
El Secreto de mi Tierra continuará con su producción en otros países una vez finalizada la campaña en España. Las exportaciones se realizarán en primer lugar desde Brasil, donde la marca mantiene rigurosos estándares de calidad. En este sentido su objetivo consiste en garantizar que el melón piel de sapo cumpla con las mismas exigencias que en suelo español y los mismos criterios de calidad que en España, para continuar llevando su melón gourmet a los mercados internacionales.
Élite Murcia es una revista digital e impresa que promueve lo mejor de la Región de Murcia: cultura, gastronomía, empresas y personalidades. Entrevistas a reconocidas personalidades de la sociedad murciana, artículos sobre los mejores hoteles y restaurantes de la Región, crónicas de los más interesantes eventos que tengan lugar, informes económicos y de inversión, así como de reportajes sobre las empresas líderes y de mayor expansión de Murcia.
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