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24 octubre 2022
El Cuartel de Artillería acoge hoy la jornada profesional mientras que en la Glorieta de España se celebrará un evento abierto al público el 4 de noviembre
Murcia acoge a la DOP Bullas y a sus bodegas en dos grandes eventos
Murcia acoge a la DOP Bullas y a sus bodegas en dos grandes eventos

El Alcalde José Antonio Serrano ha asistido a la presentación de una campaña promocional de la DOP Bullas que se desarrollará en el Cuartel de Artillería, para profesionales, y en La Glorieta, para el público en general.

Así, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Bullas organiza, en colaboración con el Ayuntamiento de Murcia, dos eventos para la promoción de la DOP Bullas que tendrán lugar el día 24 de octubre y el día 4 de noviembre.

La primera de las acciones, que se celebrará en el Cuartel de Artillería de Murcia esta tarde a las 19 horas, consistirá en un evento orientado única y exclusivamente a un público profesional, especialmente con los futuros profesionales del sector vinculado al mundo del vino (hostelería, restauración, sumillería).

La primera parte de este evento estará dedicado a una breve jornada técnica que permitirá profundizar en ‘El Carácter y la Actualidad de la DOP Bullas’, mientras que, en la segunda, se darán a conocer las 12 bodegas pertenecientes a la DOP Bullas con sus vinos más característicos, nuevas añadas y etiquetados.

La segunda acción, con la que la DOP Bullas quiere acercarse al público en general, tendrá lugar en Glorieta de España de Murcia el viernes día 4 de noviembre. En este encuentro participarán un total de 12 bodegas que compartirán sus mejores vinos con los asistentes al evento que dará comienzo a las 20 horas y se desarrollará hasta las 23 horas o fin de existencias.

Para degustar los vinos, los asistentes podrán adquirir un bono junto con el que el Consejo Regulador regalará la copa especialmente grabada de la DO Bullas.

Con ello, los asistentes podrán conocer los aspectos presentes en los vinos de la DOP Bullas, como son la sostenibilidad y responsabilidad social y ambiental.

Estos eventos cuentan con el apoyo de las ayudas LEADER, a través del Grupo de Acción Local Integral, Sociedad para el Desarrollo Rural.

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19 octubre 2022
Junto a Las Noches del Malecón, las catas de vinos DOP Jumilla por el río Segura vuelven tras el éxito de ediciones anteriores.
Catas en barco
Catas en barco
Estas catas estarán armonizadas con productos gourmet que acompañarán la experiencia de adentrarse en el vino. Los asistentes podrán probar diferentes bodegas pertenecientes a la DOP Jumilla de la mano de sus enólogos a bordo de un barco por el Río Segura a su paso por Murcia.
Las rutas tendrán lugar los sábados de octubre a diciembre, a partir de las 13:30 horas. En cada recorrido se dará cita una bodega distinta. Concretamente:
– 22 de octubre: Bodegas Ontalba
– 29 de octubre: Bodegas Luzón
– 19 de noviembre: Bodegas Olivares
– 3 de diciembre: Bodegas San Dionisio
– 10 de diciembre: Bodegas BSI
Las entradas se encuentran ya a la venta a través de la página web oficial: https://lasnochesdelmalecon.com. Cada entrada tiene un precio de 25€ (+ gastos) e incluyen tanto el vino como el maridaje. Cada persona podrá comprar 2 entradas como máximo.
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18 octubre 2022

La secretaria del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla, Carolina Martínez Origone, ha viajado a Estados Unidos para presentar un seminario sobre la DOP Jumilla titulado “Jumilla: wines from the heart of Mediterranean Spain” dentro de la iniciativa, organizada por ICEX España Exportación e Inversiones en la ciudad de Nueva York. 

La DOP Jumilla cruza el Atlántico

Se trata de un encuentro entre el sector vitícola español e importadores, distribuidores, sumilleres, catadores y crítica especializada, en el afamado Mercado Little Spain, del chef José Andrés. Además, con el objetivo de profundizar en el conocimiento de los vinos españoles, se organizan diferentes seminarios de alimentos y vinos, abiertos a los profesionales del sector y la prensa.  

Para esta importante labor de formación de la DOP Jumilla destinada a bodegas y vinos presentes en el mercado norteamericano, los vinos participantes en el seminario fueron: Parajes del Valle 2020 de Parajes del Valle Bodegas y Viñedos, La Servil 2020 de Bodegas Cerrón, Altos de Luzón 2020 de Bodegas Luzón, Juan Gil Plata 2019 de Bodegas Juan Gil, Altico 2018 de Bodegas Carchelo, Familia Pacheco Barrica 2019 de Bodegas Viña Elena, Goru 18 Meses 2016 de Ego Bodegas, y Olivares Dulce Monastrell 2017 de Bodegas Olivares. 

Más de 30 profesionales asistieron al seminario, donde se realizó un recorrido por el terruño de la DOP Jumilla, guiados primero por Martínez Origone y más tarde por Evan Goldstein, Máster Sommelier, en la cata de 8 vinos singulares, en su mayoría con certificación ecológica y basados en la Monastrell como uva protagonista, aunque también hubo lugar para elaboraciones de Syrah y coupages con Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, entre otras. 

Durante la jornada, el Consejo Regulador también atendió un mostrador informativo sobre la DOP Jumilla y donde se ofrecieron a cata los 8 vinos. Además, dos bodegas pertenecientes a la denominación de origen: Bodegas Luzón y Parajes del Valle Bodegas y Viñedos, estuvieron presentes con sus respectivos importadores y distribuidores en el evento. El tramo final del evento se abrió a público final amante del vino, quien pudo disfrutar y aprender sobre los vinos DOP Jumilla.  

El primer viaje de promoción a Estados Unidos del CRDOP Jumilla culminó con un seminario en la prestigiosa academia International Wine Center, dirigida a alumnos altamente cualificados, e impartida también por Martínez Origone. Durante esta jornada se profundizó sobre el terruño, paisaje y los impresionantes viñedos de secano de la DOP Jumilla. además, se cató una selección de vinos de Parajes del Valle Bodegas y Viñedos, Bodegas Olivares, Bodegas Luzón, Bodegas Alceño, Bodegas Luzón, Bodegas Viña Elena, Ego Bodegas y Bodegas Carchelo. 

Con estas actividades, la DOP Jumilla fortalece su presencia en Estados Unidos, y consolida el conocimiento de sus vinos en el mercado más importante del mundo; el de mayor consumo, y con buenas perspectivas de crecimiento para el vino español. 

Estados Unidos es el principal mercado de las exportaciones de vinos DOP Jumilla, y ya en 2020, el Consejo Regulador puso en marcha sus canales de comunicación destinados al mercado norteamericano; con perfiles propios en Facebook e Instagram en inglés, @jumillawine, así como una web especifica www.jumillawine.us.   

Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla 

La Denominación de Origen Protegida Jumilla posee una tradición vitivinícola que se remonta a los restos de vitis vinífera – junto a utensilios y restos arqueológicos- hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.

La zona de producción, en altitudes que varían entre los 320 y 980 metros y surcada por sierras de hasta 1.380 metros, la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Hellín, Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Un total de 22.500 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, y en vaso, ubicado sobre suelos predominantemente calizos. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol permiten unas condiciones idóneas para el cultivo ecológico, mayoritario en esta denominación.

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14 octubre 2022

EN EL SEXTO ANIVERSARIO DE ESTA BECA, EL CONSEJO REGULADOR DOP JUMILLA INICIA ESTE MES, EL PROCESO DE SELECCIÓN DE CANDIDATOS

Beca DOP Jumilla

Se ha iniciado por sexta vez consecutiva el proceso de búsqueda de candidatos para acceder a la beca de estudios que ofrece la DOP Jumilla para estudiar en Basque Culinary Center en Donostia – San Sebastián. Una acción formativa en el seno de las acciones promocionales de la DOP Jumilla, y su Responsabilidad Social Corporativa que apuesta por la formación de las jóvenes generaciones, y, además, se posiciona como una Denominación de Origen de alta influencia e interés en España.

Este año como ya viene siendo habitual, se ha contactado con las diversas entidades que años atrás ya confiaron en esta beca que se ofrece desde el CRDOP Jumilla, para seleccionar a un candidato que realice dicho Máster. Se cuenta con entidades tanto educativas, como sectoriales e institucionales. 

Desde la DOP Jumilla se propone el establecimiento de convenios con estas instituciones que puedan aportar esta beca como una motivación extra a sus estudiantes, siendo las que deciden sus propuestas de selección en base a los candidatos reales que pueden disponer.  Además, este año se habilita en la página web de la DOP Jumilla https://jumilla.wine/beca-basque-culinary-center-vi-edicion/ la posibilidad de presentarse de forma espontánea a este proceso de selección. 

Beca DOP Jumilla
Beca DOP Jumilla

Con esta acción de apuesta por la formación, y por el público joven, el Consejo Regulador DOP Jumilla pretende participar en un diálogo con las nuevas generaciones y poner en valor la figura del sumiller y su actividad. La DOP Jumilla facilita, no solo al becado sino también a sus compañeros, la posibilidad de catar los vinos DOP Jumilla y ampliar sus conocimientos sobre esta Denominación de Origen y su uva autóctona, la Monastrell, gracias a las catas dentro y fuera del aula.  

El proceso final de selección de candidaturas permanecerá activo hasta el próximo día 14 de noviembre, a partir del cual se abrirá la selección de finalistas.  Como novedad este año se desarrollarán las entrevistas de los candidatos de manera presencial en las oficinas del Consejo Regulador en Jumilla el próximo día 15 de diciembre en una mesa de trabajo compuesta por representantes de las asociaciones de sumilleres, Consejo Regulador y el propio centro de enseñanza, pudiendo quedar desierta de no hallar un candidato adecuado.  

Sobre el Máster de Sumillería y Enomárketing de Basque Culinary Center 

Este Máster ofrece Máster Clases e invitados, talleres de cata, networking con profesionales activos del mercado, viajes de aprendizaje y un proceso de aprendizaje muy personalizado. Un máster exigente que permitirá obtener una visión 360º en el mundo del vino y una amplia base de conocimientos sobre el producto y sobre el negocio del vino, sin olvidar la vinculación con la gastronomía.  

Este Máster que se inicia el 10 de enero de 2023 aproximadamente y que tiene 6 meses de duración, se imparte en las instalaciones de Basque Culinary Center en Donostia – San Sebastián. El alumnado debe realizar prácticas curriculares con una duración de 3 meses. Dichas prácticas serán ofrecidas por el CRDOP Jumilla para que el candidato/a pueda continuar ampliando su experiencia y conocimiento del valor de una Denominación de Origen, mientras aporta a la propia DOP y sus bodegas. A los/as candidatos/as que reciban su diploma con aprovechamiento, les depara un gran futuro y alta especialización en el sector de la sumillería a nivel internacional. 

Toda la información en referencia al máster: https://www.bculinary.com/es/masters/master-sommelier-marketing-vino   

Sobre la Denominación de Origen Protegida Jumilla 

La Denominación de Origen Protegida Jumilla posee una tradición vitivinícola que se remonta a los restos de vitis vinífera – junto a utensilios y restos arqueológicos hallados en Jumilla originarios del año 3.000 a.C., siendo los más antiguos de Europa.  

La zona de producción la delimitan, por un lado, el extremo sureste de la provincia de Albacete, que incluye los municipios de Montealegre del Castillo, Fuente Álamo, Ontur, Hellín, Albatana y Tobarra; por el otro, el norte de la provincia de Murcia, con el municipio de Jumilla. Una zona que se caracteriza por valles de gran extensión surcados por sierras de hasta 1.380 m. Un total de 22.700 hectáreas de viñedo, en su mayoría de secano, cultivado en vaso, y ubicado sobre suelos predominantemente calizos, en altitudes que varían entre los 320 y 980 metros.   

El clima de esta zona es continental con influencia del Mediterráneo. Las escasas precipitaciones que apenas alcanzan los 300 mm al año y las más de 3.000 horas de sol, propician la escasa incidencia de plagas y enfermedades, lo que permite un alto porcentaje de cultivo ecológico.  

En la DOP Jumilla se elaboran cinco clases de vino: tintos, rosados, blancos, dulces y vinos de licor, y prima la producción de variedades autóctonas. La uva Monastrell ecológica es la variedad más cultivada en esta Denominación de Origen Protegida. 

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29 septiembre 2022

El pasado miércoles 28 de septiembre la DOP Jumilla ha sido protagonista con sus vinos en el Congreso «Iberseries & platino industria 2022» la mayor cita industrial del audiovisual iberoamericano que tuvo lugar en el espacio cultura Matadero de Madrid.

‘Iberseries & platino industria 2022’

El proyecto de participación de la Región de Murcia en este congreso ha sido liderado por el Instituto de Fomento, y una de las actividades de dinamización del espacio de exposición consistió en la realización de un Showcooking organizado por la productora Verabril comunicación con el eslogan «Región de Murcia una gastronomía de cina».

Al evento asistieron una centena de asistentes que no quisieron perderse el showcooking y maridaje de manos del cocinero murciano Juan Antonio Pellicer, embajador de los productos y la gastronomía murciana, y la sumiller de la DOP Jumilla, la cartagenera María José Ayala.

‘Iberseries & platino industria 2022’

Este encuentro networking entorno a la gastronomía y el cine de la Región de Murcia, contó con la presencia del consejero de Economía, Hacienda y Administración Digital, Luis Alberto Marín, y se presentaron varios vídeos publicitando la Región de Murcia como emplazamiento idóneo de rodajes mientras se servía una serie de platos armonizados con los vinos de la DOP Jumilla.

‘Iberseries & platino industria 2022’

El público disfrutó de los salazones y quesos armonizados con un vino rosado 2021, sopa de ensalada murciana con un joven Monastrell ecológico 2021, migas de verduras con un vino tinto crianza también ecológico 2020, y como postre, el chef preparó una pera de Jumilla al vino blanco, que la sumiller armonizó con un vino blanco 2021 de la variedad Moscatel de grano menudo.

Los asistentes pudieron catar y valorar los 4 diferentes tipos de vino: blanco, rosado, tinto joven y tinto con paso por madera que embotella el Consejo Regulador DOP Jumilla para sus actividades de promoción.

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29 agosto 2022
¿Sabías que en nuestra Región se encuentra la segunda mejor exposición a nivel nacional de piezas relacionadas con la viticultura y la enología? Sí, se trata del Museo del Vino de Jumilla, situado en pleno corazón del Parque Regional de la Sierra de Carche.
Museo del Vino Jumilla
Museo del Vino Jumilla

Abierto al público desde 2018, alberga la gran historia de la cultura del vino de Jumilla. El recorrido, expuesto de manera cronológica, recoge todas y cada una de las tareas y trabajos relacionadas con la vid y el vino. Podrás admirar campo y tierra, la etapa de la vendimia, la entrada de la uva en bodega, los trabajos de tonelería, pasando por la conservación y el laboratorio. Todas las etapas necesarias para entender el gran trabajo que se realiza hasta llegar entender el vino de la uva por excelencia de Jumilla como es “La Monastrell”.

Durante la visita tendrás a tu disposición al equipo de enoturismo, con más de 20 años de experiencia, que te explicará todo sobre el vino, las variedades de uvas con las que trabajan, los procesos de elaboración y muchísimo más. Por supuesto, al final del recorrido podrás brindar por la vida con un buen vino, ya que cada visita incluye una cata de vinos comentada.

Y si te gusta alguno de sus productos, podrás adquirirlos en su enotienda, donde te recomendarán según tus gustos y preferencias, para que te lleves a casa el vino perfecto.

Museo del Vino JumillaMuseo del Vino Jumilla

Otras actividades

En el Museo del Vino de Jumilla cuentan con otras experiencias para conocer la cultura e industria que se desarrolla alrededor del proceso de elaboración del vino:

  • Monastrell: Una visita guiada en la que podrás divisar mediante una vista panorámica el Parque Regional de la Sierra del Carche y admirar el olivo que le da imagen a la marca Casa de la Ermita. A continuación recorrerás una parcela de viñedos de la variedad por excelencia en Jumilla, la querida monastrell, seguidamente te transportarás al pasado en el interior del Museo, un universo de sensaciones donde el vino toma todo el protagonismo en más de 1500 metros llenos de emoción, cultura y pasión.
  • Envero: Visita libre al Museo del Vino con Audioguía.
  • Chateo: Una cata comentada con picoteo.
Museo del Vino Jumilla
Museo del Vino Jumilla

Además, realizan eventos para empresas en los que podrás romper con la rutina diaria con un brunch, coffee break y la visita al museo. Los más pequeños de la casa también podrán disfrutar de esta experiencia, ya que el Museo cuenta con una visita adaptada para que conozcan la cultura vitivinícola, con picoteo y zumo incluido.

¡Tu visita a Jumilla será única e inolvidable! Para más información y reservas en museodelvinojumilla.com.

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16 junio 2022

Una tarde calurosa de junio y un entorno mágico, la Casa de la Cultura de Hellín, fueron los atractivos de una gala que se desarrolló ante 110 personas, representantes de bodegas, políticos y medios de comunicación.

La gala tuvo como eje la campaña de comunicación estrenada este año “Jumilla, y el Sol se convirtió en vino”, y en ella se pudo visionar en exclusiva, la miniserie documental que el chef Pablo-González Conejero, con 2 estrellas Michelín, grabó en Noruega, “Un Embajador llamado Jumilla”. El chef quiso estar presente en esta gala, en ese día especial y disfrutó del reconocimiento a las 17 bodegas distinguidas con medallas en esta 28 edición.

Las distinciones se han repartido en un palmarés de 36 premiados, con 20 medallas de oro y 16 de plata, que fueron recayendo para Bodegas Bleda, Bodegas Luzón, Esencia Wines, Bodegas Salzillo, Bodegas Silvano García, Bodegas Alceño, Bodegas Olivares, Bodegas Juan Gil, Bodegas Viña Elena, Bodegas Carchelo, Bodegas San Dionisio, Bodegas BSI, Bodegas Torrecastillo, Bodegas Delampa, Bodegas Ramón Izquierdo, Bodegas 1890 – J. García Carrión, y Bodega Cooperativa Nuestra Señora de La Encarnación de Tobarra.

Tras anunciar los vinos premiados con medalla de plata, y oro, se entregaron 3 menciones especiales: dos de ella a los mejores vinos Monastrell en contacto con madera y jóvenes, de añadas 2020 y 2021, menciones que se le dieron respectivamente a Honoro Vera 2021 de Juan Gil y Ramón Izquierdo 2020 de Ramón Izquierdo Bodegas y Viñedos. También se otorgó la mención al mejor vino ecológico del Certamen, que este año recaló en Luzón Colección Monastrell de Bodegas Luzón.

El predominio de vinos ganadores de la añada 2021 secunda el alto nivel de esta añada en los vinos DOP Jumilla, que ha sido calificada excelente recientemente. 

Diversas autoridades apoyaron con su presencia el reconocimiento de estos premios; el Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural de Castilla-La Mancha, Francisco Martínez-Arroyo, la Directora General de Agricultura, Industria Alimentaria y Cooperativismo Agrario de la Región de Murcia, Remedios García Poveda, el Director Provincial de Agricultura de Castilla-La Mancha en Albacete, Ramón Sáez, el Director General Agenda 2030 y Consumo de Castilla-La Mancha, Ramón Lara, el Diputado Nacional José Carlos Díaz Rodríguez, y por supuesto el Alcalde de Hellín, Ramón García, acompañado de varios responsables de la Corporación Municipal, así como los alcaldes y alcaldesas de otros municipios que componen la DOP Jumilla: Jumilla, Juana Guardiola, Tobarra, Amparo Ballesteros Jiménez, Fuente-Álamo, Feliz Torralba y Ontur, Jesús López Higuera. 

Durante la gala, hubo palabras de recuerdo para el enólogo Paco Pardo, muy querido por el sector, recientemente fallecido.

La ceremonia puede consultarse en el canal de Youtube “Vinos de Jumilla”; en el siguiente enlace;  https://youtu.be/M2nsdkCmcG8?t=11545 

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1 junio 2022

La DOP Jumilla ha estrenado en su canal Youtube y resto de redes sociales el primer capítulo de la serie “Un embajador llamado Jumilla” donde el chef con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol Pablo González Conejero, ejerce como representante de los vinos de Jumilla durante su estancia en Rjukan (Noruega) para el rodaje del spot de su campaña ‘Y el Sol se hizo vino’.

Esta segunda parte de la campaña ‘Y el Sol se hizo vino’ de la DOP Jumilla está basada en la relación gastronómica de los vinos con la comida en sus términos más radicales. Por ello, han querido que uno de los mejores cocineros de España, el murciano Pablo González Conejero se enfrentara a buscar en un país tan diferente, cultural y gastronómicamente al nuestro, como Noruega, los lazos que nos unen. El resultado, que va a poder verse durante cinco capítulos, es: “un trabajo que nos llena de orgullo, ya que demuestra que la versatilidad de nuestros vinos ha hecho que cualquier elaboración, ingrediente, reunión o interpretación de la gastronomía, con un gran chef como Pablo, en un país tan remoto como Noruega, funcionen a la perfección con un Jumilla en la mesa”, afirma Silvano García, presidente del Consejo Regulador de la DOP Jumilla.

Una forma diferente de disfrutar de la gastronomía

El documental se ha dividido en cinco partes, para darle recorrido al proceso de investigación, descubrimiento y cocinado, durante la grabación del spot ‘Y el Sol se convirtió en Vino’, para el que un equipo de profesionales se desplazó a Noruega. Como Pablo González cuenta “a veces me tocaba cocinar a muchos grados bajo cero para un equipo de 10 personas, y comprar ingredientes que desconocíamos en supermercados. Eso nos llevó a preguntar a vecinos de la zona su forma de cocinar, de disfrutar de la gastronomía y de aplicar la materia prima que allí tienen con los vinos Denominación de Origen Jumilla, que eran nuestra bandera allí. Por eso surgió la posibilidad de grabar estos vídeos llenos de curiosidad y realismo con las personas con las que nos encontramos por el camino”.

Al primer capítulo llamado El Viaje, le seguirán La Inspiración (estreno 5 de junio), Trabajo de Campo (estreno 12 de junio), Los Ingredientes (estreno 19 de junio) y finaliza el capítulo La Mesa (estreno 26 de junio) donde Pablo González reflexiona sobre que “a veces hace falta un poco de distancia para mirarnos a nosotros mismos, para entender nuestra tierra, para valorar lo más cercano: nuestro sol, nuestra gastronomía, nuestros vinos…Trabajar con lo ajeno sin perder nuestra esencia, porque cuando ves vinos DOP Jumilla sobre la mesa, es imposible perder lo que más nos caracteriza”.

Cada domingo, nuevo capítulo de ‘Un Embajador llamado Jumilla’. Ya puedes ver el primer capítulo:

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1 abril 2022

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Jumilla ha presentado en la feria Madrid Fusión Alimentos de España el estudio de armonías gastronómicas realizado por el chef Martín Coronado. Un estudio profundo y científico que relaciona las distintas gamas de alimentos y los distintos tipos de cocción con los diversos vinos que ampara la DOP Jumilla.  

En la presentación de este estudio, realizada el pasado martes 29 en la feria Madrid Fusión, acompañaron al chef, el presidente y secretaria del CRDOP JUMILLA, y el periodista Enrique Calduch, y se cataron seis vinos DOP Jumilla que acompañaron cuatro tapas elaboradas por el chef para la ocasión. 

Calduch, Martínez Coronado y Silvano García
Los vinos

Los vinos presentados: El Cerrico 2020 de Bodegas Cerrón, Finca CQ 2020 de Bodegas Viña Elena, Las Gravas 2019 de Bodegas Casa Castillo, Gémina Finca Tomillares 2018 de Bodegas BSI, Clío 2019 de Bodegas El Nido, y Olivares Dulce 2019 de Bodegas Olivares, armonizaron a la perfección con las tapas propuestas:  Usuzukuri de zamburiña y pimienta verde para un vino blanco muy mineral e intenso, Tartar de remolacha a la sal armonizó a la Monastrell más joven y vibrante, el Taco de cordero con mole mediterráneo acompañó a los vinos con crianza en madera, y por último un postre, Esencia de Jumilla, diseñado por el chef expresamente para la armonía con el vino dulce Monastrell. Una composición de streusel de cacao, crema de limón y naranjas, gel de frutas secas, helado de vino dulce Monastrell, leche merengada y naranja seca, que deleitó profundamente a los críticos asistentes. 

El chef y sumiller Martín Coronado ha trabajado y experimentando durante varios meses distintas técnicas de cocción, filosofías y estilos de maridajes, revisando los trabajos de Robert J. Harrington, François Chartier, Josep Roca o Ferrán Centelles, y contrastando con los diversos tipos de vinos que se elaboran en la DOP Jumilla: blancos, tintos jóvenes y con crianza en madera, rosados, dulces, y de licor. 

Presentación en Madrid Fusión
«Dentro del recetario, hemos conseguido trasmitir esa versatilidad de los vinos de Jumilla, y democratizar el interés por el mundo del maridaje». 

Martín Coronado se muestra contento de colaborar a democratizar una visión nueva de los maridajes. “En el mundo de la gastronomía y vinos, hay muchos conocimientos y estudios, pero la mayoría de los tratados sobre maridaje, no se conocen mucho.  Finalmente, los únicos espacios donde se pueden probar estas teorías y maridajes especiales son los grandes restaurantes, así que lo que hemos hecho, traer unos platos con ingredientes muy comunes, como es una remolacha o una chirivía, y elaboraciones sencillas, nos ayuda a trasmitir a la gente una nueva manera más accesible de llegar al mundo de las armonías”.

Plato del chef Martin Coronado | Javier Jimeno

El estudio presentado ofrece diversas conclusiones empíricas donde se demuestra que los vinos DOP Jumilla son muy versátiles, resultan frescos y se pueden consumir en momentos iniciales de un menú degustación con platos ligeros y sencillos, sin estar relegados a platos fuertes.  Como notas más específicas, destacaría para justificar esa versatilidad de la que hablamos, y aparte de las carnes de caza, guisos y arroces, algunos ingredientes y elaboraciones que van bien con los vinos DOP Jumilla, como las hortalizas de raíz, la remolacha, la cocina tailandesa, sabores dulces, ácidos, el jengibre, incluso algo de picante, serían los ejemplos más interesantes.

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31 marzo 2022

EM. ¿Quién es Esther González y cuál es su experiencia profesional?

EG. Soy una humilde (“curranta del norte”) nutrida en la comercialización y sus entresijos. Estudié un BA en Business Administration en Sheffield, UK. Me inicié en la comercialización internacional, durante 7 años en un departamento de exportación. De allí di el salto a la promoción de marca, tanto nacional como internacional. Este mundo me estaba esperando. Me hice experta en comunicación estratégica. Ayudé a personas y organismos a encontrar su diferenciación y cómo comunicarla. El mundo del vino me enganchó, y hoy creo firmemente que me dedico a lo que mejor sé hacer.

Esther González, por Miguel Ángel Caparrós

EM. La D.O. Jumilla es una de las más antiguas de España y es un referente del vino del sudeste español, ¿cómo logra ser la responsable de comunicación de este consejo regulador?

Mi experiencia y trayectoria profesional hicieron que fuera la persona elegida en el proceso de selección para afrontar este reto. La voluntad, y la oportunidad se unieron para que esté hoy divulgando Jumilla en todo el mundo, trabajando con un equipo estupendo y la comunidad 39 bodegas comprometidas, que trabajan muy duro.

EM. ¿Cómo es un día de trabajo suyo en la D.O. Jumilla?

El nivel de trabajo es exigente; y en mi área siempre hay golpes de timón. Pocas veces terminas el día haciendo lo que has planificado. Es la parte especial de la comunicación. La tónica en la DOP Jumilla es el compañerismo y el consenso. Somos un equipo sólido, y una gestión apoyada por todos los protagonistas; bodegas y viticultores avanzan en línea y diseñan las líneas de actuación en conjunto.

EM. ¿Dónde vive Esther González su infancia y qué es lo que más extraña de allí?

La vivo en familia -numerosa-, rodeada del amor y el aprendizaje de los míos. Una infancia con mudanzas y vendimias…  Prefiero mirar adelante, pero podría decir que extraño el río Sil a su paso por el Barco de Valdeorras; el flujo eterno de su caudal me influencia y me da mucha energía.

EM. ¿Cómo está trabajando la D.O. Jumilla la comunicación digital?

La comunicación digital es siempre cuestionada y reformulada. Lo que funciona hoy sabemos que no funciona mañana. Estamos continuamente analizando y viendo los cambios. El mundo digital es muy cambiante, se reduce y se amplia constantemente en ambas direcciones.

Además de un continuo trabajo interno, tenemos un equipo externo de analistas que nos ayudan a reformular nuestra estrategia de comunicación y programar. Intentamos crecer seguidores de forma orgánica, añadiendo contenidos de valor, y una estética cuidada. Estamos generando contenidos propios y analizando los distintos canales donde debemos comunicar.

EM. El reputado chef murciano Pablo González-Conejero ha empezado a formar parte de la Familia Jumilla y llevará la marca bordada en su chaquetilla, ¿cuál entiende que ha sido la clave del éxito de la campaña “Familia Jumilla”?

Esta campaña se forjó en pleno confinamiento. Quisimos estar cerca de quien peor lo estaba pasando y apoyar a la hostelería como principal eslabón de nuestra cadena de valor. Sobre todo la hostelería de la Región de Murcia, cuyos profesionales ofrecen y recomiendan los vinos DOP Jumilla a locales y visitantes. Pablo está en la línea de los grandes chefs, que fomentan el consumo de cercanía y ayudarse unos a otros, apoyando lo rural que forja nuestra identidad. La gastronomía y sus primeras líneas están demostrando que se puede cambiar el modelo de consumo, y por lo tanto la realidad de este mundo. Su alta sensibilidad lo trajo a Jumilla, donde siempre ha estado realmente. Su llegada a la familia y nuestro logo en su chaquetilla es un símbolo de que la unión hace la fuerza y de que la gastronomía de la Región es inherente a la DOP Jumilla.

EM. ¿Qué importancia le da la D.O.P. Jumilla a la comunicación?

Yo creo que la importancia de la comunicación ya es algo irrebatible y desde el CRDOP Jumilla se le da máxima importancia a nuestra marca y su posicionamiento. La comunicación, además tiene esa propiedad de cambiar y transformar todo. No sólo es el altavoz, también el espejo donde mirarse, y debemos ser muy conscientes de quien somos y cómo somos para que se nos conozca y se nos quiera.

EM. ¿Qué cree que nos falta en notoriedad?

El mundo del vino es altamente competitivo. Por mucho ruido que busquemos hacer siempre habrá otro que hace más ruido. Por muy creativos que queramos ser, siempre habrá otro que ha llegado antes. Aunque está bien valorar el progreso de uno mismo, no conviene obsesionarse. Trabajando y construyendo se llega, poco a poco, avanzando, pero la meta nunca se alcanza.

Aquí el reto es traducir en ventas todas nuestras acciones. Que las bodegas sientan que el mercado tira de sus proyectos es la única forma que todo esto revierta en el campo y en el mundo rural del que venimos.

EM. ¿Es el vino un mundo de hombres?

Lo único que tiene “el vino” de masculino es el sustantivo. El vino en esta parte del mundo es agricultura y transformación; Tradición. Cultura y supervivencia también. Las mujeres siempre han formado parte fundamental de la economía familiar, de la agricultura, y también han bebido (y beben) el vino.

Aquí en la Región de Murcia es además ejemplo de sostenibilidad, dado que nuestras viñas de Monastrell sobreviven sin riego en una agricultura amenazada, más que nunca la mujer es símbolo de resiliencia, como nuestras viñas.

Además, como siempre decimos, hay mujeres trabajando en todos los escalafones del sector del vino, y desde luego, es una consumidora a tener muy en cuenta.

EM. ¿Cree que las mujeres siguen luchando por conquistar su espacio personal y profesional en todos los ámbitos sociales?

Por supuesto. El desarrollo profesional es una lucha continua, y el espacio personal también. La identidad y el espacio de cada uno es algo que se va forjando, independientemente del género. Hay que pelear.

Esther González, por Miguel Ángel Caparrós

EM. ¿En qué está trabajando el área de comunicación de la D.O. Jumilla para este año?

Este año esperamos tener una pequeña erupción con varios proyectos en los que lleva trabajando nuestro presidente Silvano García desde que llegó a dirigir la DOP Jumilla en 2019. Ya estamos viendo algunas buenas noticias y promoción; a nivel Regional, nuestro acuerdo con Las Noches del Malecón nos llena de positividad. Estamos organizando unas catas por el barco sostenible en el Río Segura desde enero, y vamos a hacer más actividades relacionadas con el ocio, y el consumo juvenil que nos emocionan mucho. También esperamos en cuanto se pueda, realizar la gran Feria del Vino DOP Jumilla que se merece Jumilla, y sea una fecha a marcar en el calendario para amantes del vino y profesionales.

Además, este año esperamos “explosionar” después de 2 años de preparación y exploración de nuestros objetivos estratégicos. Estamos alineados con nuestras bodegas y pretendemos lanzar una gran campaña de comunicación cuyo objetivo será trascender a nivel nacional.

A nivel internacional, este 2022 también esperamos aumentar notoriedad en Estados Unidos, después de un 2021 lleno de actividades con este importante (y primer) mercado del vino.

EM. ¿Cómo esperan que sea la añada de este 2022?

Creo que la añada 2021 que terminamos ahora de recolectar va a ser parecida a la 2020, que resultó excelente en esta Denominación de Origen, por las circunstancias agroclimáticas similares y esa Filomena que nos dejó los viñedos nevados en enero, y que garantiza un viñedo sano.

En este 2022, todavía queda mucho por ver, este inicio de año algo caluroso y seco podría ser mejorable, aunque como te digo, es muy pronto.

EM. ¿Cuál es esa mujer que le inspira?

Me inspiran las mujeres sin complejos. Mujeres libres, que se saben divertir, que no hacen daño a nadie y se cuidan a sí mismas.

EM. Esther, ¿cuáles son esas tres tendencias de comunicación en las que debemos poner el foco este 2022?

En el campo de las redes sociales, la famosa democratización de la comunicación está cambiando, las personas perdemos libertad. Los burócratas tomaron el control y paradójicamente la red se ha vuelto más agria y menos agradable. Así que una tendencia es volver a lo clásico, tomar el control de nuestros datos, y de los datos de nuestros clientes, con celo y con seguridad. Manejar tu propia base de datos, tu propia red y tus propias herramientas para comunicar es una tendencia clara. Este canal propio permitirá la personalización al extremo.

En el campo del vino nos vamos al posicionamiento inspiracional, pero hay que tener en cuenta que al consumidor no le vamos a engañar. Debemos ofrecer más en la comunicación; más conocimiento, más información, más datos de interés y mejorar la experiencia del usuario.  Para ello, tenemos la opción de múltiples formatos de consumo: fotos, audio, video, voz…Por último, la responsabilidad social corporativa externa será la mejor arma de comunicación, aunque nunca llega a ser tendencia, ojalá lo sea un día.

EM. ¿Qué es lo que más disfruta de su trabajo?

Me gusta todo de mi trabajo. Sobre todo, cuando sale bien. Diseñar, ejecutar, analizar proyectos propios es un privilegio, soy consciente.

Conocer gente, compartir y ser creativa buscando sinergias… También viajar, y sobre todo, divulgar y vender. Los que hemos estado en la venta, sabemos que hay poco que lo mejore.

EM. ¿Es más de tinto o de blanco? ¡Es dificilísimo elegir! Te diría que soy más de tinto, pero disfruto mucho del vino blanco también, ¡y del Jumilla rosado!

EM. Una palabra que te defina: SENSIBILIDAD. Entender lo que pasa a mi alrededor.

EM. Lo que nunca falta en su bolso: un sacacorchos

EM. Un buen vino, ¿sola o acompañada? Cuando bebes vino, siempre estás acompañada. El vino, es mejor compartirlo, pero no tengo problema a la hora de abrirme un gran vino para mí sola.



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