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La cervecera murciana nos plantea esta pregunta y nos invita a descubrirlo en su Sala de Catas, espacio de eventos ubicado en el interior de su fábrica, en Espinardo.

Desde principios de año, Estrella de Levante organiza, de uno a dos viernes al mes, eventos afterworks en los que la cerveza es la principal protagonista. Estas citas resultan una oportunidad única para descubrir las curiosidades que hay detrás de las variedades de la cervecera murciana a la vez que se disfruta de un ambiente único, cargado de eso tan especial que tienen los viernes: encuentros, música, brindis y amigos.

En los afterworks más cerveceros de Murcia, conocidos como Beer Sessions, está muy presente la gastronomía murciana pues, Estrella de Levante propone un aperitivo cuidadosamente seleccionado con ingredientes de temporada: marineras, tostas de sobrada con queso fresco, morcón, matrimonios, pasteles de carne… Todo ello, ideado para el maridaje de las distintas cervezas de la marca murciana entre las que se encuentran las nuevas bebidas de edición limitada como la cerveza de Trigo, Sin Filtrar, Negra y la cerveza IPA.

En estas citas no puede faltar la presencia de Ángela Marulanda, beer sommelier de Estrella de Levante. La experta en cerveza invita a los asistentes de una manera amena y distendida a conocer más sobre las cervezas de la marca murciana, sobre su historia y proyectos.

Durante las Beer Sessions también se disfruta de la mejor música de la mano de diferentes Djs. Ya han pasado por la Sala de Catas artistas como Don Flúor, Jorge Second, Nando Costa, Dan Vidal, Me & The Reptiles, César Sánchez y DLPIN quienes han maridado, con una selección de canciones, cada una de las cervezas y platos degustados, así como han invitado a los asistentes a comenzar el fin de semana con bailes y mucho buen rollo.

Con esta propuesta, Estrella de Levante continúa ofreciendo al público diferentes alternativas de ocio sin perder de vista la puesta en valor de su producto. Desde la apertura de la Sala de Catas se han celebrado más de 500 eventos ligados a la gastronomía, la música y la cultura, valores que representan a la cervecera murciana.

La primera temporada de Beer Sessions concluirá el próximo jueves 13 de julio a las 14.30h. La músico y Dj Madbel será la artista encargada de poner broche final a esta primera temporada de afterworks cerveceros que, a la vuelta de septiembre, volverán a llenar de buenos momentos la Sala de Catas de Estrella de Levante. Durante este verano se anunciarán las nuevas fechas con los nuevos artistas invitados. Todo se puede contratar, por 25 euros todo incluido, en la página web de Estrella de Levante. Cada Beer Session ofrece 50 entradas. ¿Nos vemos en la Sala de Catas?

El Corte Inglés de Murcia cumple su 50 aniversario y queremos celebrarlo con todos los clientes amantes de la buena gastronomía.

Y la mejor forma de hacerlo es con un más que merecido homenaje a la gastronomía murciana y a todos sus cocineros a través de los mejores chefs de la Región. Los chefs con Estrellas Michelin de la Región de Murcia, Pablo González, dos Estrellas (La Cabaña), Juan Guillamón, una Estrella (Alma Mater) Nazario Cano, una Estrella (Odiseo) y María Gómez, una Estrella (Magoga) se dan cita en el 50 Aniversario de El Corte Inglés de Murcia. Desde mañana jueves día 15 al 29 de junio los cuatro chefs con Estrella Michelín han creado cuatro tapas diferentes “50 aniversario El Corte Inglés” que se podrán degustar en el restaurante y en la cafetería situados en la cuarta planta por un precio de 4,95 euros cada una de ellas.

Pablo González Conejero, buque insignia de la cocina murciana y primer cocinero en obtener dos Estrellas Michelín nos propone como tapa una “crema de almendras marconas, quisquilla y uvas”.

PABLO GONZÁLEZ

María Gómez nos trae desde Cartagena una “Royal de Mújol”

Nazario Cano, pone encima de la mesa una “Caballa del Mediterráneo con ajo
blanco de piñones y Abeto”.

Juan Guillamón, último chef en conseguir una Estrella Michelín nos deleita con un “Gazpacho de melocotón de Cieza, guacamole y sardina ahumada”. Una ocasión única
para degustar Tapas con Estrella y celebrar los 50 años de la inauguración de El Corte Inglés de Murcia

Grupo Orenes continúa ampliando su posicionamiento como referente gastronómico, con la adquisición de uno de los complejos de restauración más importantes, no solo de la Región de Murcia, sino del arco mediterráneo compuesto por ‘La Finca Buenavista’ y el galardonado restaurante con dos Estrella Michelin, ‘Cabaña’.

Pablo González Conejero seguirá al frente del centro y contará con participación, como socio, en la nueva sociedad que gestionará dicho espacio.

El acuerdo prevé una inversión superior a los 3,6 Millones euros con el objetivo de mejorar y ampliar sus instalaciones, para seguir siendo una referencia del Mediterráneo, duplicando la capacidad del espacio de la ‘Finca Buenavista’ y la mejora de las instalaciones de ‘Cabaña’, con equipamientos renovados y la creación de nuevos espacios para convertir el complejo en un lugar más dinámico, versátil y moderno, que lo continúe posicionando como punta de lanza de la restauración murciana.

Pedro Zaplana, director de operaciones de Grupo Orenes ha destacado que “este acuerdo nos permite continuar con nuestro plan de crecimiento, ampliando nuestra presencia en la comunidad, pero, sobre todo, sumando valor a la Región de Murcia. La gastronomía y la restauración es uno de los motores de crecimiento de nuestro turismo y el mejor escaparate de Murcia. Además, hacerlo junto a Pablo González Conejero es sinónimo de éxito. Su esfuerzo y capacidad ha llevado a nuestra Región a posicionarse como un referente culinario del Mediterráneo y, en Grupo Orenes queremos seguir empujando en ese objetivo. Contamos con un gran equipo que está haciendo un gran trabajo y, con la inversión que tenemos prevista, vamos a ejecutar un proyecto que elevará aún más a este reconocido complejo”.

Por su parte Pablo González Conejero ha resaltado que “este nuevo impulso nos ayudará a seguir construyendo un proyecto único y simbólico de la Región. Un espacio más abierto y atractivo donde seguir creando nuevas experiencias”.

Si eres amante de las inolvidables experiencias gastronómicas, estás de suerte. Rodi Fernández de restaurante Taúlla vuelve a YAAAS con una nueva propuesta gastronómica adaptada al concepto de la cena, HIKARI, con maridaje de Vinos DOP Jumilla, cerveza Estrella de Levante y el cóctel ‘Narumi’ por el bartender Cristhian Meyer de Rey Lobo The Club.

Lexus Murcia - YAAAS HIKARI — Lexus Murcia – YAAAS HIKARI

Pero, ¿qué significa el concepto de “HIKARI”? El pasado jueves 25 de mayo comenzó el ciclo de experiencias YAAAS de la nueva temporada, organizadas por la agencia Lalumier Eventos & Comunicación. Una cena basada en el nombre “Hikari”, una palabra que significa brillo en japonés, concepto de la nueva cena clandestina.

Los atrevidos a sumarse a la experiencia, realizada en Lexus Murcia, desconocían muchos detalles como el lugar de celebración o el menú, se dejaron guiar por unas pistas como quién era el chef, Rodi Fernández de restaurante Taúlla (C/ Antonio Flores Guillamón, 2, 30100 – Murcia), el dress code “eléctrico” y el código postal, además de otros grandes nombres protagonistas de nuestras marcas gastro murcianas como Estrella de Levante, Vinos DOP Jumilla y Pan Moreno.

El concesionario de Lexus Murcia acogió en sus instalaciones una puesta en escena donde la luz en sus tonalidades más azules y ultravioletas fueron protagonistas.

Tras reunir a los comensales, se guió el camino hacia el brillo de HIKARI en Lexus Murcia, donde estaba esperando el personaje ‘Kabuki’, interpretado por la actriz Ana Vivancos, espíritu ancestral de Lexus que se manifiesta a través de la danza. Este personaje creado para la cena tenía el objetivo de supervisar si los aspirantes “Hikaris” eran adecuados para vivir la experiencia HIKARI en Lexus, y si conseguirían al final convertirse en verdaderos “Hikaris”.

En cuanto al espacio sonoro, cabe mencionar los sonidos que Dj Beretta ofreció adaptados al evento. La cena contó con un menú diseñado por Rodi Fernández de Taúlla, acompañado con pan de Pan Moreno, y maridaje de Estrella de Levante y Vinos DOP Jumilla presentados por el sumiller Ismael Galiana de YaVino.

El concesionario de Lexus Murcia se convirtió en un auténtico restaurante, con zona de cocina con equipamiento de Fornet, donde restaurante Taúlla desplegó todo su arsenal de platos con olores, colores y sabores que avivaron todos los sentidos, zona de barra de cerveza Estrella de Levante, en la recepción la coctelería de Rey Lobo The Club, y en el centro una hilera de mesas que albergaba juntos a los 43 comensales de la experiencia. Todo enmarcado por la luz como protagonista en la escena, y tres vehículos último modelo de Lexus Murcia, donde se pudo descubrir el modelo FDESING del UX, un crossover urbano que rebosa estilo y potencia, con un acabado deportivo y una increíble conectividad multimedia.

El personaje ‘Kabuki’ comprobaría al final de la noche quién sería un auténtico “Hikari” y quién no, invitando a los asistentes a “una prueba de luz” obtenida de la fotocopia de una mano, y a disfrutar del final de la noche con el cóctel de Rey Lobo y la música de Dj Beretta. Otra sensacional experiencia única e irrepetible para el recuerdo que acaba, mientras YAAAS prepara otras nuevas para los próximos meses. ¿Te la vas a perder?

[GALERÍA DE IMÁGENES]

La empresa de alimentación murciana El Pozo ha lanzado una nueva marca a la que ha bautizado como “ALLPLATO”; una apuesta innovadora por parte de la empresa para entrar con fuerza en el segmento de los platos preparados refrigerados, una de las categorías de alimentación que más crece tanto en volumen como en valor en el mercado español. La compañía se ha aliado con tres reconocidos cocineros: Blanca Mayandía, Juan Pozuelo y Sergio Fernández para el desarrollo de cada una de las innovadoras recetas Gourmet. ¿Quieres conocerlos?

En primer lugar, hablamos de Juan Pozuelo, creador del concepto gastronómico “Hamburguesa Nostra”. Es el encargado de asesorar a diferentes establecimientos y empresas del sector, sin dejar de buscar retos cada día. Actualmente, desarrolla su labor en cocina a la vez que publica libros. Colabora en diferentes programas de radio así como en todo tipo de eventos relacionados con la gastronomía. El perfil de Juan “más chef” y su aceptación entre el público, eleva, sin duda, la gama de categoría.

En segundo lugar, Blanca Mayandía, que con tan solo 10 años ya sentía curiosidad por los programas de cocina, elaborando así sus primeras recetas. Desde pequeña, supo que quería dedicar su vida a la gastronomía, por lo que apostó por estudiar Cocina y Repostería al acabar sus estudios en la Universidad. Ha ejercido como profesor en el Grado de Gastronomía y Gestión Culinaria, y actualmente imparte clases tanto a aficionados como profesionales en el sector de la hostelería. Su perfil abierto y de gran encanto le aporta esa frescura que le viene de lujo a una gama como ALLPLATO.

Por último y no menos importante, Sergio Fernández, reconocido por todos como cocinero estrella de Canal Cocina. Es director del Aula de Cocina Española, además de asesor de Alimentos de España en la Escuela de Gastronomía de Moscú y jefe de cocina y de I + D en una empresa dedicada a crear una línea de platos preparados de calidad. Destaca su carácter campechano y cercano. No es de extrañar que tenga a su público en el bolsillo.

Blanca Mayandía, Juan Pozuelo y Sergio Fernández

ELPOZO ALLPLATO continúa su puesta en marcha en uno de los segmentos de alimentación que más crece en la actualidad con los lanzamientos de tres pastas frescas con salsa, de calidad gourmet y bajo un concepto innovador en la categoría Sin duda, la empresa El Pozo no ha podido apostar por mejores chefs para lanzar su nueva marca de preparados. ¿A qué esperas para probarlos?

El verano está a la vuelta de la esquina. Si aún no sabes qué planes organizar, qué playas visitar o dónde degustar la mejor gastronomía de la Región, no te preocupes, en Élite Murcia te damos la solución.

Este verano vuelve Collados Beach, el paraíso vacacional a las orillas del Mediterráneo, concretamente, en La Manga del Mar Menor: un refugio durante el día y un paraíso de diversión por la noche.

El paraíso mediterráneo se caracteriza por sus diseños arquitectónicos circulares que casan a la perfección con la multitud de palmeras y las vistas al mar. Sin duda, un cóctel visual perfecto para una experiencia inolvidable.

Además, ofrece diferentes propuestas gastronómicas con vistas al Mediterráneo, donde podrás degustar unos platos deliciosos adornados con ese ligero toque del sur tan típico de la temporada de verano. Cuenta con una gran variedad de comida. Desde arroces, pescado o carne de la más alta calidad hasta cocina tradicional japonesa.

Todo para que tu paladar viaje a la mejor experiencia gastronómica de su vida. Y por si fuera poco, también podrás disfrutar de las vistas mientras catas uno de sus tantos cócteles en una de sus comodísimas hamacas.

En Collados Beach también podrás organizar cualquier evento. Desde tu boda hasta celebraciones de empresa, con capacidad de 500 personas.

Sin duda, un entorno mágico e inolvidable que tanto tú como tus invitados jamás olvidaréis. ¿Te animas a visitarlo?

Una cena maridaje musical, con vinos exclusivos de la mano de Pedro Martínez.

El próximo jueves 18 de mayo, el restaurante del centro de Murcia estrena un nuevo formato con Wine & Guitar Experience, una cena maridaje a seis manos, con un menú exclusivo de la mano de su chef ejecutivo, Agustín Martínez, y un maridaje de vinos exclusivos, que promete sorpresas, de la mano del nariz de Oro Pedro Martínez y sus vinos de nariz, y la música en directo del guitarrista Dani Fergal.

El restaurante The Agus Gastromusic vuelve a vestirse de gala para celebrar una experiencia muy especial, la primera edición de “Seis manos, Seis cuerdas”. Se trata de una cena maridaje exclusiva, en cuanto al menú creado por Agustín Martínez (chef ejecutivo del grupo The Agus) y el maridaje de vinos, seleccionado y presentado por el nariz de Oro Pedro Martínez a partir de referencias de sus vinos de nariz, aunque quiere lanzar algunas de las novedades de su catálogo, presentando así una experiencia novedosa y llena de sorpresas.

La experiencia gastromusical se complementa con el acompañamiento del guitarrista Dani Fergal, que acompañará el menú con una propuesta de canciones instrumentales interpretadas con guitarra clásica y eléctrica.

Una cena maridaje a seis manos, con un chef, un sumiller y un guitarrista: Agustín Martínez, a la cocina, Pedro Martínez, a la madera con sus vinos de nariz, y Dani Fergal, a la guitarra.

La cena exclusiva estará compuesta por 5 pases, con platos que se degustarán en exclusiva para esta experiencia y 5 vinos “para divertirse, hemos dado forma a un maridaje sorprendente y rompedor, muy pocas veces visto en la ciudad de Murcia”, comenta Pedro Martínez, porque presentará nuevas referencias de sus vinos de nariz, en exclusiva.

“Estábamos muy ilusionados de tener a Pedro Martínez en casa, porque es de esos profesionales del sector con los que siempre es un placer compartir proyectos con él y mucho más, diseñando platos y sabores que hagan vivir a los comensales que consigan plaza, una experiencia inolvidable”, explica Agustín Martínez, chef ejecutivo de The Agus Gastromusic.

La cena cuenta con la colaboración de partners líderes en el sector como Estrella de Levante y la empresa de distribución de alimentos Nicolás y Valero.

Este evento, que se extenderá hasta el domingo y está organizado por el Ayuntamiento de Blanca, contará con la participación de destacados restaurantes de la Región, talleres gastronómicos, encuentros, actividades para niños y actuaciones musicales.

El alcalde del Blanca, Pedro Luis Molina; la concejala de Turismo, Ana Belén López; el chef de Oxox, Freddy Salmerón junto al resto de los gerentes de los stands participantes se suman hoy a la apertura de puertas del II Gastroencuentro Valle de Ricote, a las 20:00 h. en la Avenida Río Segura S/N.

La feria gastronómica, que permanecerá abierta hasta el próximo domingo, arranca hoy en un entorno único junto a la orilla del Río Segura, y permanecerá abierta hasta las 24:00 h. para disfrutar de la mejor oferta gastronómica.

Durante el segundo día contará con el siguiente horario: de 12:00 a 16:00 h. y de 20:00 a 24:00 h. para que todo el público asistente pueda disfrutar de las delicias gastronómicas que se presentarán, los talleres y las actuaciones musicales. El tercer día estará abierto de 12:00 a 16:00 h.

El II Gastroencuentro del Valle de Ricote contará con los siguientes stands de restaurantes, bodegas y comercios del sector de la alimentación y las bebidas como: Oxox 131 de Freddy Salmerón, la chef Esther Cánovas o las Ostras Delicias Marinas de Gaël Beauge Marín, Asador Valle de Ricote, Los Murcianos, Sole Pizza Amore, Umea, Alquibla, Maguro, Charry BBQ, Vart wines, Distribuciones JLS, Coca Cola y Estrella de Levante.

Actividades paralelas

Este año se ha apostado por la ampliación de las actividades paralelas entorno a este evento gastronómico como los talleres coctelería para adultos e infantil, impartidos por el brand manager de Royal Bliss, Mario Gallart; Mastercalss de la cultura, corte y aprovechamiento del jamón, con Alfonso Ortiz, maestro cortador y embajador del jamón de El Pozo Alimentación; ‘Cocina divertida con Oxox 131’ y ‘Exprimiendo el Valle con Oxox 131’. Todos los talleres se realizarán en el recinto del gastroencuentro y cuenta con inscripción previa por whatsapp en el siguiente número de teléfono: 650514116.

En el apartado de los encuentros se van a llevar a cabo un total de tres. El primero de ellos estará centrado en ‘Nutrición, deporte y salud’, con Mireia Ruiz, de ‘Masterchef’; Nuria Pastor y Luis Hidalgo. Bajo la denominación ‘De la capi a lo rural’ estarán José Ángel Cuenca, CEO de Jaleos Comunicación; Freddy Salmerón, chef de Oxox 131; y Llanos Girón, gerente de ‘La joya del Valle de Ricote’, tres personas que han apostado por iniciar aventuras empresariales en el Valle de Ricote. Y por último, ‘La gastronomía con estilo en la vida real y digital’, en el que conversarán las influencers @laurimathteacher, @ale_mcseven, @mariapespin, @miriamalegria, @imberbeauty con Mireia Ruiz de moderadora.

Por lo que respecta a la parte musical estará a cargo de DJ Esteban el viernes, 21 de abril, de 22:00 a 24:00 h.; y el sábado, 22 de abril será el turno de TitoSito DJ, de 14:00 a 16:00 h., y de Los Jaleos DJ, de 22:00 a 24:00 h.

En esta iniciativa cuenta con el apoyo de Frutas La Rubia, Coca Cola y Makro.

Hablamos con el cocinero catalán Ferran Adrià, que revolucionó el mundo de la cocina hace un par de décadas cuando se inició en este mundo como friegaplatos al abandonar los estudios a los dieciocho años.

Teniendo la creatividad, innovación y pasión por su trabajo y profesión por bandera, el chef de Hospitalet de Llobregat es considerado desde hace tiempo una de las figuras esenciales de la gastronomía, no solo a nivel nacional, sino con reconocimiento en todo el mundo.

Los cambios en la vida son una cosa a la que debemos hacer frente, independientemente de nuestra situación o deseo de cambiar, casi de manera involuntaria; en la mayoría de casos debemos encajarlos queramos o no. Es la actitud ante los cambios lo que nos define y define nuestra vida.

El chef Ferran Adrià define tener una actitud innovadora como ser positivos al cambio, tener facilidad o buena disposición a las transformaciones en las que nos vemos envueltos. Muchas veces se ha considerado que las personas más inteligentes son aquellas que se adaptan más fácilmente a un entorno nuevo o a un cambio, teniendo este dato en mente podemos considerar también como los cocineros más innovadores e inteligentes en su cocina a aquellos que sacan lo positivo de los cambios.“Hay que buscar una actitud innovadora: ser positivos al cambio”, aconseja Ferran a los futuros cocineros.

Ferran Adrià ha comentado en un par de ocasiones que en su etapa encabezando El Bulli nunca sintió cuando se levantaba que tuviese que ir a trabajar, sentía tranquilidad y felicidad. Entre la calma que suponía su trabajo y otras lecciones que ha ido aprendiendo con el paso de los años, considera que “lo más valioso que he aprendido entre fogones es la felicidad que puedes tener a la hora de cocinar y degustar”. La gastronomía emociona, no solo por los sabores y texturas entre los que el comensal se envuelve, sino por los recuerdos que la comida evoca en nosotros. Por ello, es importante saber disfrutar no solo del arte y del trabajo que supone cocinar y preparar e idear los platos, sino también ser capaces de disfrutar de la comida, dejarse llevar por los ingredientes.

Teniendo como referente la cocina española y su amplia variedad, el chef destaca la gran riqueza gastronómica que hay en la Región de Murcia. La vanguardia, considera, es necesaria y sirve para “modernizar” algunos aspectos de la cocina más tradicional, manteniendo su esencia y respetando los orígenes. Ferran Adrià es un maravilloso ejemplo de innovación, emprendimiento y creatividad, prueba de ello son los múltiples proyectos entre los que sigue inmerso dando rienda suelta a su creatividad y siendo un referente en la cocina aunque ya lleve unos años alejado de los fogones.

El Centro Municipal Gastronómico ha desarrollado esta propuesta de actividades gastronómicas para todos los públicos con el objetivo de poner en alza los productos y platos que caracterizan la cocina murciana.

Este lugar alberga una amplia gama de degustaciones, talleres y eventos desde el mes de marzo hasta finales de mayo. Desde El Centro Municipal Gastronómico: “Os animamos a conocer este nuevo rincón gastronómico con el que cuenta Murcia y degustar los sabores de nuestra tierra”

PROGRAMACIÓN ACTIVIDADES ABRIL 2023:

MIÉRCOLES 19 DE ABRIL. 19H. – DEGUSTACIÓN DE PRODUCTO: ‘QUESERÍAS DE LA REGIÓN DE MURCIA’

Viaje culinario por la Región de Murcia a través de sus queserías, presentando la amplia gama de quesos con los que cuenta: cabra, oveja y vaca.

SÁBADO 22 DE ABRIL. 11H. – DEGUSTACIÓN DE PRODUCTO: ‘ENCURTIDOS’

Descubre el amplio y variado mundo de los encurtidos, sabrosos vegetales en conserva que no faltan en nuestra cultura gastronómica. Desde los pepinillos, las aceitunas y las cebolletas hasta el kimchi o el chucrut. Os desvelamos su múltiples beneficios y usos culinarios.

MIÉRCOLES 26 DE ABRIL. 19H. – TALLER DE COCINA: ‘EL REY DEL MAR MURCIANO’

Nuestra gastronomía tiene una identidad propia por la calidad y amplia variedad de su materia prima. En esta ocasión, mostramos uno de los ingredientes con mayor reconocimiento fuera y dentro de nuestras fronteras: el atún rojo, el rey del mar murciano.

JUEVES 27 DE ABRIL. 20H. – CATA: ‘CERVEZA ESTRELLA DE LEVANTE’

Saborea y conoce a fondo las diferentes variedades de uno de los productos con marca Murcia que cuenta con mayor reconocimiento, la cerveza Estrella de Levante.

Todas las actividades son gratuitas y las plazas limitadas.

Las inscripciones se realizarán a través del siguiente enlace: www.datemurcia.es y el plazo de inscripción se abrirá el próximo jueves 30 de marzo a partir de las 14:00h.

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