“El secreto está en la mezcla”, dice uno de mis maestros y gran amigo de este arte líquido, Tupac Kirby, con el que tuve la gran oportunidad de colaborar en dos de sus libros.
La Región de Murcia vive un auténtico auge en el mundo de la coctelería. Bares, restaurantes y locales especializados se multiplican, ofreciendo no solo bebidas, sino experiencias llenas de arte, color y creatividad. Los cócteles se han convertido en una forma de expresión que combina sabores únicos con presentaciones espectaculares. Cada vez más personas se animan a probar combinaciones nuevas, apostando por mezclas exóticas y atrevidas.

Entre los ingredientes que ganan protagonismo destaca el mezcal, un destilado con carácter y tradición que aporta matices ahumados y profundos a las bebidas. En la coctelería se utiliza como pieza clave para crear cócteles sofisticados y sorprendentes.
Bajo la dirección de Emiliano Mase, bartender italiano de conocido renombre, embajador de varias marcas y afincado en esta ciudad a la que vino para quedarse, muy pronto tendremos en Murcia la primera mezcalería, un espacio especializado donde no solo podrás disfrutar de esta bebida sola o en combinados, sino que también podrás comprar este producto para disfrutarlo en tu casa (solo o en buena compañía) o donde gustes.

De cócteles por Murcia

El éxito de esta moda radica en la innovación constante y en el arte de equilibrar sabores. Los cócteles no solo se beben, sino que se disfrutan con todos los sentidos. Las coctelerías en Murcia están marcando tendencia, transformando cada sorbo en una experiencia memorable.

Comparto con vosotros un recorrido donde podrás disfrutar el arte de la mezcla.

MEETING PLACE

Con un estilo clásico, diseño elegante y acogedor, MEETING PLACE, como su nombre indica, es el lugar de encuentro donde disfrutar de una muy buena coctelería con un menú de cócteles de autor y clásicos versionados, además de la programación de eventos, actuaciones cómicas y conciertos. El lugar ideal donde para pasar momentos inolvidables en un ambiente único y exclusivo.

MONKIRIA “Wild Food & Cocktails”

Si te apetece probar algo diferente, pon atención a esta propuesta. Un espacio para disfrutar de una amplia coctelería de autor, muchos de ellos inspirados en clásicos reversionados.
Además, tenemos que destacar la decoración del lugar y su amplia terraza con un concepto “In & Out”. Lugar donde puedes acompañar un cóctel con una cocina desenfadada en la que destacan sus famosas hamburguesas y su amplia programación deportiva.
Nos encanta como lugar de encuentro para una cita de cualquier tipo.

PLZ CAMACHOS

Autor: Sergio Sánchez
Meeting Place

Ingredientes

5 cl ginebra London Dry 2 cl vermut dry
cl fruta de la pasión 2 cl sirope 5 especias
gotas Espumante Magic Velvet

Preparación

Introducimos todos los ingredientes en la coctelera. Realizamos el agitado en seco y sin hielo para crear una textura espumante. Seguidamente introducimos hielo en la coctelera y agitamos enérgicamente. Por último, colocamos los hielos y el preparado mediante un doble filtrado en el vaso previamente enfriado y decoramos con una cereza roja y gelatina de frutas tropicales, recreando la forma de una media luna de naranja.

Inspiración

En esta carta de autor de Meeting Place aparecen las principales plazas de la Región de Murcia. Cada uno de sus cócteles representa con sus ingredientes las diferentes plazas en función de su historia. Camachos es un cóctel de trago largo, afrutado, con una base seca y matices especiados. Un cóctel para disfrutar a cualquier hora.

RED OCTONER

Autor: Emiliano Mase
La Mezcalería

Ingredientes

2,2 cl de Bitter Campari 2,2 cl de Martini Ambrato 2,2 cl de Bruxo X Mezcal 2,2 cl Cynar
3 cl jugo de pomelo rosado

Preparación

Para esta preparación aplicaremos la técnica de throwing.
Introducir todos los ingredientes en uno de los recipientes de la coctelera junto con el hielo y tapar con un strainer. Vamos a escanciar el líquido de un vaso al otro de la coctelera, y de esta forma podremos enfriar sin aguar el cóctel y oxigenarlo integrando todos sus componentes. Vertemos sobre un vaso corto con una buena pieza de hielo, perfumamos y decoramos con
dry lemon grass, rin de sales Mx y espiral de pomelo rosado.

Inspiración

La inspiración de esta propuesta está muy arraigada a mi tierra: Italia. En su receta original llevaba ginebra donde luego me decanté por uno de mis destilados preferidos: el mezcal,
uniendo de esta forma dos mundos. Aperitivo, antes de comer o después.

COCO PASIÓ

Autor: Benito Gómez
Monkiria

Ingredientes

5 cl ron Malibú 2 cl de Aperol
2 cl zumo de lima
1,5 cl puré de fruta de la pasión 1,5 cl puré de mango

Preparación

Introducir todos los ingredientes en la coctelera junto con el hielo y agitar enérgicamente para obtener una buena crema.
Rellenar sobre un vaso largo enfriado previamente con hielo. Terminar perfumando con piel de cítricos y decorar con deshidratado y un penachito de hierbabuena fresca.

Inspiración

En esta propuesta nos inspiramos en la dolce vita, que en italiano significa “la vida dulce”, en la pasión conocida de la época por la estética sofisticada y elegante, reflejando el glamour y la moda propia de entonces.

Momento del día recomendado: a media tarde.

ENTROPÍA Cóctel Bar

Un lugar donde la creatividad fluye sin límites dando origen a experiencias únicas alrededor del cóctel. Espacio inspirado en los años 70 con detalles minimalistas y elementos futuristas que contrastan con el diseño retro creando un ambiente único que mezcla lo nostálgico y lo vanguardista. Punto de encuentro social y cultural donde podrás disfrutar de buena música y diversidad mixológica con un toque “canalla”.

APPLE HUG

Autor: Diego Riveriego
Entropía Cóctel Bar

Ingredientes

5 cl whisky Monkey Shoulder
2,5 cl jugo de manzana verde
2 cl de jarabe de canela
1 cl zumo de lima
1,5 cl de clara de huevo

Preparación

Introducimos todos los ingredientes en la coctelera. Realizamos el agitado en seco, sin hielo, para crear una textura espumante. Introducimos hielo en la coctelera y agitamos enérgicamente. Por último, colocamos los hielos y el preparado mediante un doble filtrado en vaso corto y decoramos con raspadura de canela y abanico de manzana verde. Perfumamos y ahumamos con canela.

Inspiración

Inspirado en el aroma y el calor de los puestos callejeros en otoño. Proponemos crear una experiencia sensorial que evoque recuerdos de manzanas bañadas en caramelo, crujientes y dulces junto a castañas asadas al fuego. Queremos transportar a las personas a esos días fríos con sabores cálidos.
Recomendado para disfrutar después de cenar.

Autor: Cristhian Meyer | Docente formador para la hostelería, experto en gestión de bar y coctelería. Brand ambassador y colaborador para varios proyectos tanto a nivel nacional como internacional. CEO en GastroMarketing, empresa de asesoría y formación integral en el ámbito de la coctelería.