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NIDO, el nuevo espacio gastronómico del chef Sebastián López, llega a Murcia con un maridaje perfecto entre arte y gastronomía.

Hace un mes aproximadamente, NIDO abrió sus puertas en la calle peatonal que se encuentra junto al emblemático Mercado de Verónicas en Murcia (Calle Verónicas, 10). En pleno corazón de la ciudad han creado un espacio acogedor, con una estética noble de estilo neo-industrial.

A los mandos se encuentra el chef colombiano, Sebastián López, que previamente ha regentado cocinas como la de El 8 o Tiquismiquis, entre otras. En este espacio elabora platos de su cocina viajera en formato take away con productos frescos del mercado y de temporada. Además, cuenta con un pequeño espacio exterior acomodado con un par de mesas en el que poder degustar in situ sus creaciones.

Su socio, Juan José Arias, es barista y trae café fresco y recién tostado de diferentes países para fomentar la cultura del café de especialidad en la ciudad. También implementan elaboraciones con súper alimentos como la espirulina o el acai para bebidas especiales.

NIDO refleja los coffeshops de países asiáticos o las tendencias de cafeterías europeas, adaptándose a la nueva realidad que vivimos y siendo fieles a su filosofía #foodinmotion.

Galería:

NIDO
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La empresa, ubicada en Murcia desde hace 25 años, se adapta a las nuevas necesidades del mercado actual. Tras la pandemia de 2020 y las normativas impuestas a la hostelería se han incrementado los servicios de take away y delivery y con ello la alta demanda de envases desechables para comidas. Es por ello que Envases del Mediterráneo renueva su e-commerce, y cambia por completo su tienda online, para mejorar su servicio con los clientes.

Envases del Mediterráneo son expertos en envases desechables de un solo uso. Se encargan de hacer llegar a los hosteleros de Murcia, y de toda España, todos los envases desechables necesarios para los servicios de hostelería y restauración de los fabricantes especializados en la materia.

Tras la pandemia, con meses de restaurantes, casas de comidas para llevar, food trucks y todo tipo de restauración con sus puertas cerradas, se han incrementado los pedidos take away o delivery (coger para llevar o entrega a domicilio). Ya sea porque no pueden reabrir el local para servir en mesa o porque el aforo es limitado, la opción del delivery y take away les permite a los hosteleros seguir ofreciendo sus servicios de restauración.

Es ahí donde se hacen necesarios los envases desechables de un solo uso como pueden ser las cajas para transportar paellas o cajas para pizza, las bolsas de papel kraft para los pedidos take away o delivery o tarrinas para sopas y helados..

En la tienda online de Envases del Mediterráneo tienen un amplio catálogo de productos para todo tipo de comidas a servir. Al entrar al e-commerce veremos tres categorías: productos, envases biodegradables y envases take away.

En la categoría de productos podemos encontrar todo el catálogo ordenado por subcategorías y por tipo de material. La siguiente categoría es la de envases biodegradables donde se recogen todos los envases desechables con cualidades biodegradables y compostables por el tipo de material con el que están hechos. Y por último, la categoría de envases para take away con los artículos que mejor se adaptan a los servicios de restauración en comida para llevar o para los pedidos que se envían como delivery.

Con la opción de compra online a través de comercio electrónico los trabajadores de hostelería y restauración pueden hacer sus pedidos desde un ordenador, smartphone o tablet y recibir el pedido en 24-48 horas (días laborables). Una forma para simplificar y hacer más sencillo el proceso de compra del cliente. Así no hay necesidad de perder tiempo en trasladarse a las oficinas físicas para comprar y recoger el pedido o pedir que te lo envíen por llamada telefónica.

 Envases desechables biodegradables y compostables para servicios de take away y delivery.

El 40% de los artículos del catálogo online son envases desechables biodegradables o compostables. Las tendencias sociales y la demanda del mercado ha dado lugar a facilitar este tipo de producto a los clientes.

El uso de estos envases a parte de influir en el medio ambiente también influye en la imagen de marca y RSC de las empresas y propietarios de restauración que ofrecen sus servicios de take away o delivery.

“Estamos trabajando para ampliar aún más el surtido de envases biodegradables y compostables por su alta demanda actual”, José Ángel Baños CEO de Envases del Mediterráneo.

Los envases biodegradables están fabricados a partir de materiales vegetales. Es por eso que estos artículos se consideran renovables y compostables. Algunos ejemplos de materiales vegetales son el almidón de maíz, la fécula de patata o la celulosa. Son elementos de origen vegetal que se pueden cultivar una y otra vez. Son compostables lo que significa que pueden regresar al suelo sin perjudicar el medio ambiente. Lo recomendable es enviar los envases biodegradables a una fábrica de compostaje especializada para que haga su correcto proceso de reciclaje con altas temperaturas para una descomposición más rápida.

Personalización de envases para cada cliente

En la empresa también facilitan la opción de personalizar los envases desechables. Los clientes pueden solicitar que su logo o imagen de marca se imprima en los artículos. Pueden tener la imagen de su logo en las cajas, bolsas, tapas o en el envase que prefieran.

No solo se pueden personalizar con logos de empresa si no también se puede añadir todo tipo de información gráfica como imagen, texto, número de contacto o incluso códigos QR para escanear con el teléfono móvil.

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José Ángel Cuenca y Laura Amante, co-CEOs de Bar Taberna de Ideas

La empresa murciana liderada por José Ángel Cuenca y Laura Amante ha dado un paso en su expansión y tiene previsto proyectar toda su experiencia de comunicación gastronómica a nivel nacional.

Durante el confinamiento han creado con éxito novedosas propuestas dirigidas a los locales de gastronomía para adentrarse en el mundo del ‘take away’, nuevo modelo impuesto por la pandemia. El servicio a domicilio posibilita la creación de nuevas líneas de negocio para negocios como restaurantes o pastelerías.

BAR Taberna de Ideas es un estudio creativo especializado en estrategia y comunicación gastronómica. Su objetivo principal es resaltar el valor diferencial de cada marca, y expresar de forma creativa lo que las hace únicas. Se trabaja con mucho mimo la estrategia y la comunicación de cada proyecto, y además se aliña con la identidad visual necesaria para transmitir sus valores de forma adecuada. No puede faltar su trato cercano y continuo con los medios de comunicación e influencers gastronómicos.

Oficina BAR Taberna de Ideas en el centro de Murcia

Siguiendo sus planes de expansión, han decidido abandonar su actual oficina en el centro de Murcia, ubicada en la calle Fuensanta, convertida más en un punto de encuentro para creativos, dueños de restaurantes y artistas y un ‘marketplace’ utilizado en multitud de ocasiones para eventos, mercadillos e incluso sala de exposiciones, que en un mero espacio laboral.



Élite Murcia es una revista digital e impresa que promueve lo mejor de la Región de Murcia: cultura, gastronomía, empresas y personalidades. Entrevistas a reconocidas personalidades de la sociedad murciana, artículos sobre los mejores hoteles y restaurantes de la Región, crónicas de los más interesantes eventos que tengan lugar, informes económicos y de inversión, así como de reportajes sobre las empresas líderes y de mayor expansión de Murcia.



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