Frases, el nuevo restaurante con una estrella Michelin de la Región de Murcia
El restaurante `Frases`, del chef Marcos Antonio Iniesta, recibió su primera estrella Michelin en una exitosa presentación de la Guía MICHELIN España 2025 en la capital murciana, dentro del Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas, un evento cargado de novedades y galardones, la mejor prueba del auge gastronómico del país y del potencial gastronómico de la Región de Murcia.
La Gala de la Guía Michelin 2025 ha desembarcado por primera vez en su historia en Murcia este martes, 26 de noviembre, reuniendo en su gran noche a la élite de la gastronomía nacional en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas. Entre los más de 250 chefs asistentes, destacaron nombres muy conocidos como el de Elena Arzak, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Dabiz Muñoz, Jordi Cruz, los hermanos Roca o Ángel León, entre otros.
El prestigioso chef murciano Pablo González-Conejero, de La Cabaña Buenavista, ha sido el coordinador gastronómico del evento que premia cada año a los mejores restaurantes del país y que en esta edición ha contado con la Región como protagonista indiscutible gracias a su clima, sus habitantes, su oferta turística y productos como el caldero, los michirones, la marinera o el pastel de carne, entre una infinidad de ellos.
El dos estrellas Michelin ha liderado a un destacado grupo de chefs regionales que se encargaron de ofrecer sus espectaculares elaboraciones a los invitados durante la Gala:
- Los estrellas Michelin María Gómez, del restaurante Magoga, y Juan Guillamón, de Almo de Juan Guillamón.
- Los Bib Gourmand Juan Serrano, del restaurante Juan Mari, y Miguel Ángel Albaladejo, del restaurante Perro Limón.
- Los recomendados Marco Antonio Iniesta, del restaurante Frases; Rodi Fernández, de Taúlla; Alejandro Ibáñez, de restaurante Barahonda; Cundi Sánchez, de El Albero; David López, de Local de Ensayo; David Muñoz, del restaurante Alborada y Sergio Martínez, de Keki.
El evento ha comenzado con la bienvenida en la alfombra roja de la chef del restaurante ‘Esencia’ y sumiller, María Morales, y fue presentado y conducido por la conocida periodista Ainhoa Arbizu, que cuenta con más de 20 años de experiencia. Además, Luis Gutiérrez, único catador en España del equipo de Robert Parker, presentó durante el evento una selección de los mejores vinos regionales con procedencia de las DOP de Jumilla, Bullas y Yecla. El evento no solo ha servido para celebrar la gastronomía, sino que también ha puesto en valor el turismo en la Región, sobre todo con las acciones previas a la Gala que se han ido realizando, como el diseño de rutas culinarias para combinar la buena comida con los viajes por carretera, denominada ‘La Rueda Dorada’, la campaña ‘La Región de Murcia se viste de Gala’ y la iniciativa del sello ‘1.001 Sabores Región de Murcia’, entre otras.
Esta edición, además, ha puesto especial hincapié en la sostenibilidad con la entrega del reconocimiento ‘Estrella Verde’, que ha destacado a aquellos establecimientos y chefs que desarrollan su actividad bajo un compromiso medioambiental y la mirada puesta en el futuro del planeta.
La banda cartagenera de rock, Arde Bogotá, ha sido la encargada de aliñar la gala con su actuación musical, que ha servido de maridaje perfecto de un evento que, de nuevo, vuelve a nombrar a las mejores mesas de toda la geografía española rodeado de todos los que aman la gastronomía.
Las empresas que han colaborado como patrocinadores de esta edición han sido Makro, Alhambra, Mahou-San Miguel, Balfegó, Jaén Selección, Aquanaria, Solán de Cabras, Royal Bliss, Alimentos de España, Blancpain, The Fork, Xiaomi, Bacalao Barquero y CaixaBank.
